Малосольная красная рыбка

Девочки, хочу предложить свой способ посолки рыбы. Без добавления масла, и благодаря использованию марли рыбу не нужно переворачивать Smile

.

Так я солю форель и сёмгу.
Ингредиенты:
Филе семги или форели - 300 гр.
Соль - 1 ч.л. с верхом (лучше брать крупную соль, без добавок)
Сахар - 1 ч.л. с верхом
Перец черный
Марля - отрез в 2-4 слоя 15x45 см.

Смешать соль и сахар.

Рыбу с обеих сторон натереть смесью соли и сахара. На шкурку поперчить.

Марлю смочить в чистой холодной воде. Отжать несильно. И обернуть марлей рыбку. Положить в пластиковый контейнер. Закрыть крышкой и на ночь в холодильник. Утром можно лакомиться nyam2

! Добавлено 12.10.12г.: Хранится такая рыбка в холодильнике 5-7 дней, проверено good

.
Приятного аппетита! give_heart

Я тоже так солю, но марлю не использовала, теперь возьму на заметку! Спасибо! Romashki

Velichka
Ирина, пожалуйста, рада, что идея понравилась air_kiss

Ольга из Воронежа, мне очень приятно, что заглянула!!! Вкусных обедов и ужинов! friends

Отличный способ засолки рыбки! nyam2

Беру с удовольствием! Wink

Ирина, замечательный рецепт! good2

Я тоже люблю малосольную рыбку! nyam2

корделия писал(а):

Отличный способ засолки рыбки! Беру с удовольствием!

Леночка, я очень рада, что способ пришелся по вкусу! Наслаждайтесь! girl_in_love

Helen"@ писал(а):

Ирина, замечательный рецепт!

Спасибо, Елена, мне очень приятно Embarassed

Helen"@ писал(а):

Я тоже люблю малосольную рыбку!

И я ее просто обожаю nyam2

, у меня и дочь, ей 8 - тоже большой поклонник форели girl_haha

Ириш, а что дает марля? никогда ее не использовала

Лилиан писал(а):

Ириш, а что дает марля?

Оленька, спасибо что заглянула sharik

. Марля нужна для того, чтоб рыбка была постоянно во влажном рассоле nyam2

. Мне кажется, так она равномернее просаливается Embarassed

. Хотя, если честно, другими способами солить я не пробовала. А как ты солишь рыбку? Smile

Я стараюсь рыбку порезать на мелкие кусочки, потом натираю смесью соль+сахар и складываю в контейнер. Делаю вечером, утром уже можно кушать. Утром доливаю маслице. Мне удобнее один раз с ней повозиться, чтобы потом только кусочки доставать.

Понятно, да, так наверное удобно делать good

И я так солю рыбку, через 2 часика достаю, нарезаю кусочками и заливаю маслицем! nyam2

Да, да, я тоже иногда не выдерживаю, и через пару часов отрезаю кусочек Embarassed

.

. Такая эта вкусность, что не оторвааться!!! good2

Здравствуйте, Ирина. Спасибо большое за рыбку ))) вчера засолила, а сегодня завтрак был просто супер wacko1

, а муж на радостях на ужин накрутил уже суши нам ))).
Вот только один вопрос, марлю снимать? я хочу ее до следующих выходных продержать, как сохранить ее?

Charlie писал(а):

Здравствуйте, Ирина. Спасибо большое за рыбку )))

Евгения, доброго времени суток! Romashki

Жаль, что увидела только сейчас сообщение Sad

. На здоровье!!! girl_in_love

Charlie писал(а):

муж на радостях на ужин накрутил уже суши нам )))

Как здорово! Я тоже давненько собираюсь накрутить роллов, на будущей неделе сделаю обязательно)).

Charlie писал(а):

Вот только один вопрос, марлю снимать? я хочу ее до следующих выходных продержать, как сохранить ее

Да, марлю я оставляю, рыбка тогда не ветреет, не подсыхает, остаётся свеженькой. Только вот так надолго я её никогда не оставляла. Точнее будет сказать, она так долго у нас просто не задерживается nyam2

...