Острый чесночный соус

Это простейший острый чесночный соус, едят его примерно в том же кол-ве как горчицу и хрен, т.е. по чуть-чуть.



Что потребуется:

1 головка чеснока
Масло растительное
Укроп
Перец (я кладу 4 перца)
Соль

Растительное масло берем то какое нравится, оливковое/ подсолнечное/другое/ рафинированное или нет по вашему выбору. Я делаю смесь из обычного рафинированного (5 ч.л.), оливкового (3 ч.л.) и подсолнечного нерафинированного (3 ч.л.).

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и заливаем маслом, размешиваем. Масла должно быть столько, чтобы покрыть чеснок на 0,5см выше. Масла можно положить и больше, как вам нравится.


Укроп мелко режем, добавляем к смеси, посыпаем перцем и солью.


Все хорошо перемешиваем.


Соус перекладываем в баночку с крышкой и ставим в холодильник на 15 мин. Соус готов.

Этот соус подходит ко всем мясным блюдам и блюдам из птицы, практически ко всем гарнирам. Им хорошо заправлять свежие салаты, добавляя масло/сметану/майонез и немного дать салату настоятся. Можно добавлять к супам.

Приятного аппетита!

ой...вкуснятина чувствую!!!!
Все мои любимые ингредиенты!!!!
Спасибо, Людочка!!!

Виктория , спасибо!

Людочка, а сколько можно хранить этот соус?

Rosalinda , спасибо!

Rosalinda писал(а):

Людочка, а сколько можно хранить этот соус?

Rosalinda, он даже без холодильника дня 3 стоит без изменений, потом он теряет вид, и немного вкус, но еще не портится.
В холодильнике он может стоять достаточно долго, если будет покрыт маслом (подливать если что). При долгом хранении у чеснока смажется острота, тогда его в жареный картофель можно пустить, а себе новый сделать . Экспериментов на то когда он испортится не проводили, поэтому точно сказать не могу.
Из головки чеснока получается 3-4 столовые ложки соуса (на фото чайная), думаю что он может застоятся только у тех кто чеснок не любит, а зачем тогда делать .

Спасибо, Людочка !

Rosalinda
!

И я люблю этот соус с печеной картошечкой!!! А еще с борщиком красненьким украинским да с пампушками (я их именно этим соусом смазываю ) не описуемая вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Радмила писал(а):

И я люблю этот соус с печеной картошечкой!!! А еще с борщиком красненьким украинским да с пампушками (я их именно этим соусом смазываю ) не описуемая вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Людмила , очень рада единомышленнику! Я как раз к борщу его и делала !

Людмила, спасибо, что напомнили про такой замечательный соус....

Помню в детстсве, моя бабушка всегда такое делала, когда пекла пирожки с горохом.... Ох и вкуснятина получалась, когда пирожок окунаешь в эту чесночную смесь.................. .........................
Это непередать словами, а надо обязательно пробывать!!!!!