Суп из тыквы

Сообщение Автор
Суп из тыквы
12 Сен 2007 14:34

Распечатать сообщение
Этот суп мы впервые попробоваль в гостях у наших немецких приятелей. И по выражению лица своего мужа я поняла, что должна обязательно узнать у хозяев рецепт.
Рецепт оказался очень простым. И я готовлю теперь такой суп часто.

Фото


Для приготовления этого блюда вам понадобится:
Тыква
Кокосовое молоко (консервированное)
Соль
Кориандр (сушенный)
Имбирь (сушенный или свежий)
Соленый лосось или другая соленая или копченая рыбка.

Пропорции зависят от количества едоков.

Тыкву очистите от семян и кожуры.
Правда, если вы купите тыкву вот такого сорта, то можете ее от кожуры не чистить - она разваривается, так же быстро, как и мякоть.

Фото


Нарежте тыкву небольшими кусочками.
Сложите в кастрюлю, посолите, залейте водой и сварите до мягкости.
Воды следует наливать не много - приблизительно так, чтобы половина объема тыквы находилась в воде.
Когда тыква сварится (обычно на это уходит 15-25 минут. Это зависит от сорта тыквы), снимите кастрюлю с огня и немного остудите.
Измельчите тыкву в блендере или хорошо разомните картофелемялкой.
Теперь осталось только добавить специи и развести суп кокосовым молоком до желаемой консистенции.
Должен получиться довольно густой суп-пюре.
В тарелку с супом положите несколько кусочков соленой рыбки.

Приятного аппетита!
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Сен 2007 14:35

Распечатать сообщение
Ой, а у нас телефончики одинаковые! Smile
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
12 Сен 2007 14:38

Распечатать сообщение
Лиза, у нас нет в продаже кокосового молока . . . . . и что такое ингвер?
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
12 Сен 2007 14:41

Распечатать сообщение
Ну, а если серьёзно - Лизочка, спасибо тебе за рецепт! girl_in_love
Сразу вопросы: Во-первых, можно ли заменить консервированное кокосовое молоко обычным? Я даже не знаю, есть ли оно у нас в продаже, так как на дух не выношу кокосы и все их производные (у меня они вызывают некоторые очень неприятные ассоциации). Во-вторых - Ингвер - это имбирь?
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
12 Сен 2007 14:42

Распечатать сообщение
Какое необычное сочетание!!!!!!
Очень интересно и красиво!!!!Молодец!! good Clapping good
Я попробую,вот только привезу из деревни тыкву! Smile Smile Smile
А что напоминает по вкусу этот супчик??????
Рина


38 лет
Москва

РинаМои рецепты
 
12 Сен 2007 14:56

Распечатать сообщение
Девочки, попробую ответить на все вопросы.
Ингвер - это имбирь. Здесь он под таким названием продается.
Чем можно заменить кокосовое молоко, затрудняюсь ответить. Можно попробовать, например, овощным бульоном. Но кокосовое молоко придает этому блюду очень интересный оттенок. Кокосовое молоко обычно есть в азиатских магазинах.
Что напоминает этот супчик сказать трудно. Он очень своеобразный по вкусу. Нежный и одновременно пикантный.
Рыбки можно положит чуть больше, чем у меня на фото.

Люси писал(а):
Ой, а у нас телефончики одинаковые!

Люси girl_in_love girl_in_love
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Сен 2007 21:42

Распечатать сообщение
Лиза
спасибо за интересный рецептик..попробую обязательно wink3
mila 78


42 года
германия

mila 78Мои рецепты
 
13 Сен 2007 2:19

Распечатать сообщение
Лиза, очень интересное сочетание продуктов, спасибо ! Буду пробовать непременноRomashki Хотя кокосовое молоко придется чем-нибудь заменить , а жаль Embarassed
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
30 Сен 2007 18:15

Распечатать сообщение
Лиза, вчера приготовила супчик - мммммм....SUPER!!!!! Все были в восторге, даже наш самый маленький попросил добавку Very Happy ...Спасибо за рецепт Romashki
Viktoria



Germany

ViktoriaМои рецепты
 
01 Окт 2007 21:11

Распечатать сообщение
Viktoria, правда вкусно?
Я рада, что что твоей семье понравилось! girl_in_love
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
10 Окт 2007 19:04

Распечатать сообщение
Лиза А у меня как раз есть тыква ...Осталось купить кокосик (там и молочко будет ).Лизочка , спасибо за рецепт ! good
Томита


52 года
Россия

ТомитаМои рецепты
 
10 Окт 2007 19:53

Распечатать сообщение
Томита, на здоровье! Надеюсь тебе этот суп понравитсяVery Happy
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
30 Окт 2007 15:22

Распечатать сообщение
Привезла тыкву из деревни! Yahoo!
А вот с кокосовым молоком оказалась проблемка Sad Sad Sad
Нигде его не могу найти Sad
Может, кто подскажет,где его купить можно??? sharik
Заменять обычным молоком не хочется Embarassed
Рина


38 лет
Москва

РинаМои рецепты
 
09 Янв 2008 5:24

Распечатать сообщение
Лиза, огромное спасибо за рецепт! Очень люблю тыкву, но до сих пор знала лишь рецепт тыквенного супа-пюре на курином бульоне.

Милые дамы! В России кокосовое молоко можно купить только в магазинах индийских специй. Например, в Москве такой магазин есть по адресу ул. Сретенка дом 36/2. Кокосовое молоко продается и в банках, и в виде сухого молока.
Ирма



Москва

ИрмаМои рецепты
 
19 Янв 2008 0:17

Распечатать сообщение
Вот такое молоко я сегодня купила

Фото


производство - Тайланд, масса - 400 гр., цена - 80 рублей или ок. 3-х долларов ( причем увидела не банку, а этикетку с ценой практически на уровне моих глаз Smile Smile Smile и сразу вспомнила Лизин тыквенный суп!!! ну и конечно положила в корзину sharik )
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
19 Янв 2008 1:32

Распечатать сообщение
Ирочка, молодец! А цена неслабая... Sad
Здесь это стоит от 1 до 2 долларов Sad
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
20 Окт 2009 12:27

Распечатать сообщение
Лиза,вот и я попробовала супик, очень нежный и сытный
nyam2 good2
Фото

Спасибо girl_bye Rose Rose
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
20 Окт 2009 12:59

Распечатать сообщение
katinka, красота! Кушай на здоровье! Romashki Romashki
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Ноя 2009 21:48

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо большое за рецепт! Сейчас вот готовлю, тыква почти сварилась. Уверена, что это очень вкусно - аромат уже классный витает в воздухе!

Девчонки! В России кокосовое молоко можно купить в ЛЮБОМ магазине "Карусель", на стойке, где продается все для суши (эту стойку, если консультанты не могут подсказать, проще найти по большому количеству соевых соусов на ней и по листам нори для суши). Оно стоит 123 рубля 10 копеек (это для точности=). Продается в консервированном виде:

Фото
Дейлона

Анна К.


Санкт-Петербург

ДейлонаМои рецепты
 
24 Ноя 2009 21:51

Распечатать сообщение
Дейлона писал(а):
аромат уже классный витает в воздухе!

Дейлона, надеюсь вкус тебе тоже понравится! sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
25 Ноя 2009 21:45

Распечатать сообщение
Замечательно-вкусно! И правда, сравнить даже не с чем=) Добавила еще морковки и сельдерея, очень вписалось. Но самый кайф - это рыба! Такая вкусовая нотка особенная, когда берешь ложку не просто с основной мякотью, а еще с кусочками рыбы - ммммммм=) Что-то солено-пряное, даже не знаю, как описать. Еще раз спасибо! Romashki
Дейлона

Анна К.


Санкт-Петербург

ДейлонаМои рецепты
 
25 Ноя 2009 22:27

Распечатать сообщение
Дейлона, ты очень здорово описала вкусовые впечатления! good2 И я рада, что этот рецепт тебя не разочаровал sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Окт 2010 11:37

Распечатать сообщение
Фото


Лиза, огромное преогромное спасибо, суп очень нежный, как мне показалось "молочно-подкопченый" вкус girl_haha , очень интересный good
Цвет конечно не яркий, но это такая тыква у меня "не оранжевая" Wink girl_haha
Не даром этот рецепт я заложила одним из первых, еще в марте Wink Попробовала из старой тыквы, не то, только тыкву поставила варить, запах не понравился, все удалила girl_haha А сегодня аромат чудо girl_in_love

Romashki Romashki Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
12 Окт 2010 21:14

Распечатать сообщение
Оксана Немова писал(а):
Цвет конечно не яркий, но это такая тыква у меня "не оранжевая"

Оксана, главное, что вкусно! nyam2 Я рада, что тебе супчик понравился! sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
01 Ноя 2010 5:53

Распечатать сообщение
Лиза, суп получился обалденный!!! Я и не сомневалась)) Спасибо за рецепт))) Пересмотрела, наверное, все на этом сайте, ваш оказался самым-самым! И простой(обыкновенная тыква), и экзотический(кокосовое молоко), и необычный(с солёной рыбкой), кроме того нежный, вкусный, а главное-полезный!
Но единственный маленький минусик- у Вас не было пропорций. С Вашего позволения, я их добавлю:
Тыква(мякоть)- 1,5 кг
Имбирь(я использовала маринованый)- 60-80 гр
Кокосовое молоко-половинка 400граммовой жестянки
Кориандр- 3 гр (цельный, предварительно помолов пестиком)
Форель слабой соли- 500 гр
Вышло 3,5 литра вкуснятины)))
Mike+Mickey

Юлианна

39 лет
Санкт-Петербург

Mike+MickeyМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |