Салат с капустой «Вот так пара!»

У меня на грядке в этом году щедрый урожай ранней капусты, вот и приходится находить ей применение! В газете "Наша кухня" нашла замечательный рецепт Екатерины Швед, за что ей большое спасибо. И если Вы хотите, чтобы заготовка была одновременно и гарниром, и заправкой для щей-борщей - то приготовте этот салат!

Для маринада: 1л. воды, 2ст. л. соли, по 1 ст. сахара и растительного масла.
2кг сладкого перца натереть на крупной терке (я нашинковала в комбайне) , столько же капусты измельчить (нашинковала в комбайне). Положить овощи в маринад , потушить 10 мин. после закипания влить 3/4 ст. (150г) 9%-ного уксуса, размешать. Шумовкой разложить тушеные овощи в подготовленные банки закатать.
Угощайтесь!

Интересно! Спасибо за рецепт! Отпишитесь потом, как она на вкус, а то боязно нам капустку закатывать, в нашей семье капуста в заготовках не прижилась, а так хочется!

Sunita писал(а):

Отпишитесь потом, как она на вкус

У меня не вся капуста вместилась в банку и осталась тарелочка, очень понравился её вкус!

Леночка, спасибо!
Зимой попробуем

Леночка, какой красивый получился салатик!!! На здоровье!

Леночка, как вы думаете можно туда еще морковки добавить?

Marcipan писал(а):

можно туда еще морковки добавить?

Ольга, я не знаю . Я точно придерживалась рецепта, но, думаю, что можно. Попробуйте, потом поделитесь впечатлениями

Девочки, а как капусточка-то?

Только что закрыла капусточку по Вашему рецепту! Из вышеперечисленных ингридиентов и маринада получилось 4 литровых баночки. И пару ложек осталось, на вкус очень понравилось)) Зимой откроем - отпишусь!
Вопрос только: укутывать не надо?

Ольга, я с ответом опоздала, я укутывая. А вкус и зимой отличный, а главное, за не имением свежей капустки, можно и в борщ добавить

Елена, здравствуйте! Смотрю на ваш рецепт уже третий день, у меня тоже ранняя капуста пропадает. Какой он на вкус получается?

Ладно.... пошла шинковать... что-то подсказывает, это то, шо мну треба Добавлю только острого перчика, свой нарос такой красивый)

Наташа, извините, но не видела Ваш комментарий. Вы наверное уже приготовили и продегустировали, но скажу что салатик не острый. Думаю, специи можно добавить на свой вкус, если любите более пряности и остроту.

Еленочка, приготовила, но не продегустировала толком, муж стоял за левым плечом и жужжал в ухо: давай побольше жгучки положим, ну, сама, мол, подумай - ни лука, ни чеснока, клади перчик не ошибесся... Я и бабахнула от души, когда пробовала горячим, во рту пожар естественно, а в баночки все в аккурат поместилось под завязку, не хотелось оставлять. У нас продавался раньше салат "Неманский", студентами мы его очень любили, вот и сдается мне, что ваша "Вот-так-пара" - нечто очень похожее. В любом случае, я не пожалела, ранняя капуста пропадала пропадом. А потом я люблю простые сочетания, а то в каждой банке одинаковый набор продуктов быстро надоедает. Спасибо за рецепт, зимой обязательно отпишусь. А это фото в процессе, банки не фоткала - поздний вечер... усталость.

Наташенька, жду отзыва после дегустации

Зимой не отписАлась
Салат получился вкуснейший. ВоттакПара исчезла из нашего погреба самой первой. Готовлюсь к новой партии. А в Киев летит привет и благодарность

Наташенька, рада что понравился салатик . И Вам спасибо.