Каштаны печёные

Предлагаю Вашему вниманию не просто рецепт, а небольшой рецепт-рассказик
Если Вам не захочется читать мою писанину, то сам рецепт последует в самом конце. Просто хочется немного рассказать о Ливане.
Первая поездка в горы зимой ( ну или почти зимой) предвкушает покупку каштанов. Их в это время года как раз начинают продавать. Каждый раз, по дороге в загородный дом мы обязательно останавливаемся в одном магазинчике овощи-фрукты, где круглый год есть богатый выбор всевозможной зелени, фруктов и овощей,

и первым делом ищем то, о чём мечтали, кажется, целую вечность - каштаны. А вот и они !!!

Покупаем !!!

Теперь быстрей домой, где по такому случаю у нас припасены бутылочка красного вина.
Чем выше поднимаемся в горы, тем ниже падает температура воздуха. Если на побережье температура к примеру 20 градусов тепла, то в горах на высоте более 1000 метров уже всего 10 градусов. Почувствуйте разницу!!! И вот почему-то в загородном доме, когда кругом холодно, печёные каштаны особенно приятно и вкусно кушать.
Пекут каштаны в Ливане в духовке, на печке


и на углях. Очень часто по выходным в центре городов и городков можно встретить целые тележки печёных горячих каштанов, которые продавец продаёт гуляющему народу. Очень вкусные, мягкие, тёплые, немного сладковатые.
Съедобные каштаны - это особый сорт каштанов. Привычные нашему взору каштаны которые растут в городах в парках и аллеях не съедобные !!!
В Ливане продают несколько сортов каштанов : Ливанские, Турецкие и Китайские. В России мы всегда покупали Грузинские.
Итак, сам рецепт
Берём каштаны, моим их

и обязательно делаем надрез.

Если не сделать надрез, при запекании каштаны взорвутся и вся духовка будет испачкана
Печём при температуре 180-200 градусов не больше 10 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке, время может потребоваться чуть больше.



Чистить каштаны лучше горячими. Когда они остынут их очистить будет очень сложно. И кушать, кстати, их тоже лучше тёплыми - холодные уже не то. Поэтому лучше приготовить только одну порцию, чтобы сразу съесть.
При очистки могут возникнуть сложности, тогда просто берём ножечек и им помогаем.
Приятного аппетита

Вот это то что надо было, спасибо.

LeDi WaDa
Лерочка, печеные каштаны я ела, когда гостила у подруги в краснодарском крае, это очень вкусно (хотя и в сыром виде они мне понравились ), у нас их нет, растет только конский каштан, а он несъедобный. Но я получила большое удовольствие от твоего рассказа. Спасибо, дорогая.

LeDi WaDa писал(а):

Очень вкусные, мягкие, тёплые, немного сладковатые.

А все же вкус на что похож??? Интересно очень
Мне почему-то кажется, что вкус будет как у ореха или семечек, только сладковатый
Спасибо, Лерочка, такой экзотический рецепт

Лерочка!
С большим интересом прочитала... твой рассказ, я никогда не пробовала каштаны, не представляю их вкус. Получила удовольствие от прочитанного и увиденного... , ты с такой любовью это сделала и так красиво изложила...

Это тебе...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Лерочка, привет! Замечательное предисловие к замечательному рецепту!
У нас каштаны в продаже есть, даже готовила их уже, прочитав рецепт
в респектабельном журнале. Это было рагу из каштанов с овощами.
Мне очень понравились они своим слегка сладковатым вкусом.
Запекать не пробовала, но благодаря тебе такая возможность у меня появилась.
Спасибо тебе огромное!!!!!!!!!!

Jackass girl писал(а):

Вот это то что надо было, спасибо.

Женьшень, очень рада, что рецепт пришёлся кстати



Keily
Оленька, дорогая, рада тебя видеть

Keily писал(а):

Лерочка, печеные каштаны я ела, когда гостила у подруги в краснодарском крае, это очень вкусно (хотя и в сыром виде они мне понравились

У меня муж тоже любит, чтоб немного недопечёные были и похрустывали, а я больше мягенькие люблю

Keily писал(а):

Но я получила большое удовольствие от твоего рассказа. Спасибо, дорогая.

Оленька, очень рада, что тебе понравился мой рассказик

адалия писал(а):

А все же вкус на что похож??? Интересно очень Мне почему-то кажется, что вкус будет как у ореха или семечек, только сладковатый

Елена, ты права Действительно немного напоминает ореховый вкус, но ещё мой муж говорит, что каштаны пожожи на сладкую картошку бабат ( правда я его ни разу не ела )

адалия писал(а):

Спасибо, Лерочка, такой экзотический рецепт

Леночка, пожалуйста Но рецепт совсем не экзотический, в России каштаны тоже продаются

Татьяна Смирнова писал(а):

Лерочка! С большим интересом прочитала... твой рассказ,

Татьяночка, я очень этому рада

Татьяна Смирнова писал(а):

я никогда не пробовала каштаны, не представляю их вкус.

Татьяна, вы ведь наверника бываете в Москве, мы с мужем раньше покупали на рынке в Коньково. Думаю и на других рынках тоже продаются. Попробуйте обязательно

Татьяна Смирнова писал(а):

Получила удовольствие от прочитанного и увиденного... , ты с такой любовью это сделала и так красиво изложила... Это тебе...

Очень тронута, спасибо огромное за тёплые слова и за замечательный букет

Малгося писал(а):

Лерочка, привет!

Привет, Малгосечка

Малгося писал(а):

Замечательное предисловие к замечательному рецепту!

Спасибо, дорогая

Малгося писал(а):

У нас каштаны в продаже есть, даже готовила их уже, прочитав рецепт в респектабельном журнале. Это было рагу из каштанов с овощами

Ого, мне до такого далеко, я кроме печёных каштанов больше ни в каком виде их не пробовала

Малгося писал(а):

Мне очень понравились они своим слегка сладковатым вкусом

Представляю, как должно быть вкусно

Малгося писал(а):

Запекать не пробовала, но благодаря тебе такая возможность у меня появилась. Спасибо тебе огромное!!!!!!!!!!

На здоровье, Малгосечка, надеюсь воспользуешься рецептом, тем более он совсем не сложный
Рада, что зашла

Лерусечка! Очень интересно! Я тоже никогда не пробовала каштаны Но у нас их наверное даже не продают, во всяком случае, я не видела.

адалия писал(а):

А все же вкус на что похож??? Интересно очень

Я тоже присоединяюсь к вопросу ,хотя и понимаю что описать это сложно.Но всё-таки попытайся, а?

LeDi WaDa писал(а):

И вот почему-то в загородном доме, когда кругом холодно, печёные каштаны особенно приятно кушать.

Романтика!!! Здорово! Лерусь, я очень жду обещанного продолжения рассказа об оливковом масле - так интересно ты рассказываешь о своём Ливане!

graNATKA писал(а):

Лерусечка! Очень интересно!

Спасибо, дорогая Очень рада тебя видеть, Натулечка

graNATKA писал(а):

Я тоже никогда не пробовала каштаны Но у нас их наверное даже не продают, во всяком случае, я не видела.

Может просто внимания не обращала

graNATKA писал(а):

Я тоже присоединяюсь к вопросу ,хотя и понимаю что описать это сложно.Но всё-таки попытайся, а?

Ну я уже Леночке чуть выше ответила К сожалению не знаю, что можно ещё добавить Соррррииии

graNATKA писал(а):

Романтика!!! Здорово!

Ага, особенно когда ещё снег валит

graNATKA писал(а):

Лерусь, я очень жду обещанного продолжения рассказа об оливковом масле - так интересно ты рассказываешь о своём Ливане!

Натусь, очень рада, что тебе нравятся мои рассказы
А фоток я уже немного добавила, ну дописала чуть-чуть в самом начале . Масло ещё не отжимали, оливок в этом году много уродилось (ТТТ, чтоб не сглазить) Все даже ещё не собрали. Вот такие дела, так что заходи
Спасибо за интерес

УАУ)))))))))
Это же надо как ты угадала с каштанами, Лерочка.
Только на днях купила немного на пробу, часть уже съели, несколько штук оставила на посадку. Ну ничего - куплю ещё и запеку!!!
Спасибо, хорошая моя, за своевременное приглашение, ну и конечно же, за историю с фото!!!

FotoTanya писал(а):

УАУ))))))))) Это же надо как ты угадала с каштанами, Лерочка.

Правда ??? Вот здОрово !!!

FotoTanya писал(а):

Только на днях купила немного на пробу, часть уже съели, несколько штук оставила на посадку

Танюш, а как ты их готовила ??? А сажать для чего будешь??? Мы с детьми раньше тоже сажали, просто так, ради интереса

FotoTanya писал(а):

Ну ничего - куплю ещё и запеку!!!

Ага, давай, не забудь потом впечатлениями поделиться

FotoTanya писал(а):

Спасибо, хорошая моя, за своевременное приглашение, ну и конечно же, за историю с фото!!!

Танечка, очень рада, что ты ко мне зашла и спасибо тебе за тёплые слова

каштаны это моя слабость ,особенно на углях,их можно съесть очень много и незаметить.очень люблю их немного недопеченые,когда они немного хрустят уже слюнки потекли,но у нас их пока нет,жду завоз.

ЗдОрово! Беру на заметочку! Каштаны ела, но сама не готовила, вкуснятина! Спасибо, дорогая!!!

pinakpida писал(а):

каштаны это моя слабость ,особенно на углях,их можно съесть очень много и незаметить

Наташа, привет Как я тебя понимаю

pinakpida писал(а):

очень люблю их немного недопеченые,когда они немного хрустят

Муж мой тоже такие любит

pinakpida писал(а):

уже слюнки потекли,но у нас их пока нет,жду завоз.

Наташ, надеюсь, что уже скоро и у вас появятся каштаны и ты оторвёшься по полной программе

корделия писал(а):

ЗдОрово! Беру на заметочку!

Леночка, рада, что рецепт заинтересовал

корделия писал(а):

Каштаны ела, но сама не готовила, вкуснятина

Обязательно попробуй, Леночка

корделия писал(а):

Спасибо, дорогая!!!

И тебе спасибо, что не прошла мимо

Лерочка какие у тебя экзотические рецепты Просто прелесть
Каштанов не пробовала, не знаю есть ли они у нас в продаже, надо будет посмотреть, уж очень захотелось попробовать после твоих фоток и рассказа

античная роза писал(а):

Лерочка какие у тебя экзотические рецепты Просто прелесть Каштанов не пробовала, не знаю есть ли они у нас в продаже

Спасибо, Ирочка Но, повторюсь, в России тоже продают каштаны так что ничего экзотичного

античная роза писал(а):

надо будет посмотреть, уж очень захотелось попробовать после твоих фоток и рассказа

Ирочка, уверена, что обязательно найдёшь и попробуешь. Удачи тебе и спасибо, что заглянула

Валеричка!!!!!!!!!!! Надеюсь успела ?!! ?!! ?!!

Каштаны ОБОЖАЮ!!!!!!!!!!! В ЛЮБОМ ВИДЕ!!!!!!!!!! И в сыром, и в вареном, и в жареном, и в печеном!!!!!!!!!!!!!!!!!!
АААААААААААААА...........

LeDi WaDa писал(а):

При очистки могут возникнуть сложности

У меня уже возникли... сложности... но не с очисткой каштанов, увы... а с сохранением кислотно-щелочного балланса... Аж скулы свело!!!!!!!

Ну, а рассказ про ужин-"романтик" при свечах, с бокалом вина, перед камином... просто АХ! Я ПЛАКАЮ!

LeDi WaDa писал(а):

Чем выше поднимаемся в горы, тем ниже падает температура воздуха. Если на побережье температура к примеру 20 градусов тепла, то в горах на высоте более 1000 метров уже всего 10 градусов. Почувствуйте разницу!!! И вот почему-то в загородном доме, когда кругом холодно, печёные каштаны особенно приятно кушать.

Прям как про НАС!!!! Только отсчет начинаем от +5... и заканчиваем на высоте 1500м на -10... А какой у нас там снег лежит... Закачаешься....

Но я уже в город перебралась... А ты дразнишься...
Правда, вино есть... камин есть... Но... каштанов нет... и мужа нет - в командировке... Так что, остается локти грызть вместо каштанов...

Спасибо, Валеричка!!!!!!!!!!!!!!!!!! За всё!!!!!! Я даже по мужу СРАЗУ соскучилась!!!!

Yeva64 писал(а):

Но я уже в город перебралась...

Девочки, что-то вы мигрируете в противоположных направлениях Кто вверх - кто вниз Я бы с удовольствием сейчас тоже в горы поднялась, подальше от суеты...

