Специи, приправы, травы

Сообщение Автор
Специи, приправы, травы
20 Фев 2008 1:31

Распечатать сообщение
Фото


Давайте в этой теме поговорим о специях и приправах, которые мы используем.
Мне очень нравятся специи фирмы Камис.
При подготовке этого материала я использовала информацию с сайта http://kamis-pripravy.ru/

Итак.
Фото

Белый перец. Используют белый перец в меньших дозах, чем черный. Он прекрасно дополняет вкус отварного мяса и теста, белых соусов, паштетов, рыбы и сыров. Он улучшает вкусовые качества салатов, супов, блюд из овощей, внутренностей, яиц, а также соков и даже кондитерских изделий. Белый перец молотый добавляется в конце приготовления

Красный перец укрепляет стойкость организма, оказывает положительное влияние на пищеварительные процессы. Это основная специя венгерской, мексиканской и индийской кухни. Обогащает вкус блюд из мяса, домашней птицы и рыбы. Добавляется также в супы, овощи, салаты, творог. Это популярный, ароматный пищевой краситель, отлично окрашивает соусы (например, майонезный и сметанный), а также блюда из яиц, риса и птицы. Это компонент повсеместно применяемых смешанных приправ.

Черный перец молотый. Черный перец - это повсеместно употребляемая пряность. Его добавляют к мясу, колбасным изделиям, паштетам и рыбе. Им заправляют салаты, овощные блюда яйца и творог, а также горячие и холодные супы. Черный перец молотый вносят в конце приготовления блюда.
Острый, жгучий вкус черного перца вызывает содержащийся, главным образом, в верхнем слое плода, пеперин.

Фото

Черный перец горошком. Черный перец горошком - это повсеместно упот­ребляемая пряность. Его добавляют в супы, бульоны, соусы, а также в мясные, овощные и рыбные блюда. Используется также для приготовления настойки „Перцовка”. Черный перец горошком вносят в начале приготовления блюда.
Его получают из недозрелых, зеленых или желтеющих плодов. Собранные ягоды сушат на солнце до тех пор, пока они не приобретут черно-коричневую окраску.

Фото

Душистый перец. Его пряный аромат напоминает запах перца, гвоздики, корицы и мускатного ореха. Оказывает диетическое воздействие и усиливает аппетит. Используется для заправки мяса, рыбы, супов и соусов, маринадов и солений.

Фото

Черный перец горошком. Свежемолотый черный перец не только внесет свой неповторимый запах и вкус в блюдо, но и улучшит вкус других ингредиентов.
Смесь перцев. Каждый из данных видов перца обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. Смесь перцев позволит использовать эту насыщенную композицию ароматов при приготовлении мяса, овощей, рыбы.
Состав
черный, белый, зеленый, розовый перец горошком


Фото

Чилли. Добавляется в мясные блюда, острые соусы, овощи. Им заправляют гуляши, птицу, рыбу и моллюски. Чили - компонент многих смешанных приправ, в частности, карри и известных пряных соусов: чили, табаско, самбал. Самая острая пряность, употребляемая в кухне. Приправа характерна для мексиканской кухни.

Фото

Карри
Приправа чаще всего добавляется к мясным блюдам, особенно из птицы, свинины и баранины, а также к овощным блюдам, рису и соусам.
Состав:
куркума, пажитник, кориандр, мускатный орех, черный перец, чили, чеснок, кардамон, гвоздика, римский тмин, корица, имбирь, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Фото

Корица молотая. Корицу используют для заправки сладких блюд: фруктовых супов, компотов, киселей, желе, кремов, изделий из теста, творога, пудингов, молочных напитков. Это необходимая добавка к сладким блюдам из риса, печеным яблокам, горячему вину и пуншу. В небольшом количестве употребляется для ароматизации гуляша, баранины, отварной рыбы и ветчины. Обычно добавляется в блюда за несколько минут до конца приготовления.

Фото

Приправа к курице. Это оригинальная композиция пряных трав и специй, благодаря которой блюда приобретают изумительный вкус и аромат. Входящая в состав приправы смесь „Карри” придает блюду соответствующий аромат, сладкий красный перец - цвет, чили и перец делают его пикантным, зато имбирь приносит пряный аромат с оттенком сладости.
Применение
„Приправа к курице” может быть использована для натирания мяса перед запеканием или тушением, а также для приготовления соусов.
Состав:
карри, красный перец сладкий, чили, чеснок, имбирь, черный перец, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Фото

Приправа к рыбе. Рыбные блюда часто появляются на наших столах. Они являются ценным источником белка, витаминов и минеральных солей.
Применение
Предлагаемая смесь приправ обогатит вкус и аромат любого рыбного блюда, фарша или пасты.
Состав:
зелень петрушки, базилик, лук, чеснок, имбирь, горчица, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Фото

Приправа к гуляшу. Смесь можно использовать как к гуляшу, так и к другому тушеному мясу, а также для заправки соусов.
Состав: красный перец сладкий и острый, чили, черный перец, душистый перец, тмин, кориандр, белая горчица, тимьян, чабер, майоран, лук, чеснок, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Приправа к свиному мясу. Приправа используется для натирания мяса перед запеканием, тушением и жарением. Ее можно добавлять к соусам.
Состав:
розмарин, чабер, майоран, тмин, черный перец, красный перец острый, чили, мускатный орех, белая горчица, кориандр, чеснок, лук, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Фото

Приправа к блюдам из картофеля. Смесь добавляется к печеному и жареному картофелю, картофельным оладьям, котлетам, супам и фаршам.

Состав: черный перец, красный перец сладкий и острый, майоран, укроп, кориандр, чеснок, лук, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Хмели-сунели. Используют для приготовления мясных и овощных блюд.

Состав:
приправы (кориандр, базилик, чабер, майоран, красны перец острый, лавровый лист и др.), сушеные овощи (чеснок, зелень петрушки, лист сельдерея, лук и др.), соль.

Фото

Гриль. Приправа к мясу. Используя эту приправу, можно приготовить „пикантное масло” из расчета на 1/3 стакана растительного масла 3 ст. ложки смеси „Гриль”. Этим маслом можно смазывать мясо перед и во время жарения, а также добавлять его в говяжий фарш - жареные из него гамбургеры будут сочными и вкусными.
Состав:
черный перец, мускатный орех, красный перец сладкий и острый, душистый перец, лук, майоран, чеснок, можжевельник, белая горчица, сахар, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Шашлык. Приправа к мясу.. Ее можно использовать также для приготовления люля-кебаба, шаурмы и других мясных блюд.
Состав: черный перец, душистый перец, лавровый лист, кориандр, горчица, сушеные овощи (перец, лук, чеснок и др.), травы (майоран, мята, чабрец и др.), соль, сахар, глутамат натрия (улучшитель вкуса).

Фото

Гранулированный чеснок. Чеснок - необходимая добавка к жирному мясу: баранине и свинине, а также к дичи, домашней птице и мясу кролика. Обогащает аромат бекона, колбас и паштетов. Им заправляют рыбу, супы, соусы, блюда из овощей, грибов, яиц и творога. Чеснок часто употребляется в испанской, греческой, итальянской и венгерской кухне.

Чесночная соль. Чесночную соль можно использовать для натирания мяса, птицы и рыбы перед их приготовлением. Отлично подходит к свежим и отваренным овощам, а также к блюдам из грибов и творога.
Состав: гранулированный чеснок, соль.

Фото

Зелень петрушки. Зелень петрушки применяется для холодных и горячих соусов, овощных салатов и блюд из творога и яиц. Служит для ароматизации супов, бульонов, мясных и рыбных блюд, а также отварного и печеного картофеля. Добавляется чаще всего в конце приготовления блюда.

Укроп. Используется при приготовлении холодных и горячих соусов, салатов из свежих овощей. Добавляется для ароматизации супов, бульонов, мясных и рыбных блюд, а также вареной и печеной картошки. Добавляется в конце приготовления блюда.

Фото

Майоран. Майоран - типичная специя средиземноморских стран. В кухне используется чаще всего при изготовлении домашних колбасных изделий, для заправки мясных блюд, соусов, жаркого, начинок, паштетов, овощей и супов (горохового, фасолевого, картофельного, из угря, супов на мучной закваске), супа из требухи и пельменей, а также грибных блюд. Для обогащения аромата майоран часто сочетают с тимьяном, особенно в случае необходимости соблюдения диеты без соли. Способ применения майорана зависит от блюда. Мясо и колбасные изделия заправляют перед жареньем или варкой, остальные блюда - в конце приготовления.

Орегано. Орегано служит для заправки овощей (помидоры, горох, фасоль, салат), творога, рыбы и крабов. Его добавляют в мясные блюда, соусы и густые супы. Это одна из главных специй итальянской, испанской и мексиканской кухни. Основная приправа к пицце и спагетти. Орегано отлично гармонирует с базиликом, майораном, тимьяном и перцем.

Базилик. Базилик используют для всех овощей, особенно хорошо он подходит к салатам и другим блюдам из помидор, капусты, шпината, фасоли, гороха. Базилик - это отличная приправа для супов, блюд из рыбы и птицы, свиных котлет, салатов, творога, яиц, омлетов, салатов с крабами, зеленых соусов и пряного масла. Популярная специя итальянской кухни. Базилик гармонирует с чесноком, а в смеси с розмарином является заменителем соли в диете без соли. Добавляется к блюдам в конце их приготовления.

Фото

Прованские травы. "Прованские травы" особенно рекомендуются для заправки жирных блюд, придают вкус мало разнообразным и пресным диетическим блюдам, употребляемым при диете без соли. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Незаменимы при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы.
Состав:
розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабер садовый, душица, майоран.

Травы итальянской кухни. Используются для заправки пиццы, лазаньи, тарт и запеканок.
Состав:
орегано, чеснок, базилик, чабер и лук.

Травы к птице. „Травами к птице” можно натирать все виды птиц перед тушением, печением и жареньем.
Состав:
розмарин, базилик, майоран, мята, тимьян, шалфей, лук и чеснок.

Фото

Приправа к салатам. Мельницы позволяют использовать приправы, компоненты в которых составляют гармоничную композицию только в свежемолотом виде. Во время хранения в целом или крупно молотом виде, эфирные вещества специй не смешиваются, и тем самым сохраняют свой уникальный вкус.
Приправа к салатам добавляется в конце приготовления. В сочетании с соусом или соком овощей, свежемолотые компоненты приправы размягчаются и насыщают блюдо своими ароматами.
Состав
красный перец, соль, чеснок, черный перец, розовый перец, лук-порей, базилик, зелень петрушки

Приправа к мясу. Мясо – наиболее часто приготавливаемый продукт. Именно поэтому для него существует такое разнообразие приправ. Предлагаемая Приправа в мельнице, благодаря аромату свежемолотых специй, как никакая другая, подчеркивает вкус настоящего сочного мяса. Перец и чеснок придадут нужную остроту, а кориандр, тмин и майоран отлично сочетаются с любым видом мяса. Добавляется за 10 минут до готовности блюда.
Состав
соль, красный перец, черный перец, чеснок, кориандр, майоран, тмин.

Фото

Приправа к бефстроганову и тушеному мясу. Бефстроганов - это популярное русское блюдо. Впервые было приготовлено в конце XIX века поварами графа А.Г. Строганова, который в Одессе вел так называемый „открытый стол”, где особой популярностью пользовались поджаренные маленькие кусочки мяса в сметанно-томатном соусе. Умело подобранные приправы придают этому блюду особый аромат и нежный вкус.
Применение
Предлагаемая смесь также хорошо подходит к тушеному мясу и для приготовления соусов.
Состав:
черный перец, душистый перец, лавровый лист, сушеные овощи (лук, чеснок, красный перец и др.), сахар, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Приправа к плову. Плов - это широко распространенное блюдо из риса или другой крупы, которое пришло в Россию из Средней Азии. Плов готовят особым способом в сочетании с мясом, овощами, фруктами, соблюдая при этом соотношение основных компонентов. Тщательно подобранная композиция приправ придает этому блюду выразительный вкус, приятный вид и неповторимый аромат.
Применение
Смесь можно использовать и к другим мясным блюдам.
Состав:
черный перец, чили, тмин, кориандр, куркума, смесь карри, сушеные овощи (лук, чеснок, красный перец, сельдерей, укроп и др.), сахар, глутамат натрия (улучшитель вкуса), соль.

Приправа к борщу. Борщ - одно из самых распространенных блюд на Руси. Появилось на рубеже XVIII - XIX веков. Борщ готовят из свеклы на мясном, рыбном или грибном бульоне вместе с ветчиной, сосисками, копченой грудинкой, используя свежую капусту, лук, морковь, коренья, картофель и томатную пасту. Настоящий борщ немыслим без приправ, которые придают кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат этому „богатому” блюду.
Применение
Смесь можно использовать как к борщу, так и другим овощным супам.
Состав:
душистый перец, черный перец, лавровый лист, куркума, сушеные овощи (лук, чеснок, укроп, зелень петрушки и др.), сахар, натуральный краситель – рибофлавин Е-101, глутамат натрия (улучшитель вкуса), белковый гидролизат, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности – лимонная кислота Е-330, натуральный аромат, соль.

Фото

Чеснок сушеный хлопьями. Чеснок сушеный хлопьями можно применять с любыми мясными блюдами, соусами, а также салатами. В ходе приготовления, жарки и тушения хлопья чеснока слегка пропитываются, сохраняя при этом свои хрустящие свойства.

Фото

Черный перец дробленый. Черный перец дробленый Kamis довольно крупного помола, так как во время специального производственного процесса его зерна дробятся. Приготовленный подобным образом, Черный перец дробленый является прекрасной основой панировки для стейков, запеченного, а также приготовленного на гриле мяса. Благодаря этому перцу мясо приобретает привлекательный внешний вид и сильный острый вкус. Черный перец дробленый хорошо зарекомендовал себя и как добавка для соусов и соусов с овощами: он делает их вкус – насыщенным, а аромат – неповторимым.

Фото

Паприка сладкая хлопьями. Сладкий насыщенный аромат и аппетитный вид замысловато свернутых хлопьев сушеной паприки – это первое впечатление при раскрытии упаковки. Но истинное наслаждение вы получите от интенсивного вкуса паприки. Процесс естественной сушки и особая технология приготовления приправы сформировали по-настоящему соблазнительный вид и изысканный вкус хлопьев Паприки. Они послужат исключительной приправой к тушеному мясу, соусам, салатам, подливам, запеканкам, сырам.

Фото

Помидоры сушеные с базиликом и чесноком. Интенсивный аромат зрелых помидоров со щепоткой базилика и чеснока, заманчивый вид приправы (красная стружка сушеных помидоров, кремовые кусочки сушеного чеснока и щепотка темно-зеленого сушеного базилика) пробуждают аппетит.
Но самое важное в этой приправе – ее вкус! Интенсивно томатный, сладкий, с нотой чеснока и базилика. Само совершенство! Смесь Specialite особенно рекомендована для всех блюд средиземноморской кухни – от пасты и салатов до мяса и соусов. Обычные тосты с желтым сыром, присыпанные Помидорами сушеными и запеченные, подаются горячими – становятся поистине изысканным блюдом!

Фото

Лавровый лист. Лавровый лист - широко применяемая пряность. Улучшает вкус многих супов (картофельного, горохового, фасолевого, щей, супов на мучной закваске), супа из требухи и мясных блюд, а особенно из дичи и говядины. Обогащает вкус соусов, гуляшей, птицы, студня, отварной рыбы, а также блюд из раков и крабов. Лавровый лист - незаменимая добавка к овощным маринадам (огурцам, свекле, капусте), мясным, рыбным блюдам и грибам. Специя смягчает вкус соленых блюд, побуждает аппетит и облегчает пищеварение. Лавровый лист употребляется обычно в целом виде и лишь изредка в виде порошка.
Настя
Администратор

38 лет
Новосибирск

НастяМои рецепты
 
20 Фев 2008 1:42

Распечатать сообщение
Настюша!!! girl_in_love
Спасибо тебе огромное, за такую очень нужную подробную информацию!!! Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose
Это ж так пригодится! good
И как они полезны.....
Ты просто умничка!!! good
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Inna_29

Инна

39 лет
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
20 Фев 2008 1:46

Распечатать сообщение
Shocked упс


"звезда в шоке" (с)
Настенька! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki ты просто гений...это ж просто................даж слов нет
я пока без фотика...но как сфотографирую покажу свою любимую приправу verygood
Сашуля

Саша

38 лет
Москва

СашуляМои рецепты
 
20 Фев 2008 1:48

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо! Romashki Romashki Romashki
Я всю информацию взяла с сайта http://kamis-pripravy.ru/
Только фото мои. wink3

Девочки и мальчики, присоединяйтесь, расскажите нам про свои любимые специи! friends
Настя
Администратор

38 лет
Новосибирск

НастяМои рецепты
 
20 Фев 2008 1:59

Распечатать сообщение
Sad я маньячка острого.... несмотря на то что у меня дикая аллергия на острое и соленое - но перчу все ТАК что ЭТО кроме меня вряд ли кто то есть будет on_the_quiet
Сашуля

Саша

38 лет
Москва

СашуляМои рецепты
 
20 Фев 2008 2:18

Распечатать сообщение
Я тоже очень люблю приправы Kamis и часто пользуюсь ими. Среди достаточно большого выбора приправ в ныешнее время, хотелось бы порекомендовать приправы и специи еще одной фирмы - KOTANYI (там а с апострофом над ним; производитель Австрия). Среции продаются как в герметичных пакетиках, так и баночках и баночках-мельничках. Материал о них можно посмотреть по этой ссылке:
http://www.kotanyi.com/
кто понимает по немецки может смотреть сюда
http://www.kotanyi.com/at

Теперь "захищаю місцевого виробника" (защищаю местного производителя - это у нас сейчас очень популярная фраза). Довольно неплохие приправы и специи (чуть хуже по качеству, но более привлекательны по цене, чем Kamis и KOTANYI) АРОМИКС, Украина. Хороший ассортимент и, повторюсь, довольно приличное качество не уступают польским, а на мой взгляд, кое в чем и получше. Сайта я не нашла, только товары в интернет магазинах Sad
Но их упаковки - пластиковые высокие баночки - тоже неплохи, и как всегда -пакетики. Показать, к сожалению, не смогу - не фотографиру, а сканировать неудобно.
MMM_Galyna

Галина

59 лет
Украина, Бровары

MMM_GalynaМои рецепты
 
20 Фев 2008 3:22

Распечатать сообщение
Мне эта фирма очень нравится! Приправы душистые и смеси приправ со вкусом подобраны!
Я всегда ее покупаю. sharik
loro4ka

Лариса

51 год
Россия

loro4kaМои рецепты
 
20 Фев 2008 18:10

Распечатать сообщение
Настенька, спасибо тебе большое за эту хорошую тему!!!!!! girl_in_love girl_in_love

я думайу она нам всем пригодится. Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
20 Фев 2008 18:15

Распечатать сообщение
Настюшенька, Clapping Clapping Clapping Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Людмилочка

Людмила

39 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
20 Фев 2008 19:57

Распечатать сообщение
Как здорово, что появилась такая тема!!! good good Молодец, Настенька!!! Rose Romashki sharik
Iris.K

Ирина

40 лет
Украина (Киев)

Iris.KМои рецепты
 
20 Фев 2008 20:19

Распечатать сообщение
Настенька, ты просто умничка, что открыла эту темку. Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Я хоть и люблю готовить, но многие приправы просто напросто незнаю, для чего они. С твоей помощью теперь буду в курсе. Спасибо огромное girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Света31

Света

41 год
Московский

Света31Мои рецепты
 
20 Фев 2008 22:20

Распечатать сообщение
Я как раз вчера пользовалась КАМИС "Прованские травы". verygood
loro4ka

Лариса

51 год
Россия

loro4kaМои рецепты
 
21 Фев 2008 13:10

Распечатать сообщение
Настя
Это очень полезная темка...

Настенька, расскажи, какие приправы ты используешь, например, для курицы, рыбы, говядины. Я давно хотела у тебя спросить это - когда ещё была новенькая на сайте и читала твои рецепты.

Девочки и не только, присоединяйтесь, давайте напишем какими специями и в каких случаях мы пользуемся...

MMM_Galyna
Спасибо за инфо.
Aromushka


34 года
USA, NC

AromushkaМои рецепты
 
21 Фев 2008 14:04

Распечатать сообщение
Aromushka писал(а):
Настенька, расскажи, какие приправы ты используешь, например, для курицы, рыбы, говядины.

Томочка, для курицы, рыбы и мяса я использую готовые подобранные специи, соответственно "Приправу к курице", "Приправу к рыбе", "Гриль к мясу". Также использую сушеные травки. verygood
Настя
Администратор

38 лет
Новосибирск

НастяМои рецепты
 
22 Фев 2008 0:16

Распечатать сообщение
Настенька,у меня смесь сухих пряных и дикорастущих трав для вкуса и здоровья-тоже майоран,орегано,базилик,мелко молотая на кофемолке сушеная морская капуста,зелень петрушки,сельдерея,укропа,кинзы,ботвы свеклы,листиков цветной капусты,крапивы,подорожника(чудесный аромат),малинового листа и клевера.эту смесь мелю на кофемолке и добавляю в тарелки с блюдами.
олина

лена




олинаМои рецепты
 
22 Фев 2008 0:38

Распечатать сообщение
Настя
Настенька спасибо за интересную тему ! Приправы-это моя слабость,я бы и в мороженое-пирожное добавляла бы ,но боюсь меня не поймут Smile Smile Пользуюсь тоже Камис и нашими украинскими,попадаются довольно неплохие композиции,причем мудрить особо не надо- до сала,до пиццы,и т.д. А еще в декабре была на отдыхк в Крыму и нарвала там свеженького лаврового листика-один в один-ручная сборка Smile и розмарин,он как раз цвел вовсю посушила и у меня теперь привет из Крыма каждый день на столе. Romashki Romashki Romashki Настя-а полочка с приправами-это супер!! Rose
Astra/olga/

Ольга

60 лет
Донецк.Украина

Astra/olga/Мои рецепты
 
22 Фев 2008 1:09

Распечатать сообщение
Настя
Настенька ! Спасибо за такую тему !


verygood
Томита


49 лет
Россия

ТомитаМои рецепты
 
22 Фев 2008 2:46

Распечатать сообщение
Спасибо за тему Rose Скажите, а как вы относитесь к тому, что во многие смеси входит глутамат натрия ? Я читала, что он не так уж и безвреден для здоровья....
Майя


63 года
Москва

МайяМои рецепты
 
22 Фев 2008 10:21

Распечатать сообщение
НАСТЯ!!!!! Clapping Clapping Clapping good good good Confused Confused Confused sharik sharik sharik ОТ всей души ,спасибо!!!Это оень хорошая идея со специями. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Larisa


53 года
USA, Sacramento, California

LarisaМои рецепты
 
22 Фев 2008 10:58

Распечатать сообщение
Настя!!! Romashki Romashki Romashki Хочу такую полочку!!! on_the_quiet on_the_quiet on_the_quiet И такие баночки!!! sharik sharik sharik вот купим свою квартиру, заведу нормальную кухню и..... размечталась уже!!!! Confused Confused Confused Спасибо тебе огромное!!! А то мы вечно все подряд кидаем в еду... Smile Smile Smile Romashki Romashki Romashki Romashki
Алиюшкин

Алия

35 лет
Алматы, Казахстан

АлиюшкинМои рецепты
 
24 Фев 2008 14:00

Распечатать сообщение
Настя, спасибо! Темка замечательная!
Я тоже поклонница KAMIS, похоже ничего лучшего в нашей торговле пока нет. На рынке много всего ароматного в развес продаётся, но я беру только смесь для шавермы. Да и резвесные пряности хранить не совсем удобно.
Василиса

Светлана


Санкт-Петербург

ВасилисаМои рецепты
 
24 Фев 2008 18:29

Распечатать сообщение
Настя
я тоже была поклонницей приправ KAMIS, пока в "Приправе к блюдам из картофеля" не завелись черви (срок годности нормальный, и спрашивается: откуда???) Shocked Shocked Я в шоке (т.к. очень люблю приправы), муж тоже (теперь не может даже смотреть на всякие приправы, кроме самых обычных: соль, черный и красный перец not_i ). Обидно до слез girl_cray
Ниночка


31 год
Украина, Донецк

НиночкаМои рецепты
 
26 Фев 2008 3:05

Распечатать сообщение
Майя
Майя писал(а):
Скажите, а как вы относитесь к тому, что во многие смеси входит глутамат натрия ? Я читала, что он не так уж и безвреден для здоровья

лично я категорически против и "избегаю" вообще всяких прочих добавок, так же не использую суб-продукты а тем более всякиe супики-соусы и. т.д. из пакетов, банок.... всё готовлю сама и обхожусь естественными специями, травками....
Viktoria



Germany

ViktoriaМои рецепты
 
08 Мар 2008 3:35

Распечатать сообщение
Как я раньше не заметила эту темку. Очень полезная информация. Огромное спасибо Настеньке, Борису, Галочке и всем девочкам, которые рассказали о своих познаниях в специях. friends friends friends
Vera_77

Вера


Украина

Vera_77Мои рецепты
 
12 Мар 2008 18:55

Распечатать сообщение
Настя, спасибо за такую полезную тему!!!
Скорей бы новую кухню, накуплю кучу баночек и займусь экспериментами Smile
Ежик

Ольга


Подмосковье

ЕжикМои рецепты
Страница 1 из 13

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |