Как ведет себя марципановая или шоколадная масса на торте ?

Я тут обнаружила в магазине готовую в упаковке марципановую, шоколадную и ореховую массу, да... еще нугу сливочную. Девочки, ни кто не пользовался этим готовым продуктом? Я даже не знаю, можно её использовать как покрытие? Или это для фигурок? И не каменеет ли она ?