Лерочка, я так понимаю, ни одного, даже самого завалящего каштанчика не осталось, поэтому я просто так... Я прочитала твой рассказ - именно рассказ, не рецепт! - с огромным удовольствием, интересом и улыбкой Это самая настоящая дорожная зарисовка, или скетч И мне очень по душе такие кулинарные рассказы Лера, я думаю, если бы Ева или ты решились написать такую вот дорожно-кулинарную повесть, это было бы несказанно интересно! Потому что открываются новые горизонты - чужая жизнь, другой мир, а это так захватывает!
Лерочка, я ни разу не ела каштаны, хотя они у нас и есть в продаже в маркетах Но ты так вкусно описала этот процесс с винным сопровождением, что я очень хочу попробовать! Хотя, конечно, просто так каштаны сами по себе - это пустяк. Именно та атмосфера, которую ты описала, и есть то значительное, за чем тянется душа! Спасибо тебе за это эссе и за то, что ты затронула что-то такое, что прячется под грудой суеты и будней в душе...

Лера, эти каштаны - воспоминания из детства! Раньше у нас их продавали, и были они вкуснючие! А сейчас нигде не встречаются, так на твои посмотрела - вкусно-то как!

Ой ,Лерочка,раздразнила так раздразнила, я обожаю каштаны,очень люблю но у нас цена сильно кусючая 5 евро за 1 кг,
А что нам с дочкой один кг. на двоих????нам надо много Вот я все смотрю. в магазинах,(я пока смотрю на цены,а дочка угощается прям в магазине ,понравились ей сырые каштаны)и когда ж на эти каштаны,цена ну хоть чуть -чуть упадет кстати испанцы, тоже каштаты только жарят.правда я еще жаренные никогда не ела,но с твоей подачи Лерочка,обязательно приготовлю!!

Yeva64 писал(а):

Валеричка!!!!!!!!!!! Надеюсь успела ?!! ?!! ?!!

Конечно успела, муж только что ещё купил

Yeva64 писал(а):

Каштаны ОБОЖАЮ!!!!!!!!!!! В ЛЮБОМ ВИДЕ!!!!!!!!!! И в сыром, и в вареном, и в жареном, и в печеном!!!!!!!!!!!!!!!!!! АААААААААААААА...........

Наш человек

Yeva64 писал(а):

У меня уже возникли... сложности... но не с очисткой каштанов, увы... а с сохранением кислотно-щелочного балланса... Аж скулы свело!!!!!!!

Евочка, так зоходи по соседски, угощу тебя по полной программе

Yeva64 писал(а):

Ну, а рассказ про ужин-"романтик" при свечах, с бокалом вина, перед камином... просто АХ! Я ПЛАКАЮ!

Нее, просто перед батареей, камин только в проекте

Yeva64 писал(а):

Прям как про НАС!!!! Только отсчет начинаем от +5... и заканчиваем на высоте 1500м на -10... А какой у нас там снег лежит... Закачаешься....

У-ух, здОрово А у вас снег всю зиму лежит или переодически тает и опять наваливает ???

Yeva64 писал(а):

Но я уже в город перебралась... А ты дразнишься... Правда, вино есть... камин есть... Но... каштанов нет... и мужа нет - в командировке... Так что, остается локти грызть вместо каштанов...

Ой, Ева, с тобой не соскучишься А мы в горы тоже сейчас наездами по выходным, а на квартиру ещё в сентябре перебрались. Кстати мой муж тоже скоро уезжает, так что я тоже буду локти грызть

Yeva64 писал(а):

Спасибо, Валеричка!!!!!!!!!!!!!!!!!! За всё!!!!!! Я даже по мужу СРАЗУ соскучилась!!!!

И я тоже заранее уже соскучилась
Евочка, спасибо тебе за позитив, который ты несёшь в своих отзывах

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-910321959.html][/URL]

Bastilda
Яночка, ты что ли ??? Я тебя сразу и не признала И аватарку сменила и линеечку - ну нельзя же так сразу народ в заблуждение вводить ОЧЕНЬ РАДА тебя видеть Аватарка новая такая позитивная

Bastilda писал(а):

Девочки, что-то вы мигрируете в противоположных направлениях Кто вверх - кто вниз

Мы только сейчас изредка вверх, в основном обитаем, где потеплей

Bastilda писал(а):

Я бы с удовольствием сейчас тоже в горы поднялась, подальше от суеты...

Ян, лучше летом, в горах сейчас холодно

Bastilda писал(а):

Лерочка, я так понимаю, ни одного, даже самого завалящего каштанчика не осталось, поэтому я просто так...

Яночка, осталось, конечно - заходи дорогая, на всех хватит

Bastilda писал(а):

Я прочитала твой рассказ - именно рассказ, не рецепт! - с огромным удовольствием, интересом и улыбкой Это самая настоящая дорожная зарисовка, или скетч И мне очень по душе такие кулинарные рассказы Лера, я думаю, если бы Ева или ты решились написать такую вот дорожно-кулинарную повесть, это было бы несказанно интересно! Потому что открываются новые горизонты - чужая жизнь, другой мир, а это так захватывает!

У Евы, несомненно, лучше получится , но на меня тоже иногда находит Наверное предновогоднее настроение так действует. И я очень рада, что тебе понравилось

Bastilda писал(а):

Лерочка, я ни разу не ела каштаны, хотя они у нас и есть в продаже в маркетах Но ты так вкусно описала этот процесс с винным сопровождением, что я очень хочу попробовать!

Конечно, Яночка, попробуй, я уверена, тебе понравится

Bastilda писал(а):

Хотя, конечно, просто так каштаны сами по себе - это пустяк. Именно та атмосфера, которую ты описала, и есть то значительное, за чем тянется душа!

Ой, Яночка, ты так точно написала

Bastilda писал(а):

Спасибо тебе за это эссе и за то, что ты затронула что-то такое, что прячется под грудой суеты и будней в душе...

И тебе спасибо, Яночка, за твои душевные слова

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-910321959.html][/URL]

Марти писал(а):

Лера, эти каштаны - воспоминания из детства!

Леночка, рада что заглянула на каштаны и они тебе навеяли воспоминания о детстве - что может быть лучше

Марти писал(а):

Раньше у нас их продавали, и были они вкуснючие! А сейчас нигде не встречаются, так на твои посмотрела - вкусно-то как!

Надоже как обидно Я очень надеюсь, что ситуация исправится Должны ведь перед Новым Годом происходить чудеса


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-910321959.html][/URL]

Акилежна писал(а):

Ой ,Лерочка,раздразнила так раздразнила,

Привет, Ликочка. Ну я не хотела тебя дразнить

Акилежна писал(а):

я обожаю каштаны,очень люблю но у нас цена сильно кусючая 5 евро за 1 кг,

Ого Хотя, наверное в России так же Но иногда можно себе позволить

Акилежна писал(а):

,(я пока смотрю на цены,а дочка угощается прям в магазине ,понравились ей сырые каштаны)

Вот и правильно

Акилежна писал(а):

кстати испанцы, тоже каштаты только жарят.правда я еще жаренные никогда не ела,но с твоей подачи Лерочка,обязательно приготовлю!!

Ликусь, очень надеюсь, что попробуешь и вскоре придёшь ко мне с отчётом Буду с нетерпением ждать

Лерочка, привет! Подскажи, плиз, а с чем они сочетаются или просто так есть. Каштаны продаются у меня в соседнем доме, в магазине "Магнит" наверно все его знают. Поверьте, хожу мимо них уже давно, не знаю, что делать. Про печеные каштаны читала в какой то книжке не помню, как их кидали в огонь. Лера, просвети темноту

JULY55555 писал(а):

Лерочка, привет!

Привет, Юличка

JULY55555 писал(а):

Подскажи, плиз, а с чем они сочетаются или просто так есть.

Юль, мы просто так едим печёные, как семечки Ну иногда в охоточку запиваем бокалом вина Но знаю, что их ещё варят, добавляют в блюда, но я про это ничего не знаю, пробовала только печёные На нашем сайте есть рецепты

JULY55555 писал(а):

Каштаны продаются у меня в соседнем доме, в магазине "Магнит" наверно все его знают. Поверьте, хожу мимо них уже давно, не знаю, что делать.

Неа, я не знаю такого магазина Но это хорошо, что рядом продают, покупай и обязательно попробуй

JULY55555 писал(а):

Про печеные каштаны читала в какой то книжке не помню, как их кидали в огонь. Лера, просвети темноту

В открытом огне мы их не готовили, поэтому написала рