Голубцы

Знаю, что на форуме есть достаточно рецептов этого украинского блюда, но мой отличаеться способом приготовления, можна сказать, диетический вариант. Мне такой способ приготовления очень нравиться, надеюсь кому-нибуть приглянется.

Итак нам понадобиться:

1 головка капусты
0,5 стакана риса
200 гр. фарша ( у меня - индейка)
1 морковь
1 средняя луковица

Для соуса:
2 стакана кипятка
4-5 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки томатного соуса
1,5 ст. лож. сахара
соль по вкусу
2 ст. ложки растительного масла без запаха ( у меня оливковое)

Капусту обернуть пищевой пленкой, положить в микроволновку на 5-6 минут (и не надо париться, листья, как после варки). Жилки срезать. Рис отварить до готовности. Моркву натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить морковь и лук немного на растительном масле (я делаю это для того, чтоб морковь "отдала" полезный витамин Е).
Смешать рис, морковь с луком, фарш, посолить, поперчить. Завернуть начинку в листья капусты, сложить в жаропрочную кастрюльку. Залить соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах около часа или больше.

Приятного апетита! nyam2

Славный рецепт! И про витамин Е всё правильно написано: он же жирорастворимый. Спасибо!

Jo March
Катюша, мне понравился твой способ приготовления голубцов good

Я то привыкла их готовить в казане, а оказывается можно и в духовке. Попробуем и так. Только у меня вопрос: зачем капусту заворачивать в пленку? В чем фишка? Потому что у Ольги
http://forum.say7.info/topic42086.html
без пленки.

Сууупер - мне понравилось!!! girl_claping

Землячка

спасибо за рецепт!!! girl_bye

Keily, esli v plenke, ona proparivaety'sya horosho.

Jo March
Спасибо, Катюш. Romashki

spasibo devochki, za vnimanije, nadejus' vam ponravitsya! friends

ни в коем случае нельзя использовать пишевую пленку в микроволновке,в ней много токсинов , при нагреве переходят в еду Romashki

murochka писал(а):

нельзя использовать пишевую пленку в микроволновке

Олечка, я думаю, что ты права Embarassed

ja zhivu v USA, u nas est spec plenka dlya mikrovolnovki

Я тоже,между прочим соседи ,я из Орегона, такую пленку не встречала,покажи
если можеш.Я не к тому чтобы обидеть,просто раньше всегда пользовалась пленкой в микроволновке,а недавно слышала по новостях про пластик, и особенно пленка когда нагреваются выпускают токсины в еду,а от них рак.

Все Катюша я сделала dance2

спасибо большое girl_in_love

Получилось действительно очень быстро good2

Пленка у меня с Walmart - противопоказаний по помещению
ее в микроволновке - не нашла!!! girl_hospital2

Даже наоборот -
нашла руководство, как ее использовать в микроволновке greeting

Спасибо еще раз большое!!!! friends

Позвонила маме в Киев -рассказала что не нужно теперь потеть
над водой girl_phone1

Классссссс!!!!

murochka, пленка бывает разная, так же как и пластиковая посуда, которая предназначена для микроволновки и которая нет. Нужно внимательно читать из чего и как использовать. Эту мы покупаем в Costco

Теперь про рак: первой причиной появления раковых клеток являеться радиоактивное излучение, а не токсины. Если уж очень боишься делать с пленкой, попробуй без нее, я , чесно говоря не пробывала, может получиться. friends

Alena, очень рада, что тебе понравилось! Rose

как раз то я и читаю внимательно:"Allow one inch between food and plastic wrap"
instruction from Strech tite site.You know, even if something is microwavable you should trust your instincts.We all used baby bottles for years before anyone said anything that they were dangerous,especially when heated.And toxins do cause cancer and birth deffects.

Интересный способ надо попробывать good2

Идея с микроволновкой- супер!! Только что завернула своих мясных крошек))
Я делала без плёнки, всё прекрасно получилось good

Раньше никогда не делала голубцы именно из-за обработки листьев..
Спасибо за идею и за рецепт!!! good2

spasibo, chto zaglaynula! friends

я почему то до сегодняшнего дня, когда решила сделать голубцы, думала что это духовочное блюдо, но оказывается их тушить надо. а я не люблю тушить такие вещи как тефтели, перец, столько проблем сразу то в кастрюлю все не влазит, потом все пыхтит и брызгает и в итоге непротушивается. (( То ли дело поставила в духовку и забыла.
good

Таня, я тоже пеку голубцы в духовке в утятнице, мне так больше нравится, но этот процесс готовки длиннее Wink

Большое спасибо за рецепт!
Голубцы в детстве были у меня самым любимым блюдом: у меня бабушка их делала просто замечательно.
Вот эти две детали очень облегчают процесс готовки: капуста подготавливается в микроволновке и само блюдо готовится в духовке. Ура! Большое спасибо за эти идеи!
Сделала вчера голубцы по вашему рецепту и - о, чудо! - тот самый вкус детства! Мои голубцы на вкус как бабушкины и мои дети ели их и не могли остановиться!

Jo March писал(а):

Капусту обернуть пищевой пленкой, положить в микроволновку на 5-6 минут (и не надо париться, листья, как после варки).

А вот за это преогромное мерси!))

обожаю голубцы!буду готовить сегодня! Rose