Рiadina (Пьядина)

Пьядина – романьольская родственница лавашей и всякого рода лепешек, так же пьядина является символом местной кухни в Римини.

На 6 лепешек:
250 г муки
40 г свиного жира (я заменила на сливочное масло)
25 мл оливкового масла Extra Virgen
0.5 чайная ложка соли
50 мл воды
50 мл молока

1. Муку растереть с жиром (сливочным маслом), добавить оливковое масло и соль, хорошо перемешать.
2. Добавить воду и молоко, и продолжать месить тесто около 5 минут. Тесто станет эластичным. Затем разделим тесто на 6 частей, скатать их в колобки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
3.Скалкой раскатать каждый колобок в лепешку диаметром около 20-21 см и толщиной 2 мм.
4.Поджарить лепешки на сухой сковороде. Переворачиваем каждые 30 секунд, пока лепешка не зарумянится, равномерно с двух сторон.

Подавать лепешки нужно горячими с начинками на любой вкус: ветчина, сыр, вяленое мясо, копченая рыба, овощи, ростбиф и многое другое.
Один из вариантов начинки тут:
http://forum.say7.info/topic44150.html


Bon Appetit!

Ох и люблю я всякие лепёшки!!! Валечка, уже в закладках! Спасибо за рецепт

graNATKA писал(а):

Ох и люблю я всякие лепёшки!!!

И я очень люблю..... в них всякую вкусняшку заворачивать можно!!!!

graNATKA писал(а):

Спасибо за рецепт

graNATKA писал(а):

Ох и люблю я всякие лепёшки!!!

И я!
Спасибо, Валечка! Красотища!

Валёk
Очень симпатиШные лепешечки!!!!!!!!
А вкусные, наверное.....
Спасибо!!!!!!!!

Ольга!!!
Олеся!!!
Спасибо что заглянули! Надеюсь рецепт пригодится!

Отличный рецепт!!!!

Мария!!!

Lunetta писал(а):

Отличный рецепт!!!!

Спасибо что заглянули! Рада что рецепт понравился!

Валечка, готовила уже 2 раза! Моим домочадцам хоть каждый день пеки. Прямо с удовольствием объедаются! Спасибо, рецепт замечательный! Фото за мной. Сейчас не фотаю, темно. Ты на каком огне готовишь, среднем или слабом? Я первый раз делала на очень маленьком, а второй - не среднем. Мне интересно как должно быть.

Наталия О. писал(а):

готовила уже 2 раза! Моим домочадцам хоть каждый день пеки. Прямо с удовольствием объедаются!

Как приятно такое слышать!!!!!!!!!!!!! Очень рада что рецепт понравился!!!

Наталия О. писал(а):

Фото за мной

Договорились!

Наталия О. писал(а):

Ты на каком огне готовишь, среднем или слабом?

Я на маленькой комфорке на среднем огне готовлю (плита газовая), т.к. сковородка блинная с тонким дном и быстро прогревается...

Спасибо за доверие к рецепту!!!!

Валёk писал(а):

Я на маленькой комфорке на среднем огне готовлю (плита газовая)

Валя, я как раз тоже так делаю! Самое то получается!

Готовила на ужин Пьядину с салатом, рукколой, сыром, помидорами, вяленой свиной шейкой и пряной колбаской!

Валюша,как же у тебя всегда всё красиво,аппетитно!!! На твои фото так и хочется смотреть И сразу хочется кушать Молодец!!!

Кирочка!!! Спасибо тебе за внимание к рецепту! Мерси за добрые слова!

Валюш, красота-неземная

Ольга!

omilo писал(а):

красота-неземная

мерси
спасибо что заглянули!

Всем доброго дня!

Готовила сегодня пьядины!

Валёk писал(а):

Готовила на ужин Пьядину с салатом, рукколой, сыром, помидорами, вяленой свиной шейкой и пряной колбаской!

Валечка! Да ты волшебница!

Зимняя писал(а):

Да ты волшебница!

Я только учусь!
Спасибо за отзыв!

Лепёшечки,супер!!! При случае приготовлю!!!

Velichka писал(а):

Лепёшечки,супер!!! При случае приготовлю!!!

Готовьте на здоровье! Спасибо что заглянули!!!

красивые лепешки, обязательно попробуем!

Darista писал(а):

красивые лепешки, обязательно попробуем!

Валёk спасибо большое за рецепт даже лепешки сами по себе очень вкусные и сытные