Котлетки из баклажанов с необыкновенным соусом

Сообщение Автор
Котлетки из баклажанов с необыкновенным соусом
01 Апр 2008 23:44

Распечатать сообщение
Котлетки из баклажанов с необыкновенным соусом
(хороши и в горячем, и в холодном виде)

Фото


Эти котлетки несколько лет назад готовила в своей кулинарной передаче Алла Будницкая. С тех пор это один из самых любимых моих "баклажановых" рецептов.

Фото


2-3 баклажана, 1 яйцо, 100 г (1/2 стакана) муки
Для соуса: репчатый лук - 2 шт., морковь - 1 шт., перец болгарский - 2 шт., помидоры - 2 шт., зелень, чеснок, специи по вкусу

Баклажаны нарезать небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку, откинуть на сито, но ни в коем случае не отжимать.

Фото


К баклажановой массе добавить яйцо, муку, соль, перец по вкусу, перемешать. Столовой ложкой выкладывая на сковороду, поджарить котлетки-оладьи.

Фото


Фото


Фото


В оставшемся от баклажанов масле спассеровать лук, добавить
натёртую на средней или мелкой (по желанию) тёрке морковь, перец и помидоры, нарезанные кубиками. Всё пассеровать на небольшом огне, приправить специями и измельчённым чесноком.

Фото


На блюдо выложить часть соуса, на него - котлетки, сверху - остальной соус. Украсить зеленью.

Фото
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
01 Апр 2008 23:47

Распечатать сообщение
Аллочка, как здорово! Обязательно приготовлю! Только недавно думала, что бы такое новенькое из баклажанов соорудить?!

Clapping Clapping Clapping
Лиза


63 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
01 Апр 2008 23:56

Распечатать сообщение
Лизочка, спасибо!
Это блюдо действительно вкусное, нарядное (особенно, если взять перцы разных цветов) и простое в приготовлении sharik
Я думаю, ты не пожалеешь, если приготовишь... Romashki
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
02 Апр 2008 0:59

Распечатать сообщение
Rose Rose Rose

дааа!!! класненький рецептик!!! good

из таких простых продуктов,а блюдо оригинальное!!! girl_in_love

ну что за хозяюшки здесь собрались?! Clapping Romashki Romashki Romashki
leeloota

Танюша

31 год
Израиль

leelootaМои рецепты
 
02 Апр 2008 1:07

Распечатать сообщение
Аллочка
Рецепт замечательный!!! verygood verygood verygood
Только один вопросик-кожицу с баклажанов нужно срезать?
Акварель

Ирина

58 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
02 Апр 2008 1:09

Распечатать сообщение
Аллочка, просто супер! verygood verygood verygood Clapping Clapping Clapping Rose Rose Rose Срочно покупаю баклажаны Very Happy
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
02 Апр 2008 2:48

Распечатать сообщение
Акварель писал(а):
Только один вопросик-кожицу с баклажанов нужно срезать?

Нет, кожицу срезать не надо... Rose friends Rose
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
02 Апр 2008 2:54

Распечатать сообщение
урааа Yahoo! обажаю баклажаны и все производные из этого продукта boast обязательно испробую Romashki
raisa


45 лет
deutschland

raisaМои рецепты
 
02 Апр 2008 3:02

Распечатать сообщение
Спасибо! У меня баклажан в холодильнике "требует" кулинарной обработки!
Сейчас я его быстренько в котлетки превращу...
ГИД

Инна


Таупо Новая Зеландия

ГИДМои рецепты
 
02 Апр 2008 4:21

Распечатать сообщение
мне очень нравится рецепт! Просто требует немедленного действия! good good good good
Elita


41 год
Dundee, Scotland

ElitaМои рецепты
 
02 Апр 2008 7:03

Распечатать сообщение
Sad У меня все котлетки расплылись на сковороде...

Пришлось производить спасательные работы.

Перемолола банку готовой фасоли.
Касло -сладкий томатный соус с овощами , который готовила для подливки в котлетки, смешала с баклажанами. Всё протушила 1 час под крышкой. Заправила толчёным чесноком.

Получилась "Баклажанно-фасолевая икра" - вкусно!

Вот так рождаются рецепты!

Фото
ГИД

Инна


Таупо Новая Зеландия

ГИДМои рецепты
 
02 Апр 2008 14:55

Распечатать сообщение
ГИД писал(а):
Вот так рождаются рецепты!

Инна, отличный выход из положения verygood verygood verygood
Valentina47

Валентина

72 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
02 Апр 2008 16:37

Распечатать сообщение
Аллочка
Просто чудесный рецепт!!! Спасибо Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
08 Авг 2008 14:46

Распечатать сообщение
Девочки катлеты очень вкусные! good2
Я вчера приготовила ,мужу очень понравились. А сегодня угастила сотрудников, все восторге. Но я шкурку снимала, боялась что будет гарчить.
И никто не догадался из чего они приготовлены, пока я несказала.
Спасиба Аллачка.
Галчонок

Галина

54 года
г. Николаев

ГалчонокМои рецепты
 
24 Авг 2008 12:13

Распечатать сообщение
Девочки, СПАСИБО за отзывы! Romashki Очень рада, что котлетки пришлись по вкусу! Rose friends friends Rose
Инночка, тебе особое спасибо за баклажанно-фасолевую икру! good good2
Я обязательно её приготовлю! Romashki Romashki
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
25 Авг 2008 1:18

Распечатать сообщение
Какая вкуснятина girl_in_love обязательно приготовлю!
Тетя Таня


53 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
25 Авг 2008 1:29

Распечатать сообщение
Мне тоже рецепт понравился
Світла

Светлана

54 года
Украина

СвітлаМои рецепты
 
19 Авг 2009 14:52

Распечатать сообщение
Всё есть, кроме морковки для соуса, обЫдно sad
Евгения

Евгения

37 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
19 Авг 2009 16:16

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Світла
СПАСИБО! Rose Rose
Евгения писал(а):
Всё есть, кроме морковки для соуса, обЫдно

К сожалению, без морковки никак...
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
20 Авг 2009 22:20

Распечатать сообщение
Аллочка писал(а):
К сожалению, без морковки никак...

Всё равно как нибудь приготовлю, очень уж мне рецептик приглянулся Wink Romashki
Евгения

Евгения

37 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
29 Авг 2009 11:43

Распечатать сообщение
Евгения писал(а):
Всё равно как нибудь приготовлю, очень уж мне рецептик приглянулся

Удачи! Rose Romashki Rose
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
30 Сен 2009 11:54

Распечатать сообщение
Аллочка

Аллочка,бегу из кухни прямо к тебе!Только что приготовила котлетки по твоему рецепту.Всё получилось,огромное спасибо!!! good2 good2 good2 good2
Даже немного поэксперементировала .В хол.-ке обнаружила кусочек отварной курицы ,так я его мелко порезала и добавила в последнюю порцию.Я так теперь понимаю,что основа есть и при желании туда можно ещё что то добавить.ВКУСНО!!!! girl_in_love
любушка





любушкаМои рецепты
 
30 Сен 2009 14:36

Распечатать сообщение
любушка
С Rose П Rose А Rose С Rose И Rose Б Rose О!!!
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
13 Окт 2009 14:55

Распечатать сообщение
Аллочка!Спасибо за новый рецептик.Очень вкусно. praising
liza

Елизавета

66 лет
германия

lizaМои рецепты
 
14 Окт 2009 2:40

Распечатать сообщение
Лизочка
Romashki dance2 Romashki dance2 Romashki
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |