Тортик «Лесная поляна» (бывший Трухлявый пень)

Девочки, хочу поделиться рецептиком торта.
Тортик из разряда, "чем бы с утра побалывать домашних?". В детствет похожий тортик пекла соседка и называла его Черный принц, сейчас видела пару похожих рецептов под названием Трухлявый пень. у нас на форуме есть похожий рецепт, но просто кекса.
Мой рецепт с небольшими изменениями и маленькой изюминкой. (об изюминке еще напишу).
Все началось с того что дома был старое кислое молоко и такое же смородиновое варенье, которое кроме как выпечку употреблять было нельзя.
Для тортика нам понадобиться:
1 стакан кефира, простокваши, скисшего молока ( уменя в простокваше было много сыворотки)
1 стакан смородинового варенья
3 ст. ложки сахара (большие и полные)
2 яйца
2 ст. ложки подсолнечного масла без запаха
2 стакана муки ( можно еще пару ложек добавить)
чайная ложка соды.
и тут изюминка в приготовлении, которую я позаимствовала у Людочки-Katrin03 с рецепта блинчиков http://forum.say7.info/topic14123.html
смешываем кефир, варенье и ставим на огонь. я грею до температуры 70-80 градусов, пока еще палец можно держать. после в горячую смесь добавляем яйца, сахар, масло, муку, все хорошо перемешиваем и в конце добавляем чайную ложку соды, тесто сразу поднимется, станет ряхлым. Все можно печь. я пекла два коржа в форме 26 см по 20 минут. можно все печь одним коржом, но увеличить время выпеки.
Крем:
1 банан,
300 мл сметаны,
0,5 ст. сахара,
сметана у меня была магазиная 15% жирности (взяла то что было в холодильнике)
в блендере измельчила банан, добавила сахар, сметану, все взбила.
крем получился жидковат, но им хорошо пропитывать коржи.
вот что получилось.


и кусочек




надеюсь, ч то этот простой в приготовлении тортик порадует вашим близких.

Просто прелесть!

Выглядит очень красиво! А яйца при такой температуре не свариваются?