Пирог «Дачное чудо»

Девочки хочу вас угостить очень вкусным пирогом! Пошаговых фото не делала, не думала размещать рецепт. Но пирог получился настолько вкусным, что не смогла я не поделиться с любимыми форумчанами
Хрустящее тесто и сладкие ягоды в сметанном креме ммм...
А началось все с того, что собрала я на даче остатки вишни и думала - гадала, что из нее приготовить?!
В журнале " Лиза " как раз оказалась вишневая тема и один пирог привлек мое внимание. Почитала, заглянула в холодильник и оказалось, что мои возможности совпадают с моим желанием испечь пирог, несмотря на жару.
И конечно же как все хозяйки - кулинарки немного изменила количество продуктов, доверяя своей интуиции и не пожалела






Для разъемной формы диаметром 26 см.



Для теста:

200 г сливочного маргарина
300 г муки
1 ч л с горкой разрыхлителя
200 г сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара


Начинка:

800 г вишни
300 г сметаны
3 яйца
50 г сахара
1 пактик порошка для ванильного пудинга или 2 ст л крахмала

Дополнительно:

3 ст л панировачных сухарей
сахарная пудра


Маргарин нарезать кубиками, муку вместе с разрыхлителем просеять в маргарин. Добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Руками размесить крошкообразное тесто.
Половину теста выложить в форму смазанную маслом и примять рукой. Поставить в духовку на нижний уровень на 20 минут при 180 градусах.

В это время удалить косточки из вишни.

В миске смешать сметану с яйцами, сахаром и крахмалом (пудингом).

Достать форму с коржом из духовки, посыпать его панировачными сухарями. Сверху выложить вишню, залить сметанной смесью и засыпать оставшимся тестом.
Поставить в духовку на 50 минут. Готовый пирог остудить в форме минут 20-30. Посыпать пирог сахарной пудрой.





Ягоды можно использовать любые: черешня, вишня, смородина черная и красная. Пирог будет хорош с любой ягодой.

античная роза
Ириша, пирог очень-очень вкусный Мы печем из такого теста, но в качестве начинки используем варенье из лесной ягоды или яблоки с лимоном, у нас он называется Неудачник (откуда название - не знаю). Но у тебя начинка весьма завлекательная У нас вишня уже закончилась , но свекор обещал привезти с дачи (у них поздний сорт), если повезет - попробуем Спасибо!

Keily писал(а):

Мы печем из такого теста, но в качестве начинки используем варенье из лесной ягоды или яблоки с лимоном

Олечка мы тоже такой делаем
Правда он у нас с мамой без названия болтается в книжке кулинарной.

Keily писал(а):

Ириша, пирог очень-очень вкусный

Олечка правда вкусный я два больших куска съела

Закрыла глаза на надпись перед глазами

Ириш, должно быть очень вкусно
Жалко, у нас здесь не ягодные места... а замороженная дает много лишней влаги в начинке. Но может все-таки и получится...

В любом случае, спасибо тебе за такой аппетитный пирожок!

Красавиц, рецепт утянула,спасибо,Ириша

Ируся! Пирог - чудо! Скажи , пожалуйста, мне бестолковой , вишни заливаем сметанной заливкой и сверху укладываем тесто, да? Спасибо за такой славный пирожочек!!!

Eura-cat (Ойра)-Мариночка
katinka-Катюша
graNATKA-Наташенька


Девочки, милые, спасибо за ваше внимание к моему простому рецепту

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Жалко, у нас здесь не ягодные места... а замороженная дает много лишней влаги в начинке. Но может все-таки и получится...

Мирина получится, просто ягоду нужно полностью разморозить и слить жидкость

graNATKA писал(а):

Скажи , пожалуйста, мне бестолковой , вишни заливаем сметанной заливкой и сверху укладываем тесто, да?

Ты правильно поняла Наташенька, вишни заливаем сметанной заливкой и сверху крошим вторую половину теста

ОООчень аппетитный фруктовый пирог Ирина,спасибо большое за предоставленный рецепт

Акилежна писал(а):

ОООчень аппетитный фруктовый пирог

Лика, милая , спасибо

Ириш, еще одна ягодная вкусняшка !!!

blirise писал(а):

Ириш, еще одна ягодная вкусняшка !!!

Иринка спасибо
Очень рада тебе

Ой, как вкусненько! Похож на творожную посыпушку, но с вишней - это нечто!

Пирожок очень-очень смачный! Спасибо, дорогая!

античная роза
Ирочка, пирог - чудо из чудес!!!! Спасибо!

корделия писал(а):

Пирожок очень-очень смачный!

Леночка, спасибо дорогая

Марти писал(а):

Ой, как вкусненько! Похож на творожную посыпушку, но с вишней - это нечто

Леночка, спасибо, что заглянула ко мне на страничку

Имбирь писал(а):

Ирочка, пирог - чудо из чудес!!!!

Олечка, дорогая спасибо за добрые слова и высокую оценку моего простого пирога

Ирина, обожаю такие пироги - песочное тесто и много-много ягодной начинки с кремом
Шикарный рецепт, обязательно воспользуюсь, спасибо

Марина0909 писал(а):

Ирина, обожаю такие пироги - песочное тесто и много-много ягодной начинки с кремом Шикарный рецепт, обязательно воспользуюсь, спасибо

Мариночка спасибо за теплые слова
Очень рада, что пирог приглянулся
Готовь на доброе здоровье

Ой, какая вкусняшка!
Ирочка, пирог замечательный!
Буду печь!

Малгося писал(а):

Ой, какая вкусняшка! Ирочка, пирог замечательный! Буду печь!

Малгосечка, как я рада тебя видеть
Угощайся дорогая
Спасибочки

Ирина, как и обещала иду к тебе с пирогом

Ну оооооооооочень понравился, начинка просто вкуснейшая
Пирог несомненно стал любимым, буду с удовольствием печь еще не раз
Мама с подругой сразу попросили рецепт - пирожок пошел в народ
Спасибо Ирочка, за такой шикарный рецепт, угощайся кусочком

Мариночка спасибо за такой вкусный фотоотчет

Марина0909 писал(а):

угощайся кусочком

С огромным удовольствием

Марина0909 писал(а):

Мама с подругой сразу попросили рецепт - пирожок пошел в народ

Это здорово!!!! Лучшая похвала!!!!

Ага, пришла наконец-то на кусочек
Ириш, еще раз спасибо, рецепт просто Бомба

Марина0909 писал(а):

Ага, пришла наконец-то на кусочек Ириш, еще раз спасибо, рецепт просто Бомба

прилетела!!!!

Девочки, подскажите, пожалуйста, а слива сюда пойдет?

Ника-Елена писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, а слива сюда пойдет?

Елена конечно подойдет!!!!