Ленивые перцы

Все, кто любит фаршированные перцы - скорее сюда, сегодня я приготовила их в новом формате!

Последнее время у нас на рынке можно найти только очень маленькие перцы, в которые помещается не больше двух ложек начинки, а перчиков все равно хочется, они ведь такие вкусные

Кроме того, такой вариант приготовления позволяет решить проблему, когда фарш остается лишний или его наоборот не хватает на все перцы

Также, если вы знаете проверенный рецепт начинки для перцев, можете смело воспользоваться им, вместо моего

Нам понадобится:

Болгарский перец - 1 кг
Фарш - 450-500 гр
Рис - 1 ст
Морковка - одна большая
Лук - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Картофель - 8 шт мелкого
Томатная паста - 200 гр
Сметана - 200 гр
Соль
Перец красный жгучий молотый (чили)
Перец красный сладкий молотый (паприка)


Итак, приступим:



Перцы нарезаем очень крупными кусочками



Готовим "начинку": смешиваем фарш, немного моркови и одну головку мелконарезанного лука (я морковку обжариваю, а лук оставляю сырой, мне так больше нравится, вы можете делать на свой вкус, можно пожарить и то и другое, а можно все оставить сырым), рис (я отвариваю, но опять же делайте как вам привычнее: кладите сырой или отваренный до полуготовности), но какую начинку вы бы ни делали, не забудьте обязательно добавить яйцо! Это нужно для "прочности". Посолить, поперчить.



Картошку нарезаем на 4 части, если она молодая, то можно не чистить, также картошку можно не добавлять, просто мне кажется, что она в этом соусе божественна



Берем самую большую кастрюлю. Готовим соус: смешиваем оставшуюся морковь, лук, томатную пасту и сметану, а также добавляем паприку и чили. Пропорции сметаны и томатной пасты зависят от ваших предпочтений и результата, который вы хотите получить: нужен сбалансированный вкус - положите равное количество сметаны и томата, нужен покислее - кладите больше томатной пасты, хотите понежнее - больше сметаны



Из фарша катаем крупные шарики, укладываем их на соус



Картошку втыкаем между шариков, где это возможно, остальное выкладываем сверху



И последний слой - перец. Заливаем все до верху кипятком, ставим на средний огонь, и тушим в течении 40 минут - 1,5 часа, взависимости от сорта картофеля



Готовое блюдо подавать с соусом, в котором тушились перцы и со сметаной, также можно посыпать зеленью.

Все готово!
Приятного аппетита!

Нам показалось, что так даже вкуснее, чем перцы в обычном варианте, так как обычно только перец тушится в соусе, а само мясо - нет и нам все равно приходится уже в тарелке дербанить перец, чтобы соус попал и во внутрь, а так, когда мяско само тушилось в этом соусе, оно становится невероятно вкусным и пикантным

оооо, это для меня точно Люблю перчик. Спасибо, Никусь

Ocean писал(а):

оооо, это для меня точно Люблю перчик. Спасибо, Никусь

На здоровье, красавица

Солнышаяти писал(а):

Нам показалось, что так даже вкуснее, чем перцы в обычном варианте,

Несомненно Очень люблю, когда продукты пропитаны соусом Но недостаток здесь тоже есть и существенный: съесть можно очень много Спасибо за отменный вариант приготовления.

Keily писал(а):

Несомненно Очень люблю, когда продукты пропитаны соусом Но недостаток здесь тоже есть и существенный: съесть можно очень много Спасибо за отменный вариант приготовления

Спасибо за внимание к рецепту и за доверие
Очень приятно

Ника, мне очень понравилась идея но так как на меня уже с укором "смотрела" курица , я приготовила с ней, пусть это будет такой импровизацией, а в след. раз приду с отчетом "по теме"
оочень понравился соус и овощи в нем

Julia & Ko писал(а):

Ника, мне очень понравилась идея но так как на меня уже с укором "смотрела" курица , я приготовила с ней, пусть это будет такой импровизацией, а в след. раз приду с отчетом "по теме" оочень понравился соус и овощи в нем

Какая красота! Юлечка, огромное спасибо за такой потрясающий фотоотчет, очень приятно, что пригодился рецептик

Обажаю фаршированый перец!!! А ту еще и картошечка! Представляю как вкусненько! Уже в закладках!!!

зима09 писал(а):

Обажаю фаршированый перец!!! А ту еще и картошечка! Представляю как вкусненько! Уже в закладках!!!

Спасибо, красавица
Заглядывайте еще

Класс! Обожаю перец Обязательно попробую
Спасибо!

Амани писал(а):

Класс! Обожаю перец Обязательно попробую Спасибо!

На здоровье, солнышко

поставила тушиться, очень жду...

Татуся28 писал(а):

поставила тушиться, очень жду...

я делала фаршированные перцы по рецепту Анастасии,у меня осталось не много начинки и я сделала пару шариков и уложила их к перцам!Принцип соуса такой-же,прямо 1-в 1 !!Вместо картошки положила помидор дольками,это оооооочень вкусно!!!!!в итоге у меня вышло 2 блюда)))) Сынуля в восторге!!!

рыж@@@я писал(а):

я делала фаршированные перцы по рецепту Анастасии,у меня осталось не много начинки и я сделала пару шариков и уложила их к перцам!Принцип соуса такой-же,прямо 1-в 1 !!Вместо картошки положила помидор дольками,это оооооочень вкусно!!!!!в итоге у меня вышло 2 блюда)))) Сынуля в восторге!!!

Елена, ну вот видите, какая вы изобретательная
Я училась их готовить по рецепту Анастасии, т.к. это одно из любимых блюд моего мужа, только мне всегда казалось, что у нее соус был из кетчупа со сметаной Мне муж посоветовал делать с томатной пастой, как делала его мама, с тех пор только так и делаем А с помидорами идея - просто класс Представляю какаие они вкусные, когда потушены в соусе

Дорогая, спасибо за отзыв и полезные дополнения

Вкуснятина! Спасибо Никочка за этот прелестный рецепт!

vikkakiska писал(а):

Вкуснятина! Спасибо Никочка за этот прелестный рецепт!

Класс Фото обалденное

О-очень вкусные перцы! замечательный вариант, иногда так не хочется тратить время и начинять перцы. Картошку не клала, рис заменила на кускус. Получилось отлично!

Диночка, спасибо за внимание к рецепту! Мне очень приятно, что тебе понравилось
Спасибо за эксперимент с кускусом, думаю твой опыт многим пригодится!

мммм Спасибо за такой рецепт! Очень вкусно получилось! Мясные шарики не развалились, картошечка ароматная и мягкий перчик! Минимум затрат по времени и такой результат!

Ксюшечка, ну очень аппетитно
Спасибо за приятный отзыв и красочное фото

В этом году открыли новый сезон с молодыми перчиками в этот раз сделала отдельно на гарнир картофельное пюре, вкуснота!

С молоденькими перчиками - чудно
Спасибо за отзыв, я рада что понравилось

Солнышаяти
Спасибо большое за рецепт!

Очень вкусно, а соус вообще вне конкуренции!

Светик, ну просто супер! Как красиво! Все по цветам, и красненькие, и желтенькие
Посмотрела на фоточки и сразу стало тепло на душе, сразу представила богатый урожай и щедрое начало осени
Спасибо за отзыв!