Клубнично-ревеневый торт

Я продолжаю серию рецептов выпечки с ревенем. На этот раз испекла такой замечательный летний, легкий торт. Рецепт из журнала "Отдохни". Сочитание кисловатого вкуса ревеня и манящего аромата сладкой, спелой клубники просто великолепно!!! Непревзойденный дуэт!!!
А поджаренные листочки миндаля привносят сюда ореховую нотку, что делает вкус торта еще более насыщенным и восхитительным!!!










Состав
Для теста:
2 яйца
пакетик ванильного сахара
60 г сахара
40 г пшеничной муки
30 г крахмала

Для начинки:
750 г ревеня
100 г сахара
250 г клубники
80 г крахмала

Для крема и украшения:
250 мл жирных сливок
1 пакетик закрепителя
250 г жирного творога
2 пакетика ванильного сахара
1 ст. ложка клубничного конфитюра
40 г жареного рубленого миндаля
листочки мяты

Торт рассчитан на 12 порций. В одной порции 240 ккал.
Форма у меня 21 см.
Пакетики ванильного сахара разные по весу. У меня по 20 г, но есть пакетики по 1,5- 2 г, поэтому я добавляла ванильный сахар по вкусу.
Ревеня у меня было меньше, 500г. Слой начинки получился более тонким.

Приготовление
Взбить яйца, ванильный сахар и сахар.


Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и просеять сверху.


Положить тесто на дно разъемной формы, смазанной жиром,

и выпекать 15 мин при 180 град. Остудить корж на решетке и поставить вокруг него кольцо для торта.
С помощью ножа очистить черешки ревеня от толстой кожицы.

Ревень нарезать кусочками. Смешать его в кастрюле с сахаром и оставить на 15 мин.

Клубнику разрезать на 4 части, оставить несколько ягод для украшения.

Потушить ревень в образовавшемся соке 5 мин.


Развести крахмал небольшим количеством воды,

добавить его к ревеню и, помешивая, быстро вскипятить. Действовать надо очень быстро.
Добавить в массу клубнику.

Нанести массу на корж.

Охлаждать 2 часа.
Удалить края формы.

Хорошо взбить сливки с закрепителем.


Перемешать творог с ванильным сахаром и подмешать сливки.

Волнами нанести ложкой крем на торт. Выложить сверху оставшуюся клубнику. Намазать края конфитюром и посыпать миндальными листочками. Украсить торт мятой.
А теперь сварите себе чашечку крепкого кофе и наслаждайтесь удивительной, легкой выпечкой.

Лариса! Отличный рецептик!
Забираю кусочек к кофейку, а рецептик в закладки! Спасибо за очередную вкусняшку

iskrovaja писал(а):

Отличный рецептик! Забираю кусочек к кофейку

Танечка, спасибо, что заглянула на тортик!!! И огромная благодарность за положительный отзыв!!!
Угощайся на доброе здоровье!!!

Багира-Манго
Ларочка, какой красивейший торт!!!!! Полный восторг! Браво!

Здоровский тортик! Очень простое тесто, а начинка...ммммммммм!

Ларочка, изумительный тортик такой летний
Сейчас бы съела кусочек
Фотки классные, впрочем как и всегда.
Спасибо за такую красоту

Имбирь писал(а):

Ларочка, какой красивейший торт!!!!!

Оленька, спасибо!!!
Мне очень приятна твоя похвала!!!

корделия
Леночка, пасибо, что заглянула!!!
Рада, что тортик понравился!!!

LeDi WaDa писал(а):

изумительный тортик такой летний Сейчас бы съела кусочек

Лерочка, угощайся на доброе здоровье!!!

LeDi WaDa писал(а):

Фотки классные, впрочем как и всегда.

Спасибо, моя дорогая, за комплимент!!!

Багира-Манго
фото чудо
а уж то что вкус пальчики оближеш не сомневаюсь, обязательно попробую
очень люблю ревень

Обалдеть!
Ларисонька, какая красотищаааа!!!
А ты, оказывается поменяла свой вкус: стала сладкоежкой!!!
ТОРТИЩЕ-СУПЕР!!!

листочек писал(а):

фото чудо а уж то что вкус пальчики оближеш не сомневаюсь

Машенька, спасибо за приятные слова!!! Буду очень-очень рада, если тортик понравится так же, как и рецепт.

Лариса1 писал(а):

Обалдеть! Ларисонька, какая красотищаааа!!!

Ларисочка, угощайся моя дорогая!

Лариса1 писал(а):

А ты, оказывается поменяла свой вкус: стала сладкоежкой!!!

Да нет! Торт вовсе не сладкий, а я еще уменьшила кол-во сахара в начинке. Решила, коль у меня меньше ревеня, чем в рецепте, то и сахара возьму 65г. Получилось все, как я люблю, с приятной кислинкой. Я к сладкому не плохо отношусь. Горький шоколад просто обожаю! Просто не люблю приторно-сладкое. Ну и с возрастом приходится ограничивать себя в печеном, в тортиках и т. д.
Лорисочка, спасибо за похвалюшки, за то, что заходишь и оставляешь свои отзывы!!!

очень вкусно! забрала себе!

1974ярослава
Спасибо за внимание к рецепту!!! Буду рада, если пригодится!!!

Багира-Манго
Ларочка, чуть не пропустила токую вкусную красоту!!!!!
Ты как всегда на высоте!!!!!
Обожаю ревень, да и все что можно из него приготовить. Правда в Болгарии его нет . Даже пробовала в деревне посадить, но мы туда наездами ездим , а так-как дедок, который присматривает за домом, слыхом не слыхивал о таком чуде, просто взял и накормил им козочку . И таким образом я осталась без ревеня .
Но рецепт забираю . Сестра семена привезет опять посажу , я упрямая

Ларочка, спасибо тебе за такую красоту и шикарный рецепт!!!!! Как в прочем и все остальные твои рецепты!!!!!!

пока просматриваеш фото и сам рецепт приготовления
вся на слюну изойдеш
очень вкусно и красиво

MamaMarinka
Мариночка!!! Рада твоему визиту!!! А от похвалы кружится голова!!!

MamaMarinka писал(а):

Обожаю ревень, да и все что можно из него приготовить

Я тоже люблю его с детства.

MamaMarinka писал(а):

таким образом я осталась без ревеня . Но рецепт забираю . Сестра семена привезет опять посажу , я упрямая

Значит будет у тебя ревень. У меня на даче первый кустик ревеня пропал постепенно, но я снова привезла и посадила куст. Вот и пожинаю плоды.
Спасибо моя дорогулечка за внимание к моим рецептам и за теплые слова о них!!! Приятно, что они нравятся!

natalj писал(а):

пока просматриваеш фото и сам рецепт приготовления вся на слюну изойдеш очень вкусно и красиво

Наташенька, угощайся тортиком!!! Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!!! Всегда рада видеть тебя!!!

Какая же красота, Лариса!

Елма
Леночка, спасибо за добрые слова!!! Мне очень приятно твое внимание!