Булочки Синнабон

Сказать честно, я не пробовала настоящих Cinnabon rolls, во-первых меня смущал размер булок(знала что одна я такую не осилю) во-вторых цена, считаю что для булочки она завышена... в-третьих калорийность в одной фирменной булке 1000ккал!! Это половина суточной нормы! И такая калорийная она лишь потому что при готовки, на тесто кладут целый брикет масла, когда достаточно гораздо меньше Но когда я заходила в торговый центр и с ног сбивал запах корицы, я еле-еле себя сдерживала Что сказать? Это очень и очень вкусно!! Нежное тесто, аромат корицы и сливочная глазурь...блаженство! Как же чудесно начать день с этой булочки! Что-то большое вступление К рецепту!
P.s у Вики Тори.я есть рецепт Cinnabon rolls тут http://forum.say7.info/topic40822.html но у меня совершенно другой рецепт



Для теста вам понадобится:
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
65г растопленного сливочного масла
3 столовые ложки теплой воды
1 чайная ложка ванильной эссенции (или ванильный сахар)
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей

Для начинки:
1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотой корицы
45 г сливочного масла комнатной температуры

Для глазури:
Сливочный сыр (на подобии филадельфии, либо Buka, Almette)
Сахарная пудра
Молоко
Лимонный сок

Приготовление:

Для начала сделать опару - смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут. Вместе смешать венчиком масло, 2 ст.л. сахара, яйцо. Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу. В это время смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок. Подготовьте рабочую поверхность. Запаситесь мукой, чтобы присыпать скалку и рабочую поверхность.

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку.. Теперь, начиная с узкого края, начинаем сворачивать тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см( у меня 2 см). Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - стараемся, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками на какое-то время - они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку, на обычный режим, который без гриля и без конвекции. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся.

Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой,( я смешала в пропорции 2 к 1) добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. Полученную смесь взбить миксером. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану. Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем глазурью.

Приятного аппетита!

Дольше писать..чем делать

Настенька, красотень аппетитнейшая!!! Я дааавно засматриваюсь на эти булочки у Ани и Торички, а теперь ещё и твой замечательный вариант появился Однажды непременно доберусь и попробую ваши чудесные булочки! Уверена, что они волшебно вкусные! Спасибо, Настя, за представленный рецепт!!!

Настя, булочка - просто супер! Я даже представила, как это вкусно утром, с чаем - ммм

suny-girl писал(а):

в-третьих калорийность в одной фирменной булке 1000ккал!! Это половина суточной нормы!

К этому я уже привыкла Здесь почти все невероятно калорийное Настюш, спасибо - булочка у тебя вышла преотличной!

Аппетитнейшая булочка!!! Спасибо, дорогая!!!

loranas писал(а):

Настенька, красотень аппетитнейшая!!! Я дааавно засматриваюсь на эти булочки у Ани и Торички, а теперь ещё и твой замечательный вариант появился Однажды непременно доберусь и попробую ваши чудесные булочки! Уверена, что они волшебно вкусные! Спасибо, Настя, за представленный рецепт!!!

Ларисочка, спасибо большое
Добирайся скорее..это очень-очень вкусно
Буду счастлива если пригодится
Спасибо, что зашла в гости

Bastilda писал(а):

Настя, булочка - просто супер! Я даже представила, как это вкусно утром, с чаем - ммм

Ооо..это идеально Спасибо, Яночка

Bastilda писал(а):

К этому я уже привыкла Здесь почти все невероятно калорийное Настюш, спасибо - булочка у тебя вышла преотличной!

Это точно Но такая клорийность у булочек в кафе, домашние менее калорийные

корделия писал(а):

Аппетитнейшая булочка!!! Спасибо, дорогая!!!

Леночка, спасибо большое
Буду рада,если пригодится рецепт

suny-girl
Настя, ну оооооочень аппетитные булочки
Спасибо, рецептик забрала

Марина0909 писал(а):

Настя, ну оооооочень аппетитные булочки Спасибо, рецептик забрала

Марина, спасибо за теплые слова
Рада, что рцепт понравился
Забирай на здоровье

maman писал(а):

Анастасия, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за такие вкусные булочки! А какие они ароматные м-мммм!!! Аромат в доме во время выпечки какой вкусный, словами не передать!
Пеку их практически каждую неделю, кроме этого еще и на заказ знакомым. Очень приятно, что тесто получается легкое, практически невесомое с карамельной корочкой снизу каждой булочки.

T_Harmony писал(а):

Анастасия, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за такие вкусные булочки! А какие они ароматные м-мммм!!! Аромат в доме во время выпечки какой вкусный, словами не передать! Пеку их практически каждую неделю, кроме этого еще и на заказ знакомым. Очень приятно, что тесто получается легкое, практически невесомое с карамельной корочкой снизу каждой булочки.

Как же я рада, что булочки понравились! На здоровье и спасибо за доверие! Описание идеальное! Все верно

suny-girl, спасибо за рецепт!
вкус необычный и с пылу, с жару съедается на "ура".
огорчилась что у меня не вышла заливка. но тут виновата сама. у меня скорее получился крем, которым булочки явно пропитать не удастся. однако это повод повторить рецепт на бис.
тем не менее крем сам по себе очень вкусный. в следующий раз возьму его на заметку как начинка для профитролей или рулета.
и отдельное спасибо за подсказку с коричневым сахаром. раньше я пекла только с обычным, но с коричневым вкус выпечки на порядок выше.

Key писал(а):

suny-girl, спасибо за рецепт! вкус необычный и с пылу, с жару съедается на "ура". огорчилась что у меня не вышла заливка. но тут виновата сама. у меня скорее получился крем, которым булочки явно пропитать не удастся. однако это повод повторить рецепт на бис. тем не менее крем сам по себе очень вкусный. в следующий раз возьму его на заметку как начинка для профитролей или рулета. и отдельное спасибо за подсказку с коричневым сахаром. раньше я пекла только с обычным, но с коричневым вкус выпечки на порядок выше.

Какая аппетитная!! На здоровье

A chem otlichaetsya ot rezepta Ainyr? Прошу прощения, ваш рецепт был первый

Rachael писал(а):

A chem otlichaetsya ot rezepta Ainyr? Slovo v slovo

Тем, что выложен на год раньше.

Вчера испекла, очень вкусные булочки! Спасибо за рецепт!

казачка писал(а):

Тем, что выложен на год раньше.

Девочки находят рецепт Айнур, потому что булочки у нее называются привычным русским названием "Синабон". Я наткнулась на ее рецепт, когда увидела фото в ленте. Булочку к тому моменту я уже успела попробовать, знала, что это вкусно, и булочка у Айнур на фото очень аппетитная. Исправьте все немножко у себя - фото и название. Рецепт-то действительно классный! И выложили Вы его на год раньше. Но Ваш бы я, возможно, не заметила. Кстати, я уже писала Айнур, что я немного изменила технологию - делаю тесто с вечера и сразу убираю его в холодильник. А утром достаю, даю ему немного полежать - и дальше все, как у Вас. Мне так больше нравится! В любом случае - спасибо за очень-очень хороший рецепт!

Булочки супер!!!! Тесто просто превосходное. Первую порцию съели быстро. Сейчас пеку просто с маслом и сахаром без корицы. Пробуйте рецепт, не пожалеете. Тесто получилось жидковатое, прилипало к рукам, но я добавлять муку не стала. На столе побольше муки рассыпала когда раскатывала и все чудесно получилось. Спасибо за рецепт!!!!

обязательно попробую,спасибо за рецепт

булочки просто шикарны!!!!! не знаю сколько раз их пекла - это просто шедевр, они завораживают! этот аромат... только я сливочный сыр никогда не использую, а заменила его сметаной. отцеживаю на марле 15-процентную сметанку, а потом добавляю цедру и сок апельсина и сахар по вкусу.

забыла написать, вчера пекла их на сегодняшнюю ярмарку, сегодня пришлось повторить для своих, потому как выделила для них только 2 булочки на пробу)
вот фото, правда двухгодичной давности, я уже перестала еду фотографировать...

Очень очень вкусные булочки. Слопала почти половину сразу. Спасибо за рецептик

@лёнушк@ писал(а):

забыла написать, вчера пекла их на сегодняшнюю ярмарку, сегодня пришлось повторить для своих, потому как выделила для них только 2 булочки на пробу) вот фото, правда двухгодичной давности, я уже перестала еду фотографировать... [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Какие красавцы,ах Хоть беги и тесто ставь

Волшебные булочки! Воздушные, вкусные, сложно остановиться)


suny-girl, спасибо за чудесный рецеп!