Острый перец в томатном соке

DNiusha
Танечка, а почему на Вы?!.. Нет, я так не согласна!!!
Я вот тебе вторую порцию перцев принесла - спецом отправила мужа на рынок перцев купить! Тут они без всякого соседства!

Жалко фотка темная вышла... Но со вспышкой еще хуже получалось.
У меня после упаковки перцев по банкам остался сок, вылить такую вкусность рука не поднялась, я его немного уварила, сыпанула туда красного перца (ну - огнееды мы, огнееды! ) и залила куда нашла, получилась бутылка и маленькая баночка (она уже съедена).
У меня свекровь соус наподобие делает, но уваривая свежие помидоры, с нац.специями и солью, правда без добавления сахара. Вот я и подумала - а у меня свой соус будет!
Слушай, а я когда в рецепт кубэтэ к тебе сейчас зашла, сначала голову ломала, чья ж аватарка такая знакомая. В общем, я и там "наследила"...

Танюш, нашла я фоточку поярче. Но мне что-то правку сайт не дает - зависает сразу. Так что - отдельной строкой!

Рыжь
Марианна, спасибо за внимание к рецепту. Пусть семье будет этот перец всегда вкусен!!!

DNiusha
Танечка, я на минутку, спасибо сказать!!! Мы с мужем эти перцы поглощаем как деликатес!!! Для всех знакомых он слишком острый, а нас за уши не оттащишь! И от самих перцев, и от соуса. в общем, сплошной восторг. Но - для огнеедов!!!
Однозначно в след.году буду делать ещё больше.
Кстати, купленный мной нарядный перец оказался о-очень острым, но нам оно не помеха.
С наступающими и огроменное спасибо за рецепт!!!!

Добрый день!!! тоже хочу сказать спасибо, огромное спасибо . Очень вкусно для тех кто любит острое. Делала из полугорького перца (такой длинный, красный). В следующем году буду делать обязательно.

Ох какой рецепт, 100% уверена мужу бы понравился....жаль острый перец у нас ужасно дорогой

Здравствуйте! Подскажите, вы перчик целым консервировали?

Рецепт:""острый перец помыть, дать стечь воде , семена и плодоножку оставляем""

Рыжь
ИринаА-80
Спасибо делайте на здоровье!

WhiteAngelok
Марина, у нас Крыму на вес его продают по 10-12 грн./кг, а штучно по 1 гривне.Может попробуете сделать небольшую порцию ради мужа?

Тмин
Эльвира, перчик консервируется целым. Удачи.

Спасибо за рецепт. У меня любитель огненного брат и муж. Им вечно не угодишь, что не сделаешь все не острое. А вот этот рецепт самое оно. Оставляю себе)

geelisa
Елена, обратите внимание на то, чтобы перец именно острым был. Я каждый год закатываю по несколько пропорций, куплю на Привозе одну норму-закатаю. Сама я не очень дружу с острым, а вот муж наоборот. Так в прошлом году одна из партий по этому рецепту вообще была не острой, такой перец попался. Теперь при покупке чуть ноготком кожицу у перчика сдираю, нюхаю. Удачи в приготовлении

DNiusha
Танюша, осень в разгаре - вот и я вернулась!!!!

Это фото первой партии! С ней немного сложноватенько все поучилось. Вообще, с перцами все начинается с того, что я брожу по рынку и пугаю продавцов - потому как я требую перец на пробу в поисках реально острых. А они потом с ужасом смотрят, как я слоняюсь вдоль прилавков и их перцы (для меня недостаточно ядрёные) философски съедаю до хвостика. Ну, пока найду - перцами наедаюсь до отвала!
А вот найденный мной подходящие, такие, что глаз слезится, оказались офигенно крупными! Вот, не поленилась сфотать!
И конечно, топить их в соке и потом распихивать в банки было непросто.


Так я справилась с первыми двумя кг.
Вторые 2 кг нашла помельче, но уже фото не делала.
В общем, к нынешнему холодному сезону мы с мужем имеем 8 (!!!!) банок огненной острой смеси, чему несказанно рады.
За что тебе очередное от нас огроменное спасибо!

Рыжь
Марианна, супер красота!!! Представляю себе мимику и мысли продавцов при виде съедающей острые перцы красотки Рада, что вам сие огненное наслаждение нравится, что зимой вы с запасами перца
Приятного вам аппетита!!!

ага))))особенно когда 5 кг.острого заказываешь

Сделала перчик по этому рецепту! Правда, перец у меня был красный. Но, думаю, что на вкусе конечном никак не отразится!

Tatka35
Татьяна, от цвета перца не зависит, лишь бы острым был. За вкус Вы после поделитесь впечатлениями?

DNiusha писал(а):

Татьяна, от цвета преца не зависит, лишь бы острым был. За вкус Вы после поделитесь впечатлениями?

конечно ,сегодня еще пол порции делаю
со мной на ты

Три литра томатного сока на такое количество перца очень много. Не знала куда эту остроту деть...

Марина Р писал(а):

Три литра томатного сока на такое количество перца очень много. Не знала куда эту остроту деть...

А у меня еле еле хватило

Марина Р
Марина, у меня с этим проблем не было, да и девочки уже опробовали этот рецепт, не возникло особых удивлений.

у меня был 1 кг вот такого перца и 2 литра сока,в итоге получилось 3 поллитровые баночки перца и одна баночка маринада,я ее поставила в холодильник,в таком маринаде вкусно мариновать мясо и курицу на шашлык.
Спасибо за рецепт.!!

Г у л я
Пожалуйста Юлия, пусть Вам будет вкусно!!!

открыла баночку,очень-очень остро,я думала,что перец отдаст свою остроту соусу и будет помягче,но не тут то было,я есть не смогла,а вот мой муж,перчинки одна за другой по-тихонечку и вытянул с баночки,сказал,остро,но вкусно,так что на следующий год буду еще делать,может семена удалю,думаю не так остро будет,хочется и для себя тоже сделать.

Г у л я
Юлия, многое зависит от сорта перца, видно ваш был жгучим сильно. В любом случае, если попробуете закатать без семян, напишите впечатления.

Вставлю свои 5 коп. По этому рецепту закрываю каждый год, с увеличением кол-во банок))))) По опыту, покупая острый небольшой перец, нажористый(я его Херсонский называю)))). Как правило, он больше остроту в себе держит и только малую толику отдает соусу. Закрывала из разного, самый лучший вариант из толстокожего и мясистого.
И опять, автору большое спасибо от всего нашего семейства.