Птичье молоко без основы

10 яиц;
2 стакана сахара;
300 гр. хорошего сливочного масла;
50 гр. желатина;
1 стакан молока;
1 ст. ложку муки;
пол стакана воды (для набухания желатина);
плитку шоколада.

отделить белок от желтка и всыпать по стакану сахара (к желткам отдельно и к белкам), белок с сахаром убираем в холодильник. Желтки с сахаром взбиваем до белого цвета: добавляем стакан молока и 1 ст. ложку муки и перемешать: далее ставим на водяную баню (буквально на 5-7 минут): Остудить!!! Это важно! в охлажденные желтки добавляем мягкое масло (растапливать, нагревать НЕ НАДО) взбить до крема и убрать в холодидьник.
50 гр. желатина залить чуть больше пол-стакана хол. воды и дать набухнуть:
Нагреть (не доводить до кипения) и перелить в стакан:
Охлажденные белки взбиваем до крепких пиков: и тоненькой струйкой вливаем желатин: и сразу же соединяем с желтками:
выливаем все в форму, у меня самодельная, сделанная специально для этого торта, думаю можно применить разъёмную форму, убрать в холодильник.
Шоколад растопить с молоком и остывшим полить наш вкуснейший торт!

Интересно, попробуем!

этот Торт я уже делаю 18 лет,научила меня моя тетя!Это самый лучший рецепт Птичьего молока.Я его только заливаю между двух тонких бисквитов.Сверху ,после остывания заливаю шоколадом.Большое за рецепт !Надеюсь другим он тоже понравится!

Милочка, извини, конечно, но вот рецепт - слово в слово...

http://forum.say7.info/topic34900.html

у меня нет никаких притензий да это позаимствованный рецепт, но почему я не могу оставить фото и комментарии к своему рецепту, чего-то не понимаю. Рецепт торта опубликовала для пробы работы на своей страничке

Yeva64 писал(а):

Милочка, извини, конечно, но вот рецепт - слово в слово... http://forum.say7.info/topic34900.html

Поддержка - есть такой рецептик и он мною уж давно стащился в сундучок.

С Наступающим!