Запеканка «Ложный кальмар»

Сообщение Автор
Запеканка «Ложный кальмар»
11 Авг 2011 12:07

Распечатать сообщение
Эта вкусная запеканка подойдет в качестве горячей закуски или гарнира, а для девочек и в качестве основного блюда. Ее быстро и легко готовить.

Фото


Что потребуется:

1 небольшой кочан цветной капусты (можно замороженную)
4 яйца (белки)
1 неполная ст. ложка муки
250 мл. молока
50-100 гр. тв. сыра (по вкусу)
1ч.л. масла (у меня ОМ)
Соль

Яйца отварить в крутую. Разрезая на 2 части отделить белки от желтков. Порезать белки полукольцами, имитируя кальмары и залить 1 ч.л. масла, размешать.

Желтки здесь не понадобятся, я их использовала в закуске http://forum.say7.info/post2356834.html#2356834

Цветную капусту разобрать на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленую воду. Варить 5 минут, после этого мелко порезать.
Сыр потереть на крупной терке.

Соус:
Муку быстро поджарить на сухой сковороде, на максимуме, непрерывно помешивая, до очень легкого кремового цвета. Перемешать с молоком, всыпая муку постепенно, размешивая, чтобы не было комочков, посолить (примерно ¼ ч.ложки). Перелить обратно в сковороду, поставить на огонь. Варить соус до небольшого загустения, опять непрерывно помешивая, густеет он быстро, не нужно доводить его до состояния каши. Готовый соус попробовать на соленость. Если комочки все же образовались лучше профильтровать соус через мелкий дуршлаг.

Капусту выложить в небольшую форму. Форму можно смазать маслом, я делала форму сама, из фольги, и не смазывала.

Капусту полить равномерно соусом.

Фото


Выложить промасленные белки по всей поверхности.

Фото


Поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Фото


Посыпать запеканку сыром и поставить еще на 10-20 минут, по вкусу, до расплавления или поджаривания сыра.

Запеканка готова.
Фото



Приятного аппетита!
ЛюдмилаЕХ

Людмила


Москва

ЛюдмилаЕХМои рецепты
 
11 Авг 2011 12:30

Распечатать сообщение
Обалденная запеканка good good good
Цветную капусту ооочень люблю, спасибо Людмила Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
12 Авг 2011 19:49

Распечатать сообщение
ЛюдмилаЕХ
Людочка, запеканочка чудесная good Спасибо!
sharik sharik sharik sharik sharik
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
16 Авг 2011 12:21

Распечатать сообщение
кальмарчик ложный!
абалденный и несложный!!!

пасипки)))) Romashki sharik
Адочка

Ада

42 года
электросталь, МО

АдочкаМои рецепты
 
25 Авг 2011 9:33

Распечатать сообщение
ЛюдмилаЕХ
Вчера готовила твоего "кальмарчика", сфотографировать не успела. unknown Улетел Embarassed Буду готовить еще. girl_claping Спасибо! Rose
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |