Коржи с маком

С детства моe любимое лакомство, которое не заменит ни один торт. Это блюдо готовят на Маковея, но я не прочь полакомиться этим простым чудом в любое время, тем более, что готовится очень быстро.Ингредиенты для "Корж с маком"

Мука — 2 - 3 стак.
Кефир — 1 стак.
Соль
Сода — 0,5 ч. л.
Мак — 0,5 ст.
Сахар —0,5-1 ст.я люблю послаще
Вода — 1-1,5стак.Из муки, кефира, соли и соды месим мягкое, как на вареники, тесто.Раскатываем в корж 0,5-1 см., прокалываем вилкой и жарим на сковороде на среднем огне с двух сторон.Заливка:Мак измельчаем в кофемолке, но не до пороха, добавляем сахар и воду и ставим варить минут 10,остудить. Когда жила на Украине у меня была специальная макитра и макогон для растирания мака, а сейчас приходится так тереть.Измельчаем руками наш корж, кусочки где-то 3*3 см.Всё заливаем маковой подливой и хорошо перемешиваем.Количесто продуктов приблизительное,всегда всего беру на глаз

Тесто такое знакомое , слюнки уже текут. Мак вообще обожаю , а за такое простое и неожиданное исполнение - пятерочка с плюсом Вите ! В закладочки-с! У меня мёд есть , с ним мак сделаю

В нашем регионе Молдовы тесто месят из воды и муки и раскатывают очень тонко. Потом на сковородке или в духовке до хрустящего состояния. Спасибо за напоминание "Коржей с маком" будем делать.

Очень вкусно! только как мне мак размолоть??? у меня кофемолки нету...

VITA P писал(а):

С детства моe любимое лакомство, которое не заменит ни один торт.

Да, Витуля, я с тобой полностью согласна!!!
Обожаю коржи с маком!!!
Правда, всегда пекла в духовке, и даже не подозревала, что их можно жарить на сковородке.
Век живи-век учись!!!
Спасибо тебе за шикарное лакомство!

летний дождь писал(а):

только как мне мак размолоть???

А вот это действительно проблема.
У меня есть макомолка Мрия-гадость редкая.
Обычно мак на ней трёт моя дочь, иначе я бы эту макомолку уже давно в окно выбросила!
Но, Снежаночка, иногда можна найти выход:
в больших супермаркетах продаётся уже готовый перетёртый мак.
И очень вкусный!

Татьяна.. писал(а):

Тесто такое знакомое , слюнки уже текут. Мак вообще обожаю , а за такое простое и неожиданное исполнение - пятерочка с плюсом Вите ! В закладочки-с! У меня мёд есть , с ним мак сделаю

Спасибо,это моё любимое тесто,такие коржи как хлеб,подходит для пирожков и вареников

staroksana писал(а):

В нашем регионе Молдовы тесто месят из воды и муки и раскатывают очень тонко. Потом на сковородке или в духовке до хрустящего состояния. Спасибо за напоминание "Коржей с маком" будем делать.

И Вам спасибо

летний дождь писал(а):

Очень вкусно! только как мне мак размолоть??? у меня кофемолки нету...

Можно купить готовую начинку и развести водой или растереть в ступке но это долго

Лариса1 писал(а):

Да, Витуля, я с тобой полностью согласна!!! Обожаю коржи с маком!!! Правда, всегда пекла в духовке, и даже не подозревала, что их можно жарить на сковородке. Век живи-век учись!!! Спасибо тебе за шикарное лакомство!

Спасибо Лариса,у коржа со сковородки особый вкус

А в моём детстве, моя бабуся пекла такой корж( только сладкий), брала клубнику или землянику свежую, разминала её с сахаром, корж слегка измельчала на кусочки и перемешивала с перетёртой ягодой, можно добавить сливки или сметану и ещё мак. Эстетический вид блюда не очень, но вкус
Спасибо Виктория, за идею жарки теста! Попробую обязательно, тем более в моей семье корж любят все!

Клариса писал(а):

А в моём детстве, моя бабуся пекла такой корж( только сладкий), брала клубнику или землянику свежую, разминала её с сахаром, корж слегка измельчала на кусочки и перемешивала с перетёртой ягодой, можно добавить сливки или сметану и ещё мак. Эстетический вид блюда не очень, но вкус Спасибо Виктория, за идею жарки теста! Попробую обязательно, тем более в моей семье корж любят все!

Спасибо за комментарий ,мы со сметанкой в детстве тоже полюбляли А сам пухленький корж да с борщиком -лучше хлеба!

летний дождь писал(а):

Очень вкусно! только как мне мак размолоть??? у меня кофемолки нету...

В "древние времена" , лет 25-30 тому назад ,моя мама обходила эту проблему так : запаривала кипятком с сахаром мак, ч/з полчасика отжимала, молола на мясорубке.

Очень люблю коржи с маком, делаю всегда на Маковея.Сладкое воспоминание из детства, помню еще прабабушка пекла, а сейчас уже и дочка подключается.

Никогда не слышала о таком лакомстве! Заинтриговали! Забираю в закладки. Спасибо, Vita!

дочь президента писал(а):

Никогда не слышала о таком лакомстве! Заинтриговали! Забираю в закладки. Спасибо, Vita!

И Вам спасибо,если любите мак то обязательно понравится

Дорогая Vita!
Спасибо большое за рецепт. По Вашему рецепту получились очень вкусные коржи, а с маком.... ммммммм-объеденье

Сегодня Маковея и я как раз ищу этот рецепт. Буду готовить, спасибо!

Сегодня тоже обязательно делаем такие коржи

Сделала,ой и вкуснятина! Наелась так,что еле хожу...Спасибо за рецепт,уже в закладках! С Маковеем всех!

T_Harmony писал(а):

Дорогая Vita! Спасибо большое за рецепт. По Вашему рецепту получились очень вкусные коржи, а с маком.... ммммммм-объеденье

Vita-Pita писал(а):

Сегодня Маковея и я как раз ищу этот рецепт. Буду готовить, фото обязательно покажу, спасибо!

Люсьен 007 писал(а):

Сегодня тоже обязательно делаем такие коржи

sevi писал(а):

Сделала,ой и вкуснятина! Наелась так,что еле хожу...Спасибо за рецепт,уже в закладках! С Маковеем всех!

Всем большое спасибо за оказанное доверие,рада что рецепт пригодился и понравился

С праздничком, МАКОВЕЯ!!!

принимайте мой запоздалый отчет и большое СПАСИБО ....последний раз,я это ела лет тридцать назад, у нас это называлось "мачивныки"...доча пробовала впервые....перед дегустацией , я её предупредила-"надо постараться оставить папе на пробу" .....последовал скептический взгляд....попробовала..потом ещё.... ещё....и выдала...." может ты по быстрому ещё одну порцию сделаешь?" но папе все же осталось

Очень вкусный рецепт

У нас такое блюдо называется Шулыки мы коржи печем,а мак я варю в воде около получаса, потом подсаливаю и в блендере перетираю ,получается очень вкусный мак как начинка.Мы на маковей всегда кушаем такое блюдо,а в водичку с маком еще и мед добавляем вкуснотаааааа Вот теперь попробую пожарить коржи
Виточка спасибочки что поделилась вкусненьким рецептиком

СвеTл@нк@ писал(а):

Очень вкусный рецепт У нас такое блюдо называется Шулыки мы коржи печем,а мак я варю в воде около получаса, потом подсаливаю и в блендере перетираю ,получается очень вкусный мак как начинка.Мы на маковей всегда кушаем такое блюдо,а в водичку с маком еще и мед добавляем вкуснотаааааа Вот теперь попробую пожарить коржи Виточка спасибочки что поделилась вкусненьким рецептиком

на здоровье это от бабушки моей рецепт любимое маковое лакомство

оксана васильевна писал(а):

принимайте мой запоздалый отчет и большое СПАСИБО ....последний раз,я это ела лет тридцать назад, у нас это называлось "мачивныки"...доча пробовала впервые....перед дегустацией , я её предупредила-"надо постараться оставить папе на пробу" .....последовал скептический взгляд....попробовала..потом ещё.... ещё....и выдала...." может ты по быстрому ещё одну порцию сделаешь?" но папе все же осталось

очень аппетитные получились

я эти коржи люблю даже просто вместо мака со сметаной перемешанные есть

VITA P писал(а):

и жарим на сковороде на среднем огне с двух сторон.

Вита, жарить на сухой сковороде или на растительном масле? Спасибо за рецепт!

Monica писал(а):

Вита, жарить на сухой сковороде или на растительном масле? Спасибо за рецепт!

можно на кусочках сала если как хлеб готовите,если для коржей с маком то немного растительного масла