Можно ли делать плов на мангале?

Однажды во время командировки c мужем в Волгоград видела, как делают плов с дичью на мангале, когда блюдо для вока ставят прямо на мангал и приготовленную замаринованную птицу бросают в разогретое масло. Результат – пальчики оближешь! Рис получается рассыпчатый и душистый. Мангал, на котором это готовилось, был очень большой, профессиональный. Кто-нибудь пытался сделать что-нибудь в этом роде на домашнем мангале? Не повредит ли вок стенкам мангала?

В прошедшие выходные на дачу приезжали друзья и делали плов с курицей. На мангал положили решетку (полка от старого холодильника), на неё вок. К сожалению в процессе приготовления не участвовал. Только заметил, что готовили не на углях, а постоянно подкидывали небольшие щепочки. Получилось очень вкусно.

- Непонятно из какого материала он сделан, что представляет из себя твой мангал? Сколько он весит, устойчивый?

Я думаю попробовать повторить волгоградский рецепт на таком мангале, http://www.ironst.ru/catalog/mangaly/54.html, он у свёкра на даче стоит. У него стенки толще, чем у нашего походного, проминаться не должны теоретически.