Свинина с баклажанами

700 гр. свинины
1 баклажан
2 помидора
100 гр. сыра
лук репчатый
соль, перец

Свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбить. Посолить и поперчить - по вкусу, оставить мариноваться минут 30.



Баклажан нарезать кружочками около 1 см, немного посолить и оставить ненадолго. Излишки соли удалить. Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.



Помидоры нарезать кружочками
На мясо выложить лук, нарезанный колечками.



Затем баклажаны, помидоры и посыпать натертым на терке сыром.







Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, минут 20-30, до готовности мяса.
Сверху посыпать зеленью.
Подавать в горячем виде с любым гарниром.




Я не очень люблю репчатый лук, поэтому себе я сделала без него, но на баклажаны выдавила немного чеснока. Мужу понравились оба варианта.

Мария, вкусно, буду пробовать

mellorn
Мне тоже рецепт очень понравился! Спасибо, Маша!

Очень аппетитно, сделаю обязательно

Татьяна, Ольга, Карина надеюсь, что свинина, приготовленная таким образом вам понравится!

Мария, очень аппетитное мяско! Рецептик - в закладки!

Очень вкусно было! Спасибо, Мария, за рецепт!

Светлана, большое спасибо за аппетитный фотоотчет!!!
Я рада, что вам понравилось!!!!

Спасибо, Мария!
Вкусное мяско!!!!!!!

Малгося писал(а):

Вкусное мяско!!!!!!! [url=http://blestki.com/kartinki_so_spasibo.html][/url]

Большое спасибо!!! Мне очень приятно, что мяско понравилось!!!