Пирог «Щедрая грядка»

Это вкуснейший пирог от Ирины Подолян!!! Делается очень просто и быстро, а вкус просто отменный... Хрустящее тесто, сочная начинка, вкусен как в теплом так и в холодном виде. Настоятельно рекомендую испечь, с таким пирогом даже заядлые любители мяса(как мой муж)
останутся довольны
Размер противня (пирога) 32×22 см

Ингредиенты:
Тесто
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 3 г
Кефир - 100 г
Растительное масло - 60 г
Начинка
Обжаренный лук - 200 - 250 г(я добавила пучок нарезанного зеленого лука, не жарив его)
Яйцо - 1 штука
Соль - 3 г
Сыр тертый - 100 г
Перец по вкусу
Зелень укропа
Кабачок -150 - 200 г
Баклажан - 150 - 200 г
Помидоры - 150 г
Растительное масло для смазывания - 20-30 г
Соль
Прованские травы
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Добавить растительное масло и кефир. Замесить тесто. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут.
2. Обжаренный лук соединить с яйцами, сыром, зеленью, солью и перцем по вкусу.
3. Баклажан, кабачок и помидор нарезать тонкими кружочками.
4. Тесто раскатать в прямоугольник, перенести на бумагу для выпечки при помощи скалки.
5. На тесто выложить луковую начинку, отступить от края 2 см, сверху выложить рядами овощи. Края теста завернуть на начинку, углы защипнуть. Смазать сверху овощи растительным маслом, посолить и посыпать сушеными травами.
6. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут до золотистого цвета

Очень интересно! Обязательно приготовлю в ближайшие дни

Какой красивый и вкусный полосатик!

Какой эффектный пирог и какой замечательный состав продуктов!!! Как раз сегодны оформила статью о пользе овощей разных цветов (можно почитать сегодняшним числом в болталочке, ссылка в моемй подписи) Спасибо за рецепт, Ната, забрала в свой блокнотик!!!

tatohka писал(а):

Очень интересно! Обязательно приготовлю в ближайшие дни

Татьяна попробуйте, это очень вкусно

Nevrova писал(а):

Какой красивый и вкусный полосатик!

Елена, пирог действительно необычный, мне чем то рататуй напомнил, а мужу пицу

[quote="олина"]Какой эффектный пирог и какой замечательный состав продуктов!!! Как раз сегодны оформила статью о пользе овощей разных цветов (можно почитать сегодняшним числом в болталочке, ссылка в моемй подписи) Спасибо за рецепт, Ната, забрала в свой блокнотик!!!

Лена, спасибо за полезную статью, с удовольствием почитала, овощи это кладезь витаминов и осенью их изобилие очень радует, надесь вам понравиться пирожок

Вот это красотища! И, наверняка, вкуснотища
Замечательный рецепт

Добрый день, собираюсь делать этот замечательный пирог... а яйцо добавлять в лук сырое или вареное? Спасибо.....

Уже сделала пирог... но немного по- своему - надо было пристроить остатки еды))) Тесто просто супер - то, что надо - оно подходит для любых начинок- делается легко и просто и , главное, быстро)))

у меня начинка совсем другая - пережарила 2 большие луковицы, отварила 4 яйца и у меня было тушеное мяско (остатки), сделала тесто и положила слоями - лучок, отварные и порезанные кольцами яйца, мясо , а сверху помидоры и посыпала немного сыром, у меня пирог запекался около 20 минут и на выходе - отличный ужин ... огромное спасибо..

в следующий раз сделаю оригинал начинку...

казачка писал(а):

Вот это красотища! И, наверняка, вкуснотища Замечательный рецепт

Спасибо, Кариночка

TYSYA-1963 писал(а):

Добрый день, собираюсь делать этот замечательный пирог... а яйцо добавлять в лук сырое или вареное? Спасибо

Добрый , яйцо добавляем сырое, оно как связующее всей начинки, чтоб она не рассыпалась.

Наташа, спасибо за рецепт! Тесто изумительное! Тонкое, хрумкое, при этом держит форму! К луку добавила бекон, вышло просто отлично. Очень быстро и очень просто. Настойчиво рекомендую.

Еще раз спасибо, я выше написала, как посвоевольничала с начинкой... но очень замечательное тесто)))

TYSYA-1963 писал(а):

Еще раз спасибо, я выше написала, как посвоевольничала с начинкой... но очень замечательное тесто)))

Ммммм... Какая вкусная у вас начинка очень рада, что вам понравилось тесто, начинки действительно можно делать разные. Я вот хочу с грибочками попробовать

Оксана Украинцева писал(а):

Наташа, спасибо за рецепт! Тесто изумительное! Тонкое, хрумкое, при этом держит форму! К луку добавила бекон, вышло просто отлично. Очень быстро и очень просто. Настойчиво рекомендую.

Оксана, спасибо за отзыв , я рада что вам понравился пирог, с беконом самое то будет , можно еще наверное фарш с лучком пережарить.

Очень красиво!!!! Не уверена. что у меня получится также. но все же я попробую!

Как красиво!!!

Пирог просто бомба!Тесто супер, начинка тоже-ем и наслаждаюся

nata222005
Наташа, мне кажется, я еще не видела такого красивого пирога!!!! Очень хочется попробовать. Спасибо за рецепт!!!!!

Малгося писал(а):

Очень красиво!!!! Не уверена. что у меня получится также. но все же я попробую!

Обязательно получится я уверена

mnata76 писал(а):

Пирог просто бомба!Тесто супер, начинка тоже-ем и наслаждаюся

Да, тесто у меня уже в разряде "любимое", очень рада, что вам понравился пирог

Марина0909 писал(а):

nata222005 Наташа, мне кажется, я еще не видела такого красивого пирога!!!! Очень хочется попробовать. Спасибо за рецепт!!!!!

Марина, спасибо, главное, что вкусно очень и не хлопотно

Наташа, спасибо за рецепт Загорелась испечь пирог, как только увидела.Правда в конце сезона не сразу нашла кабачки, но звезды сошлись и мы его попробовали. очень вкусный и эффектный пирожок Тесту отдельная похвала , послушное в работе и вкусное, есть простор для выбора начинок нелюбителям овощей

НеБелоручка писал(а):

Наташа, спасибо за рецепт Загорелась испечь пирог, как только увидела.Правда в конце сезона не сразу нашла кабачки, но звезды сошлись и мы его попробовали. очень вкусный и эффектный пирожок Тесту отдельная похвала , послушное в работе и вкусное, есть простор для выбора начинок нелюбителям овощей

Елена, как же красота у вас получилась и кабачки с зелененьким ободком отлично смотрятся, очень рада, что вам понравился пирог, а с начинками конечно можно екпериментировать

Наташа, по просьбе дочери повторяла пирог Спасибо