Кисло-сладкий лук

Сегодня я решила поделиться с вами очень вкусным луком. И несмотря на простоту ингридиентов, это блюдо просто замечательно сочетается с мясом, превосходно на вкус само по себе и легко в приготовлении.

Источник: кукинг


По словам автора, это типичное сицилийское блюдо, в котором гармонично сочетается мед и уксус. Подавать горячим, как гарнир или холодным к копченому мясу.

Итак, нам понадобится:
350 гр мелкого коктейльного лука (я брала мелкий лук-стерлинг)
2 ст л растительного масла,
2 сухих лавровых листа, порванных на кусочки
цедра 1 лимона, натертая на мелкой терке,
1 ст л сахара, 1 ст л меда, 4 ст л красного винного уксуса.

Приступим:
1. Лук очистить и разрезать пополам (я разрезала на четыре части). Если вы будете использовать коктейльный лук - его необходимо замочить в кипятке, чтобы было легче очистить.

2. В отдельной емкости смешать натертую цедру лимона, сахар и мед.

3. Разогреть масло в сковороде, добавить измельченный лавровый лист, затем добавить лук.

Готовить 5 минут до коричневой корочки, периодически помешивая.

4. Затем в сковороду добавить цедру лимона, мед и сахар. Готовить 2-3 мин, помешивая, пока лук не карамелизируется.

5. Аккуратно влить красный винный уксус в сковороду. Готовить около 5 мин, помешивая.

По словам автора, регулировать вкус этого блюда можно добавляя сахар, для более сладкого, карамельного вкуса, или уксуса, чтобы вкус был более терпким, пикантным.

Я все готовила строго по рецепту - вышло просто восхитительно. Ничего больше не добавляла.

Попробуйте! Готовить очень быстро, минимум затрат, а в результате - вкусный гарнир к стейку или другому мяску! Мужчинам понравится!

Приятного аппетита!!!

Лайта писал(а):

вышло просто восхитительно

Не пробуя верю....
Беру на заметку

nat@lk@ писал(а):

Не пробуя верю....

Присоединяюсь!
Но... обязательно попробую! К мяску! Или просто так!
Очень аппетитно, тем более - для любителей лука!
Спасибо, Лайта !!!

nat@lk@ писал(а):

Беру на заметку

Наташа! Спасибо! Надеюсь пригодится!

Лорик73 писал(а):

Но... обязательно попробую! К мяску! Или просто так! Очень аппетитно, тем более - для любителей лука

Лариса! Вот к мясу этот лук самое "оно"! Очень гармонично! Хотя с утра я так лук с хлебушком доела! Вкусный!
Попробуйте, при том, что времени занимает немного и продуктов минимум! Надеюсь, лучок вас порадует!

присоединяюсь к любителям лука очень классный и необычный вариант, надо попробовать могу себе представить, как это вкусно
Лайточка, спасибо!

Jessica писал(а):

очень классный и необычный вариант, надо попробовать good2 могу себе представить, как это вкусно

Спасибо за отзыв, Даша!

Великолепно! А если за неимением гербовой напишем на простой, то есть приготовить из обыкновенного лука??? Нету такого

Лайта
Светочка, какой лучок аппетитный!!!! Забираю с удовольствием! Спасибо!

Обожжжжаю лук!!!!!!!!!!!!!! Спасибо, добавила в закладочки))))))))))))))))))

Здорово!!! Зимой не "разгонишься" с гарнирами, а тут такая сказка Спасибо !

DAFNA писал(а):

Великолепно!

Татьяна! Спасибо за внимание к рецепту!

DAFNA писал(а):

А если за неимением гербовой напишем на простой, то есть приготовить из обыкновенного лука??? Нету такого

Думаю можно будет попробовать с мелким репчатым луком, который в конце приготовления желательно будет протушить в меде подольше. Главное, чтобы ушла горечь. Просто белый лук-стерлинг не горький, салатный!
_________________

Имбирь писал(а):

Светочка, какой лучок аппетитный!!!!

Оля! Твое внимание к рецептам всегда приятно!
_______________________

polarstar писал(а):

Обожжжжаю лук!!!!!!!!!!!!!! nyam2 Спасибо, добавила в закладочки)))))))))))))))))

Ирина! Буду рада, если рецепт пригодится!
________________________

balolga писал(а):

Здорово!!! good2 Зимой не "разгонишься" с гарнирами, а тут такая сказка nyam2 Спасибо ! Romashki

Оля! На здоровье! Пробуйте! Думаю понравится!
______________________
Милые девочки, спасибо за ваше внимание к рецептам. Это всегда приятно!

спасибо за рецепт вчера готовила ваш лук очень понравился,делала из репчатого лука и еще в конце посыпала брусничкой....вкусный лук!!!!

nadezhda@86 писал(а):

спасибо за рецепт вчера готовила ваш лук очень понравился,делала из репчатого лука и еще в конце посыпала брусничкой....вкусный лук!!!!

Надежда! Спасибо за отзыв! Мне приятно, что наши ряды любителей лука пополняются!

Спасибо за вкусненький лучок, землячка!

Sunita писал(а):

Спасибо за вкусненький лучок, землячка!

На здоровье!!! Спасибо за отзыв!

Обязательно попробую сама, а уж муж какой любитель лука.))))

MeduzaGorgona писал(а):

Обязательно попробую сама, а уж муж какой любитель лука.))))

Буду рада, если придется по вкусу!!!

Очень вкусный лук только мне пришлось добавлять уксус,возможно,пч мягкий-домашний винный.Обязательно будем повторять

Нюшечкадушечка писал(а):

Очень вкусный лук только мне пришлось добавлять уксус,возможно,пч мягкий-домашний винный.Обязательно будем повторять

Анна, какая аппетитная уточка! С лучком - одно загляденье! Буду рада, если рецепт приживется! Спасибо за отчетик, мне очень приятно!

Лучок - объедение! Всю местность взрыла - коктейльного лука нет.Пришлось копаться в супермаркете в корзине и выбирать наимельчайш й репчатый лук.

Лайта, спасибо за рецепт очень вкусного лука. Супруг и сын лук обожают. Только я сахар и мед уменьшила в два раза. Боялась, что сладко будет, я всегда уменьшаю сахар. В самый раз было.
Делала с обычным, выбрала самый мелкий.
Нам очень понравилось.