Суп из тыквы

Этот суп мы впервые попробоваль в гостях у наших немецких приятелей. И по выражению лица своего мужа я поняла, что должна обязательно узнать у хозяев рецепт.
Рецепт оказался очень простым. И я готовлю теперь такой суп часто.



Для приготовления этого блюда вам понадобится:
Тыква
Кокосовое молоко (консервированное)
Соль
Кориандр (сушенный)
Имбирь (сушенный или свежий)
Соленый лосось или другая соленая или копченая рыбка.

Пропорции зависят от количества едоков.

Тыкву очистите от семян и кожуры.
Правда, если вы купите тыкву вот такого сорта, то можете ее от кожуры не чистить - она разваривается, так же быстро, как и мякоть.



Нарежте тыкву небольшими кусочками.
Сложите в кастрюлю, посолите, залейте водой и сварите до мягкости.
Воды следует наливать не много - приблизительно так, чтобы половина объема тыквы находилась в воде.
Когда тыква сварится (обычно на это уходит 15-25 минут. Это зависит от сорта тыквы), снимите кастрюлю с огня и немного остудите.
Измельчите тыкву в блендере или хорошо разомните картофелемялкой.
Теперь осталось только добавить специи и развести суп кокосовым молоком до желаемой консистенции.
Должен получиться довольно густой суп-пюре.
В тарелку с супом положите несколько кусочков соленой рыбки.

Приятного аппетита!

Ой, а у нас телефончики одинаковые!

Лиза, у нас нет в продаже кокосового молока . . . . . и что такое ингвер?

Ну, а если серьёзно - Лизочка, спасибо тебе за рецепт!
Сразу вопросы: Во-первых, можно ли заменить консервированное кокосовое молоко обычным? Я даже не знаю, есть ли оно у нас в продаже, так как на дух не выношу кокосы и все их производные (у меня они вызывают некоторые очень неприятные ассоциации). Во-вторых - Ингвер - это имбирь?

Какое необычное сочетание!!!!!!
Очень интересно и красиво!!!!Молодец!!
Я попробую,вот только привезу из деревни тыкву!
А что напоминает по вкусу этот супчик??????

Девочки, попробую ответить на все вопросы.
Ингвер - это имбирь. Здесь он под таким названием продается.
Чем можно заменить кокосовое молоко, затрудняюсь ответить. Можно попробовать, например, овощным бульоном. Но кокосовое молоко придает этому блюду очень интересный оттенок. Кокосовое молоко обычно есть в азиатских магазинах.
Что напоминает этот супчик сказать трудно. Он очень своеобразный по вкусу. Нежный и одновременно пикантный.
Рыбки можно положит чуть больше, чем у меня на фото.

Люси писал(а):

Ой, а у нас телефончики одинаковые!

Люси

Лиза
спасибо за интересный рецептик..попробую обязательно

Лиза, очень интересное сочетание продуктов, спасибо ! Буду пробовать непременно Хотя кокосовое молоко придется чем-нибудь заменить , а жаль

Лиза, вчера приготовила супчик - мммммм....SUPER!!!!! Все были в восторге, даже наш самый маленький попросил добавку ...Спасибо за рецепт

Viktoria, правда вкусно?
Я рада, что что твоей семье понравилось!

Лиза А у меня как раз есть тыква ...Осталось купить кокосик (там и молочко будет ).Лизочка , спасибо за рецепт !

Томита, на здоровье! Надеюсь тебе этот суп понравится

Привезла тыкву из деревни!
А вот с кокосовым молоком оказалась проблемка
Нигде его не могу найти
Может, кто подскажет,где его купить можно???
Заменять обычным молоком не хочется

Лиза, огромное спасибо за рецепт! Очень люблю тыкву, но до сих пор знала лишь рецепт тыквенного супа-пюре на курином бульоне.

Милые дамы! В России кокосовое молоко можно купить только в магазинах индийских специй. Например, в Москве такой магазин есть по адресу ул. Сретенка дом 36/2. Кокосовое молоко продается и в банках, и в виде сухого молока.

Вот такое молоко я сегодня купила



производство - Тайланд, масса - 400 гр., цена - 80 рублей или ок. 3-х долларов ( причем увидела не банку, а этикетку с ценой практически на уровне моих глаз и сразу вспомнила Лизин тыквенный суп!!! ну и конечно положила в корзину )

Ирочка, молодец! А цена неслабая...
Здесь это стоит от 1 до 2 долларов

Лиза,вот и я попробовала супик, очень нежный и сытный

Спасибо

katinka, красота! Кушай на здоровье!

Лиза, спасибо большое за рецепт! Сейчас вот готовлю, тыква почти сварилась. Уверена, что это очень вкусно - аромат уже классный витает в воздухе!

Девчонки! В России кокосовое молоко можно купить в ЛЮБОМ магазине "Карусель", на стойке, где продается все для суши (эту стойку, если консультанты не могут подсказать, проще найти по большому количеству соевых соусов на ней и по листам нори для суши). Оно стоит 123 рубля 10 копеек (это для точности=). Продается в консервированном виде:

Дейлона писал(а):

аромат уже классный витает в воздухе!

Дейлона, надеюсь вкус тебе тоже понравится!

Замечательно-вкусно! И правда, сравнить даже не с чем=) Добавила еще морковки и сельдерея, очень вписалось. Но самый кайф - это рыба! Такая вкусовая нотка особенная, когда берешь ложку не просто с основной мякотью, а еще с кусочками рыбы - ммммммм=) Что-то солено-пряное, даже не знаю, как описать. Еще раз спасибо!

Дейлона, ты очень здорово описала вкусовые впечатления! И я рада, что этот рецепт тебя не разочаровал

Лиза, огромное преогромное спасибо, суп очень нежный, как мне показалось "молочно-подкопченый" вкус , очень интересный
Цвет конечно не яркий, но это такая тыква у меня "не оранжевая"
Не даром этот рецепт я заложила одним из первых, еще в марте Попробовала из старой тыквы, не то, только тыкву поставила варить, запах не понравился, все удалила А сегодня аромат чудо

Оксана Немова писал(а):

Цвет конечно не яркий, но это такая тыква у меня "не оранжевая"

Оксана, главное, что вкусно! Я рада, что тебе супчик понравился!

Лиза, суп получился обалденный!!! Я и не сомневалась)) Спасибо за рецепт))) Пересмотрела, наверное, все на этом сайте, ваш оказался самым-самым! И простой(обыкновенная тыква), и экзотический(кокосовое молоко), и необычный(с солёной рыбкой), кроме того нежный, вкусный, а главное-полезный!
Но единственный маленький минусик- у Вас не было пропорций. С Вашего позволения, я их добавлю:
Тыква(мякоть)- 1,5 кг
Имбирь(я использовала маринованый)- 60-80 гр
Кокосовое молоко-половинка 400граммовой жестянки
Кориандр- 3 гр (цельный, предварительно помолов пестиком)
Форель слабой соли- 500 гр
Вышло 3,5 литра вкуснятины)))