Свинина «Пикантная»

Сообщение Автор
Свинина "Пикантная"
24 Июл 2011 18:19

Распечатать сообщение
Фото

На клилограмм свиной шейки нужно:
Лук репка 1 шт
чеснок 4 зубчика
соль-маленькая щепотка
перец чёрный -1 ч.л
паприка 1 ч.л
лимонный сок 1 ст.л
орегано 1 ч.л
свежий чабрец или базилик(чабрец лучше)-растёт для таких случаев в горшочке на окне Smile
Любой кисломолочный напиток(у меня "козинор")-2\3 стакана.
Лук,чеснок,специи(кроме чабреца) измельчаем в блендере.(можно добавить чуть чуть мускатного ореха)
мясо нарезаем кусочками примерно см толщиной-6 шт выходит.
Смазываем с 2 сторон обильно каждый кусочек полученной кашицей и укладываем в миску,поливаем лимонным соком,давая ему затечь между кусочками,и затем-козинором.не солим.Закрываем плотно крышкой и на ночь ставим в холодильник. Утром-панировка-мука пшеничная,мука рисрвая,мука кукурузная -в равных частях. На сковородке разогреваем растительное масло с веточками свежего чабреца (или базилика) и горошиной чёрного перца,мясо достаём,обваливаем тоненько в панировке и на горячую сковородку.Жарим по 7-10 мин с каждой стороны.Важно чтобы получилась корочка т.е сковорода д.б горячей когда кладём мясо.Тогда оно получается удивительно сочным,мягким и ароматным.
Доктор М

Мария

50 лет
Tomsk,Sibiria

Доктор ММои рецепты
 
24 Июл 2011 20:33

Распечатать сообщение
Доктор М
Очень люблю готовить из шейки. А у тебя, Мария, ещё и с травами душистыми good2 Кто же от такого рецепта откажется? Сохраню в закладках к хорошему случаю. Спасибо! Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

67 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
25 Июл 2011 6:21

Распечатать сообщение
Спасибо,Оля!Точно не пожалеешь. good2
А вот так у меня растёт чабрец.его можно из семян вырастить.
Очень пригождается в готовке.
Фото
Доктор М

Мария

50 лет
Tomsk,Sibiria

Доктор ММои рецепты
 
25 Июл 2011 14:30

Распечатать сообщение
Доктор М писал(а):
А вот так у меня растёт чабрец.

Чабрец люблю! Надо попробовать. Мария, а как он ведёт себя зимой?
Ольга из Воронежа

Ольга

67 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
25 Июл 2011 21:43

Распечатать сообщение
нормально ведёт.У нас лампа специальная. Подсвечиваем всех их Smile
Доктор М

Мария

50 лет
Tomsk,Sibiria

Доктор ММои рецепты
 
25 Июл 2011 22:00

Распечатать сообщение
Спасибо! friends
Ольга из Воронежа

Ольга

67 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |