Свинина в сладком соевом соусе

Сообщение Автор
Свинина в сладком соевом соусе
17 Июл 2011 5:46

Распечатать сообщение
Фото


Что нужно:
свинина (шейную часть) - 1кг (примерно 6 стейков)
тмин целый
чёрный перец молотый

Для маринада:
соевый соус - 100мл
горчица готовая острая - 1 ст.ложка
мёд (если соевый соус несладкий) - 1ст.ложка
соль (если соевый соус сладкий) - 1 ч.ложка без горки
можно имбиря свежего, настрогать чипсами, корешок примерно 1-2см
специи (по желанию)

Готовим маринад - смешиваем соевый соус с горчицей, мёдом или солью (в зависимости от того, какой у вас соевый соус) и специями, кроме перца и тмина.
Если есть сладкий соус и обычный - можно смешать пополам, тогда соль и мёд не нужны.

Берём мясо, нарезаем стейками толщиной 2-3 см, кладём в посудину и заливаем маринадом, перемешиваем.
Фото

Ставим в холодильник часа на 3-4, можно дольше - за пару суток не испортится, проверено.
Фото

Берём ёмкость для запекания, выкладываем изнутри пергаментом, выкладываем мясо.
Фото

Желательно поплотнее друг к другу в один слой, т.е. не один стейк на кв.м. площади, а чаще Smile Чтобы дно ёмкости было заполнено. Пергамент для того, чтобы сладкий соус не пригорал и не пачкал форму. Можно даже сначала слой фольги, потом слой пергамента, потом мясо. Поперчить по вкусу.
Фото

И в духовку на один час, разогретую до 200-240 оС.
За 10 минут до готовности вынуть, полить слегка маринадом (для липкости) и присыпать тмином. И снова в духовку.
Фото

Вынимаем, выкладываем в тарелки и поливаем соусом из формочки.
Мясо получается нежнейшее и сочнейшее. Можно употреблять с горчицей. Гарнир - по желанию, но лучше так, запивая вином nyam2
Мне на порцию одного стейка мало, лучше пару...
Фото

Приятного аппетита!
a-leks

Александр

99 лет
Донецк

a-leksМои рецепты
 
17 Июл 2011 8:56

Распечатать сообщение
Спасибо, Саша! Romashki
Отличный рецепт, даже без картинок ощущаю вкус и аромат! Одного стейка точно будет мало... Yahoo!
Зося Синицына

Зося

56 лет
Ямало-Ненецкий АО

Зося СиницынаМои рецепты
 
17 Июл 2011 11:13

Распечатать сообщение
Спасибо за отличный рецептик! good
Забрала в закладки! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
22 Авг 2011 17:30

Распечатать сообщение
Пробуйте на здоровье! good

ЗЫ: Добавил картинки Drinks or Beer
a-leks

Александр

99 лет
Донецк

a-leksМои рецепты
 
02 Ноя 2013 14:45

Распечатать сообщение
Я правильно поняла, что мясо в форму выкладываем без маринада и поливаем лишь один раз перед посыпкой тмином? А оставшийся маринад выливаем?
Рецепт кажется оооочень вкусным! При случае обязательно приготовлю!
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
06 Ноя 2013 22:29

Распечатать сообщение
Мичетта писал(а):
Я правильно поняла, что мясо в форму выкладываем без маринада и поливаем лишь один раз перед посыпкой тмином? А оставшийся маринад выливаем?
Рецепт кажется оооочень вкусным! При случае обязательно приготовлю!

Да, мясо выкладываем без маринада, но не отжимаем насухо. Просто перекладываем. Smile
a-leks

Александр

99 лет
Донецк

a-leksМои рецепты
 
07 Ноя 2013 22:09

Распечатать сообщение
спасибо! попробую!
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
14 Июл 2014 18:30

Распечатать сообщение
Очень аппетитное мяско! nyam2 Беру на заметку. Спасибо, Александр!
дочь президента

Таня

45 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
 
04 Ноя 2014 1:51

Распечатать сообщение
дочь президента писал(а):
Очень аппетитное мяско! nyam2 Беру на заметку. Спасибо, Александр!

На здоровье! Привет Президенту! Drinks or Beer
a-leks

Александр

99 лет
Донецк

a-leksМои рецепты
 
22 Ноя 2014 2:15

Распечатать сообщение
a-leks
Спасибо, Александр. hi
21.11.2014 Стейки замариновала. Ждем-с до завтра. big_boss
23.11.2014 Вау! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Слов нет...одни жесты.... wacko1 Свинина получилась красивая, нежная, насыщенного вкуса аки говядина... wacko1 Съели почти три кило вчистую... С картошечкой-фри... good2 good2 good2
Немыслимо просто и невероятно вкусно! Clapping Clapping Clapping А тмин в завершение.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Слов все также нет Smile
СПАСИБО, Александр! hi
Праздник жизни

Виктория

49 лет
Минск

Праздник жизниМои рецепты
 
18 Дек 2014 22:57

Распечатать сообщение
Праздник жизни писал(а):
a-leks
Спасибо, Александр. hi
21.11.2014 Стейки замариновала. Ждем-с до завтра. big_boss
23.11.2014 Вау! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Слов нет...одни жесты.... wacko1 Свинина получилась красивая, нежная, насыщенного вкуса аки говядина... wacko1 Съели почти три кило вчистую... С картошечкой-фри... good2 good2 good2
Немыслимо просто и невероятно вкусно! Clapping Clapping Clapping А тмин в завершение.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Слов все также нет Smile
СПАСИБО, Александр! hi


На здоровье! good2 три кило улетают незаметно ))). На Новый Год тоже блюдо красивое и вкусное! New Year Tree
a-leks

Александр

99 лет
Донецк

a-leksМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |