Варенье банановое

Здравствуйте девочки и мальчики!
Угощайтесь ароматным и вкусным банановым вареньем!!!!!

Рецепт нашла в каком-то журнале год назад, честно, отнеслась к нему скептически, но все равно сфотографировала, на всякий случай! Варенье, кстати, получилось очень вкусное, душистое, даже сама не ожидала!

Статья была про то, что делать с недозрелыми персиками или перезревшими бананами. Рецепт персикового варенья тут есть, а вот бананового нет.
Итак, желательно, чтоб бананы были перезрелыми.
Состав:
1. бананы 1 кг. (вес без кожуры)
2. 500-700 гр. сахара ( я положила 500 гр.)
3. 0,5 стак. воды
4. лимонная кислота (0,5 ч.л. на 3 кг.варенья) или 1 ст.л. сока лимона на 1 кг. (у меня сок лимона)

Приготовление:
Из сахара и воды готовим сироп.
В очищенные и порезанные кружочками бананы добавить сок лимона, сироп. Аккуратно перемешать и оставить на 2-3 часа.

Поставить на слабый огонь, довести до кипения, варить 5-15 минут. (я варила 20 мин.)
Закатать варенье по стерилизованным банкам и готово!
Из 1 кг. бананов у меня вышла 1 баночка 700 гр. и примерно 630 гр. на еду.
Приятного аппетита!!!

Ого, первый раз слышу о банановом варенье . Но тоже возьму себе в заметки, а вдруг и мне такое пригодиться.
Анастасия, спасибо за рецептик

Olima писал(а):

Ого, первый раз слышу о банановом варенье

Именно поэтому я так скептически смотрела на рецепт! Как-то странно-варенье из банана! А когда попробовала, ммммм, очень вкусно!

Большое спасибо за такое неожиданной варенье))) Обязательно сделаю)

Mocco писал(а):

Большое спасибо за такое неожиданной варенье)))

Mocco
Угощайтесь!!! Буду рада, если рецепт пригодится!

Опять делала! Очень вкусное варенье!!!

Анастасия! Беру в закладки.

avs2219
Спасибо, Татьяна! Очень рада, что Вам понравился рецепт!

Настенька , я к тебе с отчётом !


Ты открыла для меня чудо, не представляла, что бананы так вкусны сваренными.



Мои корректировки :
Бананы 1 кг чистого веса (с кожей 1,6 кг) + 2 крупн.лимона (их бланшировала дольками без песка, в воде) + 800 г песка.


СПАСИБО !!!!!

avs2219 писал(а):

Ты открыла для меня чудо, не представляла, что бананы так вкусны сваренными.

Я так рада, что Вам понравилось!!!!!
Спасибо за такой аппетитный фотоотчет!!!

avs2219 писал(а):

Мои корректировки : Бананы 1 кг чистого веса (с кожей 1,6 кг) + 2 крупн.лимона (их бланшировала дольками без песка, в воде) + 800 г песка.

Спасибо! Будем иметь ввиду!

Настя! Я всегда , когда варю варенье с лимоном, например, яблочное (оно пресноватое без лимона) , то кладу 1 лимон на 1 кг яблок, а сахара - по вкусу (обычно ~ 1-1,2 кг). А здесь я подумала - вроде бананы сами по себе сладкие, дай положу 2 шт.
А что касается бланширования лимонных долек в воде (без сахара), то это для того , что с сахаром кожа лимона была бы жёсткой (я давно их использую при варке и яблочного , и абрикосового варенья - и все перепробовала).

А остальное всё , как у тебя.

avs2219
Татьяна! Спасибо большое за такие ценные советы! Я думаю, они не только мне пригодятся!!!

Интересный рецепт,обязательно сделаю на выходных такое варенье.Спасибо,что выложили рецепт!!!

Ольчик.Ш
Ольга, спасибо, что заглянули! Буду рада, если варенье Вам понравится!!!

Анастасия Сергеевна., интересный рецептик! На днях буду делать, интересно! А ещё, его наверное, можно, в выпечку добавлять?

!!!Надежда!!!
Спасибо, Надежда!

!!!Надежда!!! писал(а):

А ещё, его наверное, можно, в выпечку добавлять?

Да, в выпечку уже добавляла, делала крамбль с банановым вареньем! Вкуснота!!!

Как приятно съесть на завтрак кашку с банановым вареньем!
На этот раз добавила лимон по совету Татьяны, получилось очень вкусно и не приторно!

Класс!!!
И бабаны не превратились в кашу, и сиропчик достаточно однородный... Это и вправду открытые!!!
Бананы сами по себе вкусные, а тут еще и в баночку их можно...

Спасибо за рецепт!!!

Спасибо, Анна! Я очень рада, что Вам понравился рецепт!

Леди Нюточка писал(а):

И бабаны не превратились в кашу, и сиропчик достаточно однородный.

Спасибо за рецепт и советы
Как сделаю отпишусь.

Я с отчетиком!
Добавляла 2 лимона... Для себя решила, что в следующий раз их все-таки почищу! А в целом, вкусненько, непривычно!

Айлюн писал(а):

Спасибо за рецепт и советы Как сделаю отпишусь.

Redo4ka писал(а):

Я с отчетиком! Добавляла 2 лимона... Для себя решила, что в следующий раз их все-таки почищу! А в целом, вкусненько, непривычно!

Анастасия, спасибо за фотоотчет!

Приготовила варенье по вашему рецепту.Добавила побольше лимонного сока.Очень понравилось.Мужу почему то напомнил консистенцию варенья из виктории,очень ароматное.Сейчас как раз бананы переспевшие уцененные,искала рецепт и рада,что нашла ваш.

ОльГун4иГ писал(а):

Приготовила варенье по вашему рецепту.Добавила побольше лимонного сока.Очень понравилось.

Спасибо за отзыв! Я рада, что вам понравился рецепт!