Измир Кёфтеси - традиционное турецкое блюдо

Измир Кёфтеси - традиционное турецкое блюдо












рецепт нашла на доруме Готовим дома,автор куколка 2900
очень вкусное блюдо!
колбаски получаются нежнейшие,ароматные и сочные,благодаря помидорам
картошка пропитывается ароматами соуса и колбасок


Для котлет-колбасок:

500 гр фарш(у меня 1 кг свинина-говядина)
2 помидора (натереть на мелкой терке)
1 шт лук репчатый-перекрутить на мясорубке вместе с фаршем(я блендером перемолола)
Тимьян сухой - 1/4 ч.л.,
Черный перец молотый - 1/4 ч.л.,
Красный перец молотый - 1/4 ч.л.,
Соль - по вкусу
Сухари панировочные - 4 ст.л.

Овощи:
Картофель (средний) - 5-6 шт.,
Помидоры - 2 шт..
Болгарский перец крупный (красный или зеленый) - 1 шт.,
Чеснок - 5 - 6 зубчиков.







Соус:
Томатная паста -1 ст.л.,
Вода горячая - 250 мл.,
Масло оливковое (растительное) - 2 ст.л.,
Розмарин свежий (у меня сухой) - 1-2 веточки,
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.,
Перец красный молотый - 1/4 ч.л.,
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для котлет (тефтелей) и хорошо вымесить фарш,сделать длинные котлетки или круглые
помидоры были очень сочными,слила немного сока,побоялась,что фарш будет жидким







2. В форму для запекания смазать оливковым маслом, положить котлеты, картофель нарезанный на 4 части, помидоры нарезанные кружочками, болгарский перец на 4-6 частей и раскидать зубчики чеснока.










3. Хорошо смешать все ингредиенты для соуса, и залить им овощи.





4. Форму для запекания плотно закрыть фольгой и поставить в нагретую духовку 180 гр. на 1час. После часа запекания проверьте картофель на мягкость, если он готов, вынимайте форму, если нет - оставьте запекаться ещё на пол-часа.
5. Подаём блюдо горячим со свежими лепёшками (питой, хлебом),салатом







мои комментарии
количество ингредиентов я увеличила
фарша взяла 1 кг,соответственно и других продуктов тоже
соус из воды и ложки томатной пасты-по мне слишком жидко,я взяла банку томатов в собственном соку,перемолола блендером,добавила 2 ложки томатной пасты и всыпала специи,долив немного кипяченой воды
если нет консервированных помидоров,можно взять свежие,мелко порезать или блендером измельчить,но соус должен быть погуще
по рецепту ничего не обжаривается,но я решила предварительно слегка обжарить только колбаски
запекала около 2 часов,т.к.форма большая

nata69
Натуль вкусно красиво и сытно ! Спасибо милая

elenusca писал(а):

nata69 Натуль вкусно красиво и сытно ! Спасибо милая

спасибо,Леночка,что оценила!

Вкусно выглядит обалдеть !Жаль,что помидоры у нас уже не те,но всё равно приготовлю как-нибудь!!!
Спасибо,Наташа

ох ,какое благолепие -очень красиво и вкусно,Наташ!!!

nata69
Пикассо все творит!
Наташенька, как ярко, вкусно и ароматно (впрочем как всегда)!
Спасибо за рецепт!

Санни Кеш писал(а):

Вкусно выглядит обалдеть !Жаль,что помидоры у нас уже не те,но всё равно приготовлю как-нибудь!!! Спасибо,Наташа

Юленька,спасибо тебе за оценку
мне будет приятно,если при наличии хороших помидоров, прготовишь эту вкуснятину
удачи тебе!

Ляночка08 писал(а):

ох ,какое благолепие -очень красиво и вкусно,Наташ!!!

Светик,спасибо,что заценула
будет желание-попробуй...или ты на диете?

ТЕН писал(а):

nata69 Пикассо все творит! Наташенька, как ярко, вкусно и ароматно (впрочем как всегда)! Спасибо за рецепт!

Пикассо в ударе!
Леночка,спасибо,что забежала и оценила

nata69 писал(а):

колбаски получаются нежнейшие,ароматные и сочные,благодаря помидорам картошка пропитывается ароматами соуса и колбасок

как раз блюдо по мне
приготовлю обязательно
спасибо, Натулик, за рецепт
я часто паприку (болгарский перец) кладу в фарш

photo2011 писал(а):

как раз блюдо по мне приготовлю обязательно спасибо, Натулик, за рецепт я часто паприку (болгарский перец) кладу в фарш

ну и славненько,Натуля,если блюдо приглянулось
будет желение-готовь на здоровье
вкусно очень!
соус обалденный,хлебушком помакать
спасибо,что оценила

Натулечка! Великолепнейший рецепт. Забираю. Cпасибо большое. Обязательно буду готовить.

милюда писал(а):

Натулечка! Великолепнейший рецепт. Забираю. Cпасибо большое. Обязательно буду готовить.

Люсенька,буду только рада этому
готовь на здоровье для своих родных!
спасибо,что не прошла мимо

В конце рабочего дня смотреть на такие фото - просто убийственно! Очень аппетитно! Уверенна,что вкуснятина неимоверная!!!! Спасибо за рецепт,Наталья!

Ырка)) писал(а):

В конце рабочего дня смотреть на такие фото - просто убийственно! Очень аппетитно! Уверенна,что вкуснятина неимоверная!!!! Спасибо за рецепт,Наталья!

Ирочка,спасибо за твое внимание
угощайся!
это действительно вкусно,не ожидала что настолько

Это действительно вкусно. Готовлю это блюдо часто,тк одно из любимых моего мужа оно.
А на счет соуса,то турки салчу из перца или помидор используют,а это очень-очень густая паста,поэтому одной ложки на кастрюлю хватает.

Какие аппетитные колбаски под шикарным томатным соусом. Очень люблю такое сочетание. Мне они напомнили вкусные колбаски по-Симферопольски. Мы когда-то ели их в Крыму.
Наташенька, спасибо за отличный рецепт.
Забрала с собой.

наталья10 писал(а):

Это действительно вкусно. Готовлю это блюдо часто,тк одно из любимых моего мужа оно. А на счет соуса,то турки салчу из перца или помидор используют,а это очень-очень густая паста,поэтому одной ложки на кастрюлю хватает.

Наташа,спасибо,что делишься идеями,это всегда интересно и познавательно от людей,проживающих в стране откуда родом рецепт
у меня есть соус из перца,он очень густой,в следующий раз его добавлю

Багира-Манго писал(а):

Какие аппетитные колбаски под шикарным томатным соусом. Очень люблю такое сочетание. Мне они напомнили вкусные колбаски по-Симферопольски. Мы когда-то ели их в Крыму. Наташенька, спасибо за отличный рецепт. Забрала с собой.

Ларисонька,забирай на здоровье
может и вкус похож на те симферопольские колбаски
если попробуешь,буду рада этому
спасибо за теплый отзыв

Отличный рецепт, спасибо, Натуль, сытно, быстро и не сомневаюсь, что вкусно!

MN2012 писал(а):

Отличный рецепт, спасибо, Натуль, сытно, быстро и не сомневаюсь, что вкусно!

да,Натуль,вкусно очень и не хлопотно!
спасибо,что забежала!

Натуля! Рецепт просто супер! Сегодня приготовила. Очень ароматное, вкусное и сытное блюдо. Спасибо тебе от всей семьи А вот и отчетик

милюда писал(а):

Натуля! Рецепт просто супер! Сегодня приготовила. Очень ароматное, вкусное и сытное блюдо. Спасибо тебе от всей семьи А вот и отчетик

Люсенька,как ты апперативно,хозяюшка дорогая!
порадовала семью!
на здоровье вам всем!
а мне снова захотелось этих нежных колбасок с картошкой,глядя на твои фото
безумно аппетитно и красиво!жаль аромат через монитор не передается
спасибо тебе за твои обалденные отзывы,мне очень приятно твое доверие

Очень аппетитно выглядит!
Утащила рецептик в закладки!

а этот рецепт вообще шедевральный
как же красиво и аппетитно
от фоток в обморок свалюсь
на выходных приготовлю и в холодильнике все есть
вся в предвкушении ароматных колбасок и картошечки
все такое любим
спасибочки Натусечка