Кетчуп «Балтимор» по -домашнему
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
20 Сен 2011 19:15
 |
МамаСан
 Нина Украина   |
 Граждане товарищи помидоры этим летом выдались дешевые по-этому предлагаю вашему вниманию вкуснейший кетчуп на зиму! кетчуп имеет классический кисло-сладкий вкус, бордовый цвет и густую консистенцию! А для любителей остренького предлагаю добавить перекрученый стручек или 1/2 стручка острого перца. 3 кг помидор 750 гр яблока антоновка (или другого кислого сорта) 750 гр лука Все это измельчаем на комбайне или через мясорубку и варим 45 минут. После чего горячим перетираем через сито и снова варим 3 часа. Отдельно готовим : 50 гр соли 250 гр сахара 100 гр уксуса 1 ч.л. красного перца 1 ч.л. черного перца 1 ч.л. молотой лаврушки 1/2 ч.л. корицы 1/2 ч.л. молотой гвоздики 1/2 ч.л. кориандра Все смешиваем в кастрюльке доводим до кипения и за 20-30 мин. до окончания варки добавляем в соус. Горячий кетчуп разливаем в банки и закатываем. Выход 2 литра кетчупа 
И уже хочется идти мариновать шашлычок под этот чудо кетчуп 
|
|
|
21 Сен 2011 16:08
|
я Марина
 Марина 61 год Луганская Народная Республика, г. Луганск |
|
МамаСан
Эх, жалко помидоры на огороде уже отошли!!!! Теперь только на следующий год будем обязательно пробовать!!! Спасибо за рецепт!!!  |
|
|
22 Сен 2011 0:29
|
Малгося
 Малгося Украина |
|
Вкусно!
в закладки! 
  |
|
|
27 Сен 2011 12:43
|
МамаСан
Нина Украина |
|
Спасибо, девчонки, за доверие к рецепту!!!
|
|
|
26 Авг 2012 23:41
|
Koritzza
 Koritzza |
|
Приготовила! двойную порцию) кетчуп очень вкусный, я люблю сладкие соусы. обязательно сохраню рецепт и буду готовить по нему еще и еще!)))
Спасибо! |
|
|
29 Авг 2012 11:42
|
МамаСан
Нина Украина |
|
ух как я рада
Я уже тоже двойную порцию сделала и жду поку еще помидоры поспеют |
|
|
15 Авг 2013 11:15
|
iriiiiiiin
 39 лет |
|
а перца сладдкого можно туда еще?и сколько?спасибо
|
|
|
19 Авг 2013 0:46
|
МамаСан
Нина Украина |
|
я думаю что можно попробовать где-то 750 гр
|
|
|
28 Авг 2013 0:11
|
Oksana80
 Оксана 44 года ХМАО-Югра, пгт.Березово |
|
А сколько получается кетчупа?
|
|
|
31 Авг 2013 12:01
|
МамаСан
Нина Украина |
|
2-2,5 литра
|
|
|
24 Сен 2013 2:01
|
zidashka
Анна 42 года Цветущий в акациях город |
|
Приготовила! Вот только что разлила и закупорила. В горячем виде, мне вкусно
Выход у меня получился 2,3 литра. Спасибо Вам за рецепт! |
|
|
08 Окт 2013 20:15
|
МамаСан
Нина Украина |
 |
|
|
11 Авг 2014 14:05
|
Лариса0202
 Лариса 41 год Бурятия |
|
Кисло-сладкий кетчуп - мой любимый!!!
Обязательно буду пробовать сделать этим летом!!! Спасибо за рецептик, забираю в Закладки! |
|
|
27 Авг 2014 16:49
|
mamyska
48 лет Запорожье, Украина |
|
вчера приготовила-дети в восторге!!! завтра буду ещё делать!огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!! |