Пирог с виноградом и миндалем

Очень ароматный и вкусный пирог с франжипаном и виноградом!!! рецепт из журнала "Школа гастронома"

Для теста:
1 ст. муки
100гр. сливочного масла
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
1 ст. миндаля
1/2 ст. сахара
1/4 ст. муки
100гр. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
1/3 стакана миндаля
750 гр. красного винограда
без косточек
сахарная пудра.

Муку просеиваем с солью, добавляем масло,нарезанное кубиками. Растираем тесто в крошку. Добавляем яйцо и вымешиваем гладкое тесто. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Форму диаметром 23 см смазываем маслом. Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму, формируя бортики.
Накрываем тесто листом бумаги и всыпаем сухую фасоль. Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 200С. Затем удаляем бумагу и выпекаем еще 5 минут. Уменьшаем температуру до 180С.
Миндаль очищаем от кожицы и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Измельчаем орехи с половиной сахара в крошку. Добавляем муку и соль, тщательно перемешиваем. Взбиваем сливочное масло с оставшимся сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно взбивая. Всыпаем миндаль, перемешиваем.
Выкладываем начинку на тесто. Виноград моем, разрезаем каждую ягоду пополам, выкладываем на начинку. Миндаль крупно рубим, посыпаем пирог. Выпекаем пирог 35 минут. Горячий пирог посыпаем сахарной пудрой.


*я использовала форму диаметром 26 см. и винограда 500 грамм, а не 750. в тесто добавила 1/4 ч.л. соли

Приятного аппетита!!!

Вау!Я первая! Классный какой пирожок!

Джанго писал(а):

с франжипаном

Ух ты!Как звучит! А как кушается!!!Ммммммммм!!!

корделия писал(а):

Вау!Я первая!

первой самый большой кусок!!

корделия писал(а):

Ух ты!Как звучит!

а на самом деле-то ничего особенного всего лишь миндальный крем

Джанго
Катюша, очень рада получить от тебя такой занечательный подарок - новый рецепт пирога!

STAR*KA писал(а):

Джанго Катюша, очень рада получить от тебя такой занечательный подарок - новый рецепт пирога!

спасибо!! а мне очень приятно делиться такими рецептами!!!

Катюша, очень рада твоему новому рецептику! Урррааа!

Катюша, очень рада каждому рецепту от тебя!
Какой невероятно красивый, уютно-осенний пирожок ты принесла! Мне очень понравилась выпечка с виноградом, а сейчас в разгар свежего, сладкого урожая вся выпечка с ним ещё вкуснее Начинка вообще фантастическая, Катюша! Миндально-бархатный крем с сочным виноградом - думаю, одним кусочком ограничиться не удастся
Катюша, спасибо большое за изумительный пирожок!

Катюша ура,ты с новым рецептом Будем обязательно пробовать это чудо!
Спасибо,что поделилась рецептом Ну а фотография просто волшебная такая теплая и домашняя!

Малгося писал(а):

Катюша, очень рада твоему новому рецептику! Урррааа!

а я рада что вы рады!!!

loranas писал(а):

Катюша, очень рада каждому рецепту от тебя!

спасибо,моя хорошая

loranas писал(а):

мне очень понравилась выпечка с виноградом, а сейчас в разгар свежего, сладкого урожая вся выпечка с ним ещё вкуснее

и я обожжжаю выпечку с виноградом ) конечно самый любимый это виноградный от Джейми Оливера но и этот очень вкусен

Сandy писал(а):

Ну а фотография просто волшебная такая теплая и домашняя!

спасибо!!!

Сandy писал(а):

Будем обязательно пробовать это чудо!

буду очень рада если результат не разочарует!!!

Катюша, потрясающий пирог! а у тебя других и не бывает в его вкусовых качествах даже не сомневаюсь безумно аппетитный кусочек и замечательное сочетание винограда и миндального крема
спасибо тебе, дорогая, за рецепт!

Jessica писал(а):

Катюша, потрясающий пирог! а у тебя других и не бывает

захвалишь

Jessica писал(а):

замечательное сочетание винограда и миндального крема

да-да виноград везде хорош

Катя, фото - изумительное! И как хорошо держится внутри начинка!! Спасибо, идею забираю в закладки!

Катенька пирог просто замечательный

Катюша, франжипаааан...... Прям так и чувствую аромат....Выпечка с миндалем - это всегда мне по вкусу!!! И запеченный виноград в выпечке я обожаю теперь!!! Пирог 100% в моем вкусе!!!
Спасибо большое, Катюша, за очередной чудесный рецепт и за великолепнейшие фотографии!!!

Катюша И снова ты нас радуешь чудесными фото, соблазнительным рецептом и сказочным описанием такой чудесным пирог как раз в сезон
спаисбо за волшебный пирог! рецептик в закладки

Катюш,а я уже с отчетом Очень вкусный пирог такой ореховый-ореховый.Только виноград у меня был зеленый, поэтому его не очень хорошо было видно в начинке
а вот и он:

Bastilda писал(а):

Катя, фото - изумительное!

спасибо!!

Bastilda писал(а):

И как хорошо держится внутри начинка!!

да,миндальный крем очень густой!!

Bastilda писал(а):

Спасибо, идею забираю в закладки!

на здоровье!

Джухи писал(а):

Катенька пирог просто замечательный

спасибо!! рада что пирог приглянулся!!

Miuda писал(а):

Катюша, франжипаааан...... Прям так и чувствую аромат....Выпечка с миндалем - это всегда мне по вкусу!!!

да-да, ты наш человек!!!

Miuda писал(а):

Спасибо большое, Катюша, за очередной чудесный рецепт и за великолепнейшие фотографии!!!

спасибо,моя хорошая!!! буду ждать тебя с пирогом! )

o_lein писал(а):

Катюша И снова ты нас радуешь чудесными фото, соблазнительным рецептом и сказочным описанием такой чудесным пирог как раз в сезон спаисбо за волшебный пирог! рецептик в закладки

именно в сезон!!! я так и хотела!! виноград,яблоки- вот за что я люблю осень!!

Сandy писал(а):

Катюш,а я уже с отчетом

ой как неожиданно и приятно!!

Сandy писал(а):

Очень вкусный пирог такой ореховый-ореховый.

да,он именно такой!!!! мега ореховый!!

Сandy писал(а):

Только виноград у меня был зеленый, поэтому его не очень хорошо было видно в начинке

ну и пусть, главное чтобы он хорошо чувствовался!!!))

Сandy писал(а):

а вот и он:

спасибо за чудесное фото!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-884272551.html][/url]

Катюша,спасибо за очередной вкусный рецепт пирога
Вчера увидела,сегодня испекла!! Очень понравился

Санни Кеш писал(а):

Катюша,спасибо за очередной вкусный рецепт пирога

Кира, на здоровье!!!

Санни Кеш писал(а):

Вчера увидела,сегодня испекла!!

вот это скорости

Санни Кеш писал(а):

Очень понравился

я так рада!!!! пирог красавчик!!! спасибо за фотоотчёт!!!

Привет Катюшка
Спасибо тебе солнышка за очередные вкусности На мой вкус этот изумительно идеальный пирог! Первый съели за один присест и не заметили как он исчез, второй только достала из духовки и сразу сфотографировала иначе опять фотографировать было бы нечего, так что за фото извини. Катюшка, ты у нас просто эксперт по шикарным рецептам Еще раз огромное спасибо!

Таня Ваниль писал(а):

Спасибо тебе солнышка за очередные вкусности На мой вкус этот изумительно идеальный пирог!

я так рада что понравился!!!! я уже 3 раза пекла, ну так вкусно

Таня Ваниль писал(а):

так что за фото извини

замечательное фото!!!

Таня Ваниль писал(а):

Катюшка, ты у нас просто эксперт по шикарным рецептам

ну ты меня захваливаешь всегда

Таня Ваниль писал(а):

Еще раз огромное спасибо!

спасибо за доверие и фото!!

Это очень вкусный и ароматный пирог. Мне очень понравилось сочетание миндаля и винограда. Пожалуй, для меня он по вкусу превзошел даже виноградный пирог Джейми Оливера. Добавила этот рецепт в список "любимых". Катюша, спасибо!

Маня Моцарт писал(а):

Это очень вкусный и ароматный пирог. Мне очень понравилось сочетание миндаля и винограда. Пожалуй, для меня он по вкусу превзошел даже виноградный пирог Джейми Оливера. Добавила этот рецепт в список "любимых". Катюша, спасибо!

красивый какой!!! очень рада что он попал в копилку любимых!!! спасибо за доверие и фото!!!

Катя, спасибо за оригинальный рецепт - сочетание солененького песочного теста и сладкой миндальной начинки!

Буду печь ещё!

Очень-очень вкусный пирог Огромное удовольствие получили мы от его поедания , спасибо, Катюша