Пирог «Нестареющая британская классика»

Этот пирог меня попросила испечь доча, он год пролежал в нашей копилке неопробованных рецептов. Настюша его туда и поместила,нашла она его в журнале "Cosmopolitan"...рецепт Джейми Оливера...так значится.

Нам понадобится:

500 г песочного теста ( можно купить готовое, но лучше сделать домашнее, рецепт теста написала чуть ниже),
300 г размягченного сливочного масла( ну очень много, достаточно 150 г),
300 г мелкого сахара (достаточно 200г),
300 г измельчённого миндаля (у меня было 200 г грецких чуть пожаренных, затем измельчённых в блендере орехов),
3 яйца (достаточно 2 шт.),
50 г муки,
полбанки клубничного варенья ( я клала 1 стакан),
3 столовых ложки миндальных пластинок,
3 столовых ложки сахарной пудры,
взбитые сливки или сметана.

Как приготовить:

Если тесто покупное:

1.Разогрей духовку до 180 градусов. Посыпь мукой кухонный стол и скалку. Раскатай тесто и выложи его в форму диаметром 28 см, слегка прижимая в уголках. Удали излишки теста, сделай в нём несколько проколов вилкой и поставь форму в морозилку, чтобы тесто стало плотным.
Я сделала тесто по рецепту, который указала ниже. Затем: взяла разъёмную форму диаметром 28 см, положить шар в фору, чуть смазанную растительным маслом, и сформировать руками пирог. (Можно и так сделать: раскатать тесто толщиной 1-1,5 см, и уложить в форму, формируя бортик). Накрыть форму пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в холодильник на 20мин. ( t = 4 градуса).

2.Взбей миксером размягченное масло и сахар. Продолжая взбивать, добавь одно за другим яйца, а затем муку и миндаль. Как только смесь начнет становиться однородной, выключи миксер.

3.Достань форму с тестом из холодильника и поставь в духовку. Выпекай приблизительно 15 мин., пока края теста не станут золотистыми. Вынь форму из духовки. Ложкой размажь по тесту клубничное варенье. Сверху выложи миндально – масляную смесь, посыпь миндальными пластинками и снова поставь в духовку на 45 мин.. Вынь пирог и дай ему остыть.

4.Смешай сахарную пудру с капелькой горячей воды так, Ччтобы получилась глазурь, распредели её произвольно по остывшему пирогу. Вытащи пирог из формы и подай с чайной ложечкой взбитых сливок или сметаны.


Я делала тесто по следующему рецепту:

Ингредиенты:

2 ст. муки
200 г сливочного масла
2 яйца,
0,5 стакана сахара.


Приготовление:

Взбить желтки с 0,5 ст. сахара. Добавить муку, размягченное масло и замесить тесто. Скатать тесто в шар положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 мин.





Доче и мужу и соседям пирог очень понравился...

Milairis
Людочка, красота неописуема!!!! Большое спасибо! Рецепт забрала!

Milairis писал(а):

[URL=http://www.radikal.ru][/URL] Доче и мужу и соседям пирог очень понравился...

Людмила, пирог Спасибо за рецепт! Беру в закладки. А у меня ещё варенья клубничного много,вот теперь знаю куда его деть.Только у меня маленький вопросик.А миндальные пластинки продаются или, их надо резать из миндаля?

супер я тоже взакладочку отправила
спасибки

в закладочки

Ой, как красиво!!!
Людмила!!!! Пирог как из британской кофейни!! Не меньше!! Воспроизведен на сто процентов идеально!!!!

Имбирь

Оленька!Спасибо!!!

*ALENUSCHKA* писал(а):

А у меня ещё варенья клубничного много

Запасливая Вы хозяюшка,Елена !!!

*ALENUSCHKA* писал(а):

А миндальные пластинки продаются или, их надо резать из миндаля?

Я пластинки покупала...с ними красиво ... думаю,можно и крошкой миндальной посыпать



НАТК@

Наталья,вот и замечательно !


ЛЬВИЦА26


Aleksashka

Александра, приятна Ваша оценка пирога
! Спасибо!!!

Milairis писал(а):

Александра, приятна Ваша оценка пирога

Не смогла удержать эмоций!! Очень красиво!! Повторюсь, но как из кондитерской!!!
Ой, а можно на "ты " общаться будем!? Это сближает!

Пирог загляденье!! А варенье клубничное я просто обожаю значит и пирог этот будет на моем столе обязательно!! Спасибо за рецепт!!

Aleksashka


по рукам,Александра !!! Увсё ...перешли на ТЫ !!!
В знак нашего сближения ...некоторого укорочения расстояния

Джанго писал(а):

и пирог этот будет на моем столе обязательно!

Ты такая рукодельница быстрая...конечно,будет и очень скоро!

Milairis писал(а):

В знак нашего сближения ...некоторого укорочения расстояния

Aleksashka



Тулу мы проезжаем,когда едем в отпуск...у вас вкусные пряники выпекаются!!!

Milairis писал(а):

Я пластинки покупала...с ними красиво ... думаю,можно и крошкой миндальной посыпать

Людмила,спасибо за ответ.

*ALENUSCHKA*
угум, Елена, пожалуйста!!!

Людмила!
Шикарный рецепт!
Обязательно попробую!
А это Вам:

КлассноMilairis, да ты еще всё так просто научила... А то у меня лежит книга Джейми, уж пару месяцев как пришла, да я всё смотрю на картинки, (кстати, твоя картина ничуть не хуже, чем та, что в книге!), читаю рецепты, и думаю - неэээ, я так не сумею. Спасибо, вот у меня уж и крылья вырастают помаленьку, того и гляди, испеку, очень уж аппетитно смотрится!

Овсяннка писал(а):

Обязательно попробую!

Эльвира, спасибо! Пробуйте и пусть все получится!!!

Алёнушка, спасибо за доверие!!! И обязательно пеките, радуйте себя и окружающих!!!

Какой красавец и вкусненький наверно ..мммм Спасибо. Переписала в очередную тетрадку.

Куська писал(а):

Спасибо. Переписала в очередную тетрадку.

Наиля! когда - то пригодится!!!

Делала на пробу маленький пирожок из полпорции продуктов. Вкусненько получилось, особенно ореховый слой. Обязательно теперь испеку большой.