Фасоль с мясом по-ливански

Предлагаю попробовать ещё один густой суп, на этот раз из фасоли. Очень простой и не хлопотный рецепт. Готовить этот суп можно из красной или из белой фасоли, с бараниной или с говядиной, с косточками или с одним мясным филе. Выбирайте на свой вкус. Я в этот раз готовила из бараньих рёбрышек и мозговых косточек. Ещё понадобится 1,5 стакана фасоли, луковица, 4-6 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка с верхом томатной пасты, приправы по вкусу ( у меня как обычно приправа 7 ароматов), соль по вкусу.
Фасоль замочить на ночь. Затем промыть.

Мясо положить в кастрюлю, залить водой примерно на 10 см выше мяса, довести до кипения и снять накипь.

Лук порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета

В бульон к мясу положить обжаренный лук и фасоль. Напоминаю - суп должен быть густым. Готовить на медленном огне почти до готовности, немного посолив. ( немного - чтоб не пересолить, потому что томат паста тоже солёная, а мы её добавляем в конце готовки)

Когда мясо с фасолью станут мягкими, добавляем томат пасту, приправы, измельчённый чеснок


Варим ещё минут 15, если надо - досаливаем. Минут за пять перед приготовлением можно добавить измельчённую кинзу.
Отдельно варим рис.
На одну половину тарелки кладётся рис, на другую фасоль с мясом


Приятного аппетита

LeDi WaDa
Вкуснятина! Лера, спасибо!

Имбирь писал(а):

Вкуснятина! Лера, спасибо!

На здоровье
Оленька, спасибо за первый отзыв

Утащила в закладки,приготовлю обязательно.
Спасибо за рецепт

фасоль и мясо,всё что я люблю Тащу в закладки,спасибо

Вереск писал(а):

Утащила в закладки,приготовлю обязательно. Спасибо за рецепт

Knopa88 писал(а):

фасоль и мясо,всё что я люблю Тащу в закладки,спасибо

Девочки, готовьте на здоровье
Спасибо, что заглянули

Ммм...вкуснятина!!!
Лерочка,спасибо!

adelja писал(а):

Ммм...вкуснятина!!! Лерочка,спасибо!

Аделечка, надеюсь, что понравится
Спасибо, что не прошла мимо

Лера, какой суп аппетитный
И не надо стоять кучу всяких овощей обжаривать
Однозначно забираю, спасибо

Лер, только что была у девочек с потрясающей выпечкой, изошла слюной! А тут ты с моей любимой фасолью, да с мяском...Ммммммм!!! Вкуснятина невообразимая! Ох, девочки, как фигуру-то сберечь с вами?

LeDi WaDa
Лерочка, очень замечательное у тебя угощение. Я люблю когда в блюде много соуса, можно макать в него свежий хлеб, или как у тебя хорошенько "смочить" им рис. Вкуснятина!

Вкусно
люблю фасоль
Лерочка спасибо

Завтра же сделаю!!! только у меня фасоль белая. Спасибо за рецепт!!

Валеричка!!!!!!! У нас сегодня на обед было ЭТО!!! Зимние запасы фасоли утилизировала... Это очень вкусно!!!!

Слушай, мне иногда кажется, ты в соседнем дворе живешь... Пойти проверить, что-ли...

А виноград, я вижу, поспевает! Уже на дуб не похоже...

Ооочнь аппетитно! С большим удовольствием забию в закладки и буду готовить))) Спасибо Вам БОЛЬШОЕ!!!

Марина0909 Мариночка
корделия Леночка
Keily Оленька
античная роза Ирочка
schatje_nadja Наденька
Yeva64 Евочка
Mocco Танечка
ДЕВОЧКИ - КАК ЖЕ Я РАДА ВАС ВИДЕТЬ

Марина0909 писал(а):

И не надо стоять кучу всяких овощей обжаривать

Мариночка, как же точно подмечено

Марина0909 писал(а):

Однозначно забираю, спасибо

На здоровье

корделия писал(а):

Лер, только что была у девочек с потрясающей выпечкой, изошла слюной! А тут ты с моей любимой фасолью, да с мяском...Ммммммм!!!

Да уж, и это под вечер ( я ещё вчера вечером все эти вкусности увидела ) Тяжело устоять

корделия писал(а):

Вкуснятина невообразимая! Ох, девочки, как фигуру-то сберечь с вами?

И не говори Да ты и сама вон какое мясцо выставила, аболдденное, так что фигура отдыхает

Keily писал(а):

Лерочка, очень замечательное у тебя угощение.

Оленька, очень приятна твоя оценка

Keily писал(а):

Я люблю когда в блюде много соуса, можно макать в него свежий хлеб, или как у тебя хорошенько "смочить" им рис. Вкуснятина!

Ой, как же вкусно ты написала Хоть опять иди и готовь

античная роза писал(а):

Вкусно люблю фасоль Лерочка спасибо

Ирочка, надеюсь, что попробуешь приготовить Спасибо за визит

schatje_nadja писал(а):

Завтра же сделаю!!! только у меня фасоль белая. Спасибо за рецепт!!

Наденька, буду с нетерпением ждать впечатлений На здоровье

Yeva64 писал(а):

Валеричка!!!!!!! У нас сегодня на обед было ЭТО!!! Зимние запасы фасоли утилизировала... Это очень вкусно!!!!

Евочка чего, серьёзно ???? Прям точно так же готовится ???

Yeva64 писал(а):

Слушай, мне иногда кажется, ты в соседнем дворе живешь... Пойти проверить, что-ли...

Может так оно и есть, а мы не знали Ну ты заходи, если что

Yeva64 писал(а):

А виноград, я вижу, поспевает! Уже на дуб не похоже...

Дааа, процес созревания идёт во-всю Ждёмс, когда ты винцо выставишь

Mocco писал(а):

Ооочнь аппетитно! С большим удовольствием забию в закладки и буду готовить)))

Спасибо, Танечка, за добрые слова А я буду ждать отчётик и впечатления о блюде

Mocco писал(а):

Спасибо Вам БОЛЬШОЕ!!!

На здоровье И со мной можно на "ты"

Валерия, блюдо- объеденье
спасибо

Yeva64 писал(а):

Слушай, мне иногда кажется, ты в соседнем дворе живешь...

Может, еще, как в индийском кино, сестрой окажется?

Лерочка, я с утра "слышала" этот аромат, но не могла понять, кто готовит Так вот, куда мне надо идти с чистой тарелкой Я о-бо-жа-ю такие блюда, просто маньяк всего фасолево-мясного, наваристого, густого, чтоб усе - и сразу Лерочка, я бы съела все, что на фото, и еще бы попросила добавку Скажи, пожалуйста, если брать белую, есть принципиальные отличия во вкусе?

LeDi WaDa писал(а):

чего, серьёзно ???? Прям точно так же готовится ???

ПРЯМ ТОЧНО ТАК!!!!
Ну, только в конце еще добавляем много зелени!!!!

Bastilda писал(а):

Может, еще, как в индийском кино, сестрой окажется?

Яночка, тебя тоже в сестры забираем! После твоего кавказского супчика - однозначно!!!

katinka писал(а):

Валерия, блюдо- объеденье спасибо

Катерина, согласна полностью хотя ингредиентов мало Надеюсь, что воспользуешься рецептом
Спасибо за внимание

Bastilda писал(а):

Может, еще, как в индийском кино, сестрой окажется?

Ага, Зита и Гита

Bastilda писал(а):

но не могла понять, кто готовит

Да, точно, я

Bastilda писал(а):

Так вот, куда мне надо идти с чистой тарелкой Я о-бо-жа-ю такие блюда, просто маньяк всего фасолево-мясного, наваристого, густого, чтоб усе - и сразу

Bastilda писал(а):

Лерочка, я бы съела все, что на фото, и еще бы попросила добавку

Яночка, добро пожаловать, у меня ещё осталось как раз для тебя приберегла

Bastilda писал(а):

Скажи, пожалуйста, если брать белую, есть принципиальные отличия во вкусе?

Нет, принципиального отличия не будет А вот цвет блюда, по-моему, будет выигрывать Белая фасоль и с томатом - красивое сочетание

Yeva64 писал(а):

ПРЯМ ТОЧНО ТАК!!!!

Ну надо же

Yeva64 писал(а):

Ну, только в конце еще добавляем много зелени!!!!

Здесь тоже добавляют, но на любителя

Yeva64 писал(а):

После твоего кавказского супчика - однозначно!!!

И после средеземноморской закуски тоже

LeDi WaDa писал(а):

Яночка, добро пожаловать, у меня ещё осталось как раз для тебя приберегла

Ура-ура Спасибо, Лерочка

LeDi WaDa писал(а):

Ага, Зита и Гита

Yeva64 писал(а):

Яночка, тебя тоже в сестры забираем!

Девочки, я с удовольствием!

LeDi WaDa писал(а):

А вот цвет блюда, по-моему, будет выиграет

Я вот не очень люблю красную фасоль за то, что она дает темный оттенок, сколько ни сливай воду Хотя она мягче

Bastilda писал(а):

Yeva64 писал(а): Яночка, тебя тоже в сестры забираем! Девочки, я с удовольствием!

Три сестрицы под окном .....

Bastilda писал(а):

Я вот не очень люблю красную фасоль за то, что она дает темный оттенок

Да, точно, я и говорю, цвет блюда с белой фасолью лучше Я даже, честно говоря, сомневалась, выставлять блюдо в таком виде или нет

LeDi WaDa писал(а):

Я даже, честно говоря, сомневалась, выставлять блюдо в таком виде или нет

Почему??. Конечно! Я уверена, любителей именно красной фасоли едва ли не больше, чем белой Лер, у тебя она выглядит отлично! Я просто грешу на свою

Bastilda писал(а):

Почему??.

Из-за её вида

Слушайте, СЕСТРИЦЫ!!! Чего это вы так дружно на ополчились на красную фасоль?!!
Вот ЩАС возьму и выйду из "семейного ТРИО"!!!

LeDi WaDa писал(а):

Нет, принципиального отличия не будет А вот цвет блюда, по-моему, будет выигрывать

Категорически!
Красная намного вкуснее, мягче, полезнее и даже красивее белой!

Bastilda писал(а):

Я вот не очень люблю красную фасоль за то, что она дает темный оттенок, сколько ни сливай воду Хотя она мягче

А зачем ее... ммм... "ОТБЕЛИВАТЬ" ?!! Да еще воду сливать?!!...
Я на отваре супы варю - вкусноооо!!!

LeDi WaDa писал(а):

Я даже, честно говоря, сомневалась, выставлять блюдо в таком виде или нет

Ну, ты даёёёёёёшь!!!! Вместо того, чтобы продвигать красную фасоль в некоторые несознательные массы....

Кстати, если хотите, чтобы детишки просто ОБОЖАЛИ суп на фасолевом отваре, вот именно такого, коричневого цвета, назовите его - ШОКОЛАДНЫЙ СУП! Сметут и ложку оближут!!! Меня саму в детстве так "примирили" с этим цветом, так и пошло дальше... Мои великовозрастные до сих пор говорят "шоколадный суп" и лопают с величайшим аппетитом!