Закуска «Островок»

Угощайтесь вкусной закуской -салатом.
Жаренные баклажаны в сочетании с горохом нут, получилось очень очень вкусно.
Для любителей баклажанов советую приготовить такой простой и легкий вариант
Рецепт из журнала "приятного аппетита"




Нам понадобится:


Баклажаны среднего размера 3 шт
200 гр.гороха нут или консервированный в банке 400 гр.
Оливковое масло "экстра верджин"
Соль по вкусу.

Для маринада:

Большой пучок кинзы по желанию-мелко покрошить
Немного петрушки мелко покрошить
1-чеснок или больше по желанию
Лимонный сок 3 ст. л
Белый винный уксус 3 ст л
Оливковое масло 5 ст л
Семена зиры
1 ч.л паприки молотой

Если горох нут сухой замочить на ночь в холодной воде.
На следующий день поменять воду,
Отварить нут до готовности, приблизительно 1,5 часа.
Откиньте на дуршлаг, дайте остыть.
Баклажаны нарезать кубиками обжарить в растительном или оливковом масле на среднем огне, чтобы баклажаны подрумянились со всех сторон.
Выложить жаренные баклажаны на бумажное полотенце,дать стечь лишнему жиру.
Посолить. Остудить.

Для маринада измельчить зелень, чеснок, смешать с лимонным соком, уксусом, маслом, солью, специями.

Аккуратно, тщательно перемешать баклажаны с нутом и маринадом.
Если нут консервированный слить жидкость и промыть под водой.

Дать салату настояться .Поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!!

Обожаю баклажанчики, да ещё в таком оригинальном исполнении!!!! Спасибо, дорогая, за новый потрясный рецепт!

Лика, ну прям по восточному
Обязательно попробую, все продукты нами очень любимы
Спасибо, забираю

корделия писал(а):

Обожаю баклажанчики, да ещё в таком оригинальном исполнении!!!! Спасибо, дорогая, за новый потрясный рецепт!

Елена,рада,что салатик привлек внимание Ооооооооооочень надеюсь, что рецептик пригодится и порадует своим вкусом!
На большое здоровье милая Елена

LeDi WaDa писал(а):

Лика, ну прям по восточному

Лерочка,кому как не тебе знать про восточную кухню

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно попробую, все продукты нами очень любимы

Мне очень приятно, что ты оценила салатик!!!

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо, забираю

Лерочка на большое здоровье,очень надеюсь ,что закуска не разочарует своим вкусом спасибо милая за отзыв

Лика, салат - изумительный!
Очень понравилась заправочка - маринад: обожаю кинзу за ее аромат!
Спасибо за рецептик! Обязательно приготовлю!

Акилежна писал(а):

Большой пучок кинзы по желанию-мелко покрошить

Лика, а можно без , ну , трудно ее тут найти , да и я не любитель ее,
а салат попробуем с баклажанами, обязательно
спасибо

Малгося писал(а):

Лика, салат - изумительный! Очень понравилась заправочка - маринад: обожаю кинзу за ее аромат! Спасибо за рецептик! Обязательно приготовлю!

Малгосенька,очень рада ,что салатик привлек своим вниманием готовь на большое здоровье и в удовольствие

katinka писал(а):

Лика, а можно без , ну , трудно ее тут найти , да и я не любитель ее, а салат попробуем с баклажанами, обязательно спасибо

Катенька,конечно можно без кинзы,я тоже не люблю эту невкусную зелень а вот с петрушечкой мне очень вкусно

Буду рада если рецепт тебе пригодится ,готовь на большое здоровье

Какой салатик обожаю баклажаны, а нут он ведь такой полезный обязательно попробуем, спасибо за рецептик, Лика

Rosmary писал(а):

Какой салатик обожаю баклажаны, а нут он ведь такой полезный обязательно попробуем, спасибо за рецептик, Лика

Лида,очень рада,что такой простой салатик обратил на себя внимание. Буду очень рада если и на вкус понравится
Спасибо большое ,за оставленный комментарий

Ликочка, какая чудесная закусочка! Обожаю нут, да и баклажаны тоже. Сочетание их мне тоже очень понравится, я уверена! Тем более её можно приготовить и в пост и это очень здорово! Пойду искать баклажаны... Спасибо тебе огромное за рецепт!
Кстати, а вот уксус, что в маринаде, можно ведь заменить лимонным соком, добавив еще 3 ложки лимонного сока? Просто уксус у нас не всем можно...

Леля Весна писал(а):

Ликочка, какая чудесная закусочка!

Леличка,Буду рада, если рецептик пригодится!

Леля Весна писал(а):

Спасибо тебе огромное за рецепт!

На большое вам всем здоровье пользуйтесь

Леля Весна писал(а):

Тем более её можно приготовить и в пост и это очень здорово! Пойду искать баклажаны...

Оооооооочень рада, что салатик приглянулся!

Леля Весна писал(а):

Кстати, а вот уксус, что в маринаде, можно ведь заменить лимонным соком, добавив еще 3 ложки лимонного сока? Просто уксус у нас не всем можно..

Леличка,конечно можешь вместо уксуса долить еще лимонного сока,думаю вкус от этого не пострадает

Лика, я опять к тебе с отчетиком!
С удовольствием попробовали эту закусочку!
Оказалось тааааак вкусссно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Нут с баклажанами очень сочетаем!
спасибо тебе за замечательный рецептик!

Малгося писал(а):

Лика, я опять к тебе с отчетиком! С удовольствием попробовали эту закусочку! Оказалось тааааак вкусссно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Нут с баклажанами очень сочетаем!

Малгосенька,тарелочка просто ВАУУУ Огромное спасибо,что доверилась рецепту и порадовала меня таким приятным отзывом и роскошным фото-отчетом !!!

Малгося писал(а):

спасибо тебе за замечательный рецептик!

на большое здоровье!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215249351.html][/URL]