Датский печеночный паштет /Dansk leverpostej/

Сразу приношу извинения, что нет пошаговых фото, ну не думала, что будет так вкусно, вкуснее чем магазинный


Итак, для паштета нам понадобится:

1. 800 гр. свиной печени
2. 300 гр. сала без шкурки
3. 3-4 луковицы
4. 3 яйца

кроме того , соус бешамель:

1. 50 гр. масла /маргарина/
2. 50 гр.муки
3. 500 мл. молока
4. 3. чай.ложки соли
5. Перец по вкусу /я брала 0,5 чай. ложки/

Приготовление:
Прокрутить на мясорубке 2-3 раза вместе печень, сало и лук.

Приготовить соус бешамель : на сковороде растопить масло, добавить муку и понемногу влить молоко, посолить, поперчить.

Добавить соус к печеночной массе, хорошенько размешать и вбить по одному яйца. вылить массу в формочки /если много, можно смело ставить в морозилку /что я и сделала / .Из этого количества у меня получилось 6 формочек по 450 гр.

Выпекание. Формочки накрыть плотно фольгой и поставить в емкость побольше, в которую налить воду , так, чтоб доходила почти до уровня массы в формочках . Выпекать примерно 40-50 минут, при 170-180 градусах, готовность проверить зубочисткой, но и так будет видно, что паштет готов, в конце фольгу можно снять , чтоб паштет зарумянился. Получается очень вкусный , сочный, нежный паштетик

Ага, я первая на паштет! Печень прикуплю и приготовлю

нэко-тян80 писал(а):

Ага, я первая на паштет! Печень прикуплю и приготовлю

Юленька, попробуй, Макс заценил

Очень завлекательный паштетик, Людочка, спасибо, рецепт забрала.

Утро писал(а):

Очень завлекательный паштетик, Людочка, спасибо, рецепт забрала.

спасибо, что заглянула надеюсь приготовишь и расскажешь как тебе

спасибо за рецептик, а можно говяжью печенку или лучше свиную?

Людок, спасибо!!! Очень любим печеночные паштеты
Попробую сделать из индюшачей печенки - большее доверие к ней
Отчитаюсь на днях

nika-odessa писал(а):

а можно говяжью печенку или лучше свиную?

думаю что можно, почему нет?

Рыжуня писал(а):

Попробую сделать из индюшачей печенки - большее доверие к ней

мммм....думаю ваще вкусняво будет только мож тогда сала поменьше

Очень понравился!
Спасибо, Людочка, за рецептик!

Людмила спасибо
Очень оригинальный паштетик
Будем пробовать

Малгося писал(а):

Спасибо, Людочка, за рецептик!

античная роза писал(а):

Людмила спасибо Очень оригинальный паштетик Будем пробовать

спасибо за внимание очень приятно, он вкусный и горячим и холодным мням.....
тут такой паштет-каждодневное блюдо на столе у датчан, сверху на него кладут маринованные огурчики или свеклу , продается с разными добавками-с грибами, с беконом , но муж сказал, что мой получился вкуснее магазинного /скромненько я так, ага /

Людмилочка писал(а):

тут такой паштет-каждодневное блюдо на столе у датчан, сверху на него кладут маринованные огурчики или свеклу , продается с разными добавками-с грибами, с беконом , но муж сказал, что мой получился вкуснее магазинного /скромненько я так, ага

Людочка,паштетик КЛАСС!!! Ммммммммммм... И я просто уверена,что он вкуснее магазинного Пошла готовить..Так что жди с отчетом. Спасибо за рецептик!!!

marina42 писал(а):

Пошла готовить..Так что жди с отчетом. Спасибо за рецептик!!!

ухты!!!! Какая ты, Мариночка , оперативненькая Жду, жду с отчетиком

Очень люблю домашний паштет! Обязательно попробую сделать по твоему рецепту, Людмила.
Из говяжьей печени, думаю, тоже вкусно получится?

Лана74 писал(а):

Очень люблю домашний паштет! Обязательно попробую сделать по твоему рецепту, Людмила. Из говяжьей печени, думаю, тоже вкусно получится?

Светочка, спасибо, что заглянула Думаю да, с говяжей будет тоже вкусно

Людмилочка писал(а):

ухты!!!! Какая ты, Мариночка , оперативненькая Жду, жду с отчетиком

да это видно судьба...я накануне прикупила свиную печень,захотелось пирожков с печенью... но вовремя твои паштетик увидела самое интересное и вес куска печени строго соответствовал рецепту,ровно 800 грамм... так что точно СУДЬБА...
ну значится так...отчитываюсь: запекала я паштет в 700 гр. баночках, вышло у меня 3 баночки...запекание правда по времени заняло где-то 1ч. 40 мин. паштетик вышел вкуснейший,нежнейший просто СУПЕР!!!



у меня столько фантазий назрело сразу насчет его применения: блинчики с паштетом -раз , пирожки (картофель+ паштет,вкуснейшая начинка будет... )- два; банальные макароны по-флотски и т.д........И хлебушек испекла домашний,свежайший-пшеничный с жареным лучком...очень вкусный хлеб отличное дополнение...ВКУСНО!!! солененького огурчика жаль только не хватает.. Спасибо тебе дорогая за очень вкусный рецептик!

marina42 писал(а):

. паштетик вышел вкуснейший,нежнейший просто СУПЕР!!!

ой как здоровооо!!!!!!!!!!!! Как же мне приятно!!! Слов просто нет! И вдвойне приятно, что рецептик понравился и удался!!!

А дольше запекала-это и от духовки зависит и от формы, у меня формочки меньше были

marina42 писал(а):

Спасибо тебе дорогая за очень вкусный рецептик!

тебе спасибо за вкусный отчет

Людмилочка писал(а):

тебе спасибо за вкусный отчет

несу ещё спасибку.. теперь от мужа.. придя с работы как же он мурлыкал поедая бутерброд с новым паштетом...да приговаривая:"НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО....."так что супругу я угодила... Люда а у тебя бульончик был после выпекания в форме? Судя по фото нет.. А у меня есть..или так и должно быть?

marina42 писал(а):

Люда а у тебя бульончик был после выпекания в форме? Судя по фото нет.. А у меня есть..или так и должно быть?

не видно просто, там был, но я приоткрыла форму, чтоб верх подрумянился, он маленько испарился , а еще потом впитался в паштет

marina42 писал(а):

несу ещё спасибку..

ой как приятно, абалдеть спасибо за спасибку

Сразу видно - какой нежный паштетик
С удовольствием забираю эту вкуснятину Спасибо

LeDi WaDa писал(а):

Сразу видно - какой нежный паштетик С удовольствием забираю эту вкуснятину Спасибо

Валерия, ооочень нежный
приятно, что заглянули

Людмила, спасибо за паштет! Очень аппетитно! Забираю в закладки.

Татош писал(а):

Людмила, спасибо за паштет! Очень аппетитно! Забираю в закладки.

На здоровье надеюсь понравится

Людочка, нет мне прощения сколько раз уже готовила и только сейчас пишу отзыв. Каюсь и прошу прощения Вкуснотища неописуемая, самое главное собственноручно сделанная, и знаешь что там все только натуральное и не страшно даже деткам давать. После заморозки ведет себя прекрасно, ездит с нами в гости и находит все больше и больше новых поклонников. Вообщем, спасибо дорогая




Очень удачно приспособила под него горшочки и форму для пирогов.
Бутерброды сфотографировать не удалось, улетали прямо из-под ножа

Iriska_nev писал(а):

сколько раз уже готовила и только сейчас пишу отзыв.

ну неужееелииии

Ирочка, мне главное что вам понравилось и готовите по рецептам, а отзыв...ну это такое дело...я ж понимаю, не всегда время находится , замечательный отчетик, замечательные аппетитные фото , спасибо дорогая