Борщ (свекольник) с фасолью

Любой мясной бульон 1,5 л или вода или овощной бульон для постного варианта
свекла 2-3 шт
картофель 1-2 шт
фасоль в собственном соку 1 банка (или отварная 1 стакан)
помидоры- 2-3 шт
лук репчатый- 1 головка
морковь -1 шт
чеснок -3-4 дольки
зелень, сметана по вкусу

Я варила на мясном бульоне. Свеклу очистить, натереть, спассеровать с мелко нарезанным репчатым луком и помидоркой до полуготовности ( а можно просто отварить и натереть уже готовую, а лук с помидоркой спассеровать отдельно)
Морковь натереть, опустить в бульон, минут через 5 - нарезанный брусочками картофель, варить до полуготовности, затем ввести свекольную пассеровку и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки ввести фасоль и мелко нарубленный чеснок ( а можно чеснок и вместе с зеленью прямо в тарелку). При подаче добавить сметанку и зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лучок- кому что нравится)
Приятного аппетита!

а можно приготовить и с фрикаделечками

Я просто обожаю борщ с фасолью, только мои его никто не едят, так я раз в полгода навариваю себе персонально кастрюляку борща и отвожу душу! Только вот, Юлечка, не обижайся, но без капусты - это не борщ, а суп, но тоже очень вкусный.

Наталья, обижаться на вкусовые пристрастия тех или иных людей глупо, как говорится на вкус и цвет! Так что, будь спокойна, никаких обид!
Мой муж не очень любит борщ в отличии от детей, я стала собирать разные рецепты этого блюда и со временем поняла, что обязательное присутствие капусты -это условности , хотя раньше тоже так считала. Нашла очень необычные для себя рецепты, например, с кабачками (капусты нет и в помине), рыбный борщ (на него вряд ли когда-нибудь решусь, хотя... кто знает) и много-много других рецептов. А с фасолью варила и с капустой и без, в семье прижился именно без, поэтому его и выставила, а ты можешь показать свой вариант!

Для справки:
Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Борщ
Борщ — классический свекольный[1][2] суп, блюдо национальных кухонь некоторых, как правило славянских, стран восточной и центральной Европы, в частности Украины, России, Польши (польск. barszcz), Белоруссии, Румынии (рум. borş), Молдавии, Литвы (лит. barščiai). Свёкла придаёт борщу характерный красный цвет.

Этимология названия и история
По данным этимологических словарей славянских языков[3] слово борщ произошло от названия растения «борщевик», съедобные листья которого также использовались в приготовлении борща (по-видимому, распространённое мнение о том, что «бърщь» является старославянским названием свёклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий).

Разновидности блюда
Борщ имеет массу разновидностей (больше 40 только лишь на Украине) и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.

Иногда борщом называют также разные супы, не обязательно содержащие свёклу (например, зелёный борщ, просто кислый суп или томатный суп красного цвета).

Борщ не получиться не может, его испортить нельзя. Только одним нравится одно. другим другое-всё зависит от детских воспоминаний. Меня учил мой дед. а его - его дед: Чем больше ингридиентов, тем вкуснее.
Борщ-свекольный суп с огорода, всё что есть - кладётся.
Я ещё кладу кроме всего вышеперечисленного из овощей кукурузу и зелёный горошек (можно мороженные), изюм, летом ботвинью. Капуста чем мельче порезана тем вкуснее и кладётся последней. перед выключением.
Самый вкусный-без мяся и сала. Попробуйте так:
В начале в холодную воду ложим мелко нарезанный лук, сладкий перец, баклажаны, кабачки,картошку, ботвинью, кукурузу, зелёный горошек, цветную капусту, изюм, мелко натёртую морковку и свеклу, Это для особого вкуса. Если чего нет-не беда, не ложите. Если какой то овощ не нравится-тоже.
Потом, после 10-15 мин когда закипит, ложится отдельно отваренная фасоль (хорошо вымоченая до варки), хорошо обжареная натёртая на крупной тёрке свекла, зажаренные лук+морковь+помидоры, натёртая на крупной тёрке вареная свекла (варится до этого отдельно неочищенная), капуста, .ЛИМОН ВМЕСТО УКСУСА. Нельзя добавлять воду при варке, варить на малом огне, солить и сахар в конце по вкусу, Ещё тоже вместо уксуса иногда квашеной капусты немного, жменьку кладу - очень вкусно получается.
Ещё можно повыпендриваться-картошку и всё остальное накрошить размером с горошину.
Варить только большую кастрюлю. Приятного аппетита. Со сметаной.

Юленька, борщ обалденный!!!!
Спасибо!!!

Рита! Спасибо за такой вкусный фотоотчет!
Рада, что действительно понравился!

Polu4ilos o4en vkusno,spasibo

Людмила, рада что понравилось!

Первый раз варила борщ с фасолью. И не разочаровалась. Мои не любят фасоль, а я обожаю. А с твоим борщом пришли к компромиссу. Всем и мужу и дочкам очень понравилось. Спасибо!!! Это тебе:

Спасибо! Я рада, что пришелся по вкусу!

теперь будем пробовать и с фасолью СПАСИБО!!!!!!!!!

Люберчанка
Попробуй, нам нравится! Мои детки совсем не едят фасолевый суп, а такой свекольничек очень любят!

Я тоже считаю, что борщ (свекольник) каждый варит как его научили в детстве, я варю как меня научила моя мама и всем нравится . Мой борщ совпадает с рецептом Julia-72 , но я добвляю немного капусты. Поэтому каждый рецепт этого первого блюда имеет право на своё существование

L@ris@ писал(а):

Мой борщ совпадает с рецептом Julia-72 friends , но я добвляю немного капусты.

В остальные борщи (сразу оговорюсь, красные, со свеклой) я добавляю капусту (но зато там для моих неприемлемо присутствие картошки ), а вот этот, с фасолью, ну хоть об стену убейся, но есть с капустой не будут так что, фантазируем по ходу, лишь бы ели!
Лариса, спасибо, что заглянула

P.S. вот борщик с капустой , Но без картошки (мясной бульон, морковь, лук, капуста, свекла , помидоры)

Юленька, я забрала у тебя несколько рецептов в закладки. Борщик получился отличный! Совмещает в себе два моих любимых первых блюда: свекольник и фасолевый суп. Здорово! Спасибо за идею!

ням-ням

Марга писал(а):

Совмещает в себе два моих любимых первых блюда: свекольник и фасолевый суп. Здорово!

Мариночка, очень рада, что по вкусу пришелся!
Спасиюо за отзыв!

и мне по вкусу пришелся, я только что приготовила, надеюсь и мужу понравиться!!!!! спасибочки!!!!!!!

anutini_glazki писал(а):

и мне по вкусу пришелся, я только что приготовила, надеюсь и мужу понравиться!!!!! спасибочки!!!!!!!

Аня, на здоровье!

Юля, спасибо за такой вкусный супчик!

Rodina писал(а):

Юля, спасибо за такой вкусный супчик!

Марго, на здоровье!

Я в этот раз свекольничек с куриными фрикадельками варила

Супчик просто класс!! Спасибочки.

ВИКТОРИЯ, НА ЗДОРОВЬЕ!

Очень понравился нам твой борщ Готовила уже несколько раз. В этот раз добавила пекинскую капусту (а то лежала без дела в холодильнике). Мои девочки просто фасолевый суп ну никак не признают. А такой борщ-свекольник уплетают за милую душу. Спасибо Юлия еще раз. А то я сама никогда бы в жизни не догадалась добавить в борщ фасоль Получается и вкусно и сытно!!!

Розали писал(а):

Мои девочки просто фасолевый суп ну никак не признают. А такой борщ-свекольник уплетают за милую душу.

эта вечная проблемв -накормить детей!

Розали писал(а):

Спасибо Юлия еще раз.

на здоровье!

Розали писал(а):

А то я сама никогда бы в жизни не догадалась добавить в борщ фасоль Embarassed Получается и вкусно и сытно!!!

как правило в пост в борщи -щи частенько добавляют фасоль, как источник бклка, а мы варим в обычнве дни, уж очень понравился такой вариант тоже!

Юля, я тоже со СПАСИБКОЙ!
Действительно такое сочетание свекольника и фасолевого супа оказалось беспроигрышным. Да и свекла притушенная с морковкой и луком, гораздо интереснее по вкусу.
Варила на бульоне из куриных кубиков, что на вкус, ничуть, не повлияло. А то так надоели все эти насыщенные мясные и куринные супы...
А так получается и очень вкусно, и быстро, и легко!!!