Тыквенно-яблочный тортик«Осенние мотивы''(Блинный)

источник рецепта украинский сайт Кукорама
http://cookorama.net/uk/blog/vypichka/garbuzovyj-tortyk.html
ДЛЯ БЛИНОВ:
300гр тыквы
2 яйца
щепотка соли
2 ч.л разрыхлителя или 1 ч. ложка соды(гашеной)
150 гр муки
200гр сгущенки(я брала 170)
3 ст.ложки раст.масла
Начинка:
1 кг яблок(у меня было 750гр)
50 гр сахара
3 ст.ложки сгущенки
3 ст.ложки манки
КРЕМ:
У автора
200гр сливок для взбивания
50 гр сахара
У меня
200гр кокосового молока
40гр сахара
20гр муки
2 желтка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву порезать на кубики,отварить в небольшом количестве воды.
Воду слить,а тыкву протереть через сито или измельчить блендером.
В остывшее пюре добавить яйца,сгущенку,разрыхлитель,соль,муку.Тщательно перемешать до однородности.В конце ввести масло и опять хорошо перемешать.
Тесто получается гуще чем на блины.
Сковороду нагреть,(маслом смазывать не надо)
Вылить 2 ст.ложки теста и распределить по дну сковороды ложкой.Накрыть крышкой и выпекать минуты 2.
Переворачивать блин не надо.Когда он будет готов,то хорошо снимется со сковородки.
Поверхность блина должна быть пористой и сухой.
Блины складываем в стопку

у меня получилось штук 10
Начинка.
Я блоки почистить и натереть на крупной терке.
Сложить в сотейник и тушить минут 8-10,добавить сахар,сгущенку и манку и варить еще минуты 2-3,до загустения,все время помешивая.
Блины смазать начинкой.Верхний блин остается без начинки

Аккуратно обрезать края

Поставить на 1 час под пресс
Далее автор предлагает взбить сливки с сахаром до пиков и обмазать тортик сливками.
Я не очень люблю взбитые сливки и мне надо было пристроить кокосовое молоко,поэтому я сварила заварной крем.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
желтки смешать с 20гр сахара и мукой,чтобы не было комков.
В кокосовое молоко добавить 20гр сахара(или по вкусу),довести до кипения и влить в желтковую смесь.Тщательно перемешать.
Вылить смесь обратно в кастрюльку и на среднем огне варить,постоянно помешивая,пока смесь не начнет отделяться от стенок кастрюльки.
Снять с огня и еще мешать некоторое время,масса должна быть однородной.
Остудить и обмазать тортик кремом.Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

о! Я первая на такое чудо! Фантастика! Закладки мои пополняются, спасибо за такую красоту

Eovin
Галь,если любишь тыкву,то попробуй.Очень приятный вкус.

ммм.... вкуснота обязательно сделаю. Как раз дома тыквы полно

Лена, мне очень понравился
спасибо

Леночка!
Вкусный - должно быть тортик, такой сочный !

Спасибо!

Класс!!! Яркий, аппетитный получается тортик!!!

Irina Haas
Alexandro4ka
katinka
корделия
спасибо за внимание!
сегодня он еще вкуснее,не раскис совсем.можно и без крема делать и так вкусно.

и я попробую ,тыква очень полезная .......
спасибо за рецепт

Классный тортик
Лена спасибо

elay

Лена, замечательный рецепт!
обязательно приготовлю!

а какого диаметра у тебя сковородка?

ЕкатеринаД писал(а):

а какого диаметра у тебя сковородка?

по дну 18 см,но можно пошире брать,я всего 8 блинчиков использовала,и яблок у меня было поменьше.

Ой какой желтенький
Супер-аппетитный тортик
Спасибо Елена

Очень понравился рецептик! В закладки!

И мне очень понравилось! Елена, спасибо!

Лена, я к тебе , однако,первая с оттчетом

вкусно ,блинчики
прослойку сделала из готового яблочного пюре
а вверх -остатки крема от торта

да, тыкву запекала в духовке и поэтому в тесто добавила немного молока

elay
Елена, тортик - заглядение Яркие, осенний, вкусненький Супер! И рецепт к началу тыквенного сезона - в самый раз! Спасибо

elay

Ленчик, и я к тебе с тортиком!




все делала, как у тебя - сливок не захотелось..
но еще не пробовали - просто сделала по-быстрому, отсняла пару фоток (ох, темно уже, особо не разогнаться ) и еду к родителям с ним, будем вечером с чаем

спасибо большое, Лен!
блинчик один попробовала в процессе - вкусный!
ну а целиком чуть позже
правда, думаю, что кусочек уже не донесу, сори, в след раз!

Пламя
Оксана,спасибо что заглянула.
Да,цвет у блинчиков очень веселенький,а еще они вкусные и сами по себе.
katinka
Катя,как здОрово!У тебя выглядит прямо как настоящий тортик.
А с пюре не сухо получается?Возьму идею на заметку.
ЕкатеринаД
Как сегодня Кати дружно ко мне в гости с тортиками.
Вот по фото никогда не скажешь,что тортик блинный и с миндалем здорово смотрится.

ЕкатеринаД писал(а):

блинчик один попробовала в процессе - вкусный!

да,и блинчики вкусные.Ко мне в гости сестра мужа приезжает.Никогда тыкву не ела,вот и подбираю рецептики с тыквой.Я даже семена насушила,может соблазнится и посадит в след.году.И будет у меня своя тыковка. Марина0909
Малгося
Bastilda
Девочки,спасибо и вам за внимание.

elay писал(а):

Галь,если любишь тыкву,то попробуй.Очень приятный вкус.

я пока еще не понимаю, люблю ли я тыкву

elay писал(а):

А с пюре не сухо получается?Возьму идею на заметку.

Лена, не не сухо

elay писал(а):

Как сегодня Кати дружно ко мне в гости с тортиками.

Елена, спасибо за рецептик, как раз думала куда бы тыкву приспособить

Шанежка
сделаешь,заходи .расскажешь понравился или нет.

elay
Лена, привет.
Этот торт оказался замечательно лёгким и диетическим.
Да и в приготовлении прост.
Крем- взбитые сливки, но не для взбивания, а обычные 20%.
В тесте и креме сгущёнку заменила сметаной с сахаром (сгущёнки в тот момент под рукой не было). И в крем взяла домашнее яблочное пюре, 400г.
Интересно, сколько крема получается из килограмма яблок?
.
Спасибо!