Мясной террин с черносливом и грецкими орехами

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-40039623.html][/URL]
Свиная грудинка или бекон 300 г
Мякоть свинины 500 г
Филе куриное 500 г
Орехи грецкие 50 г
Сыр твердый 100 г
Чернослив без косточек (желательно копченый) 100г
Лук 250 г (это приблизительно 3 луковицы)
Для маринада:
Соевый соус 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Итальянские травы 1 ч.л.
Паприка молотая 1 ч.л.
Имбирь молотый 0,5 ч.л.

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-542895207.html][/URL]
Куриное филе нарезать вдоль волокон тонкими полосками.



Залить маринадом не менее, чем на 3 часа. Для маринада смешать соевый соус с солью и специями.



Грецкие орехи предварительно обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке, порубить крупными кусочками.
2 луковицы нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Для фарша мякоть свинины измельчить на мясорубке вместе с 1 луковицей и 100 г бекона. Остальной бекон нарезать тонкими пластинками (удобно это сделать острым ножом, подморозив его предварительно в морозилке) или же взять бекон в нарезке. В фарш также добавить натертый на крупной терке сыр, измельченный чернослив и обжаренный лук. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.





Для террина взять прямоугольную удлиненную форму. Выложить дно и стенки формы полосочками бекона.



Теперь выложить в форму 1/3 часть фарша и плотненько утрамбовать его.
Сверху выложить половину куриных маринованных полосочек в 1 слой. Затем вторую часть фарша и снова – куриное филе, и сверху третью часть фарша.





Отправить в разогретую до 200 ° духовку на 1,5 часа. Террин готов, если он отстает от стенок формы, а при его прокалывании вытекает прозрачный сок.
Из формы с террином аккуратно слить весь сок. Дать остыть террину. Сверху выложить груз. Я воспользовалась литровой банкой с повидлом. Оставить его под грузом часов на 6.



Затем аккуратно выложить на блюдо, нарезать ломтиками.





И можно угощаться! Приятного аппетита![URL=http://[censored smayliki]/smilie-332881095.html][/URL]

Как красиво вкусно, ароматно богатая палитра вкусов уверена, что должно понравиться

Шикарный рецепт, по другому не скажешь Обязательно надо будет сделать Готовится просто, выглядит потрясающе, вкус, чувствую, феерический

Какая красота, Малгося!

Малгося
Какай аппетитный спасибо за интересный рецепт

Какой прекрасный террин! Очень подойдет к праздничному столу!
Спасибо, Малгосенька, что делишься великолепными рецептами!

ммм, аж прям запахло красиво и не сомневаюсь что вкусно

Малгосенька какой шикарный террин. Обязательно воспользуюсь. Спасибо!

Малгося, какая вкуснятина! Я даже спать перехотела - проснулась, пока рецепт читала Спасибо большое за пошаговую прекрасную идею!!

Мари я[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Сантима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

t a s m i[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Kassandra77[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Bastilda[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Девочки, спасибо за поддержку! Мне очень приятно, что вам приглянулся рецептик!

Малгоснчка, террин суперский. Люблю на праздники готовить подобные закуски. Прихвачу и твой рецепт в закладки.
Спасибо.

Малгося
как аппетитно! Взяла на заметку, постараюсь порадовать мужа)

И мне рецепт очень понравился.
Люблю сочетания мяса и чернослива
Спасибо за рецепт , забрала

Багира-Манго [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]Лариса!

Pulemet4ica[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]Анюта!

Time2Cook[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]Татьяна!

Девочки, спасибо вам огромное за внимание к рецепту!
Всегда вам очень рада!

Малгося писал(а):

Свиная грудинка или бекон 300 г

У меня вопрос. Сырое мясо или копченое?
По фотографии не поняла.
Но в любом случае - вкусно!
Спасибо!

Le poisson d'or[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Le poisson d'or писал(а):

У меня вопрос. Сырое мясо или копченое? По фотографии не поняла.

Я делала этот террин уже дважды. В первый раз попробовала с копченым беконом в нарезке,во второй раз готовила уже с использованием сырой грудинки (на фото), предварительно подморозив ее в морозилке (так легче нарезать). Вкусно в обоих случаях, но с копченым беконом все же более ароматно.


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-985919943.html][/URL]

Малгося Спасибо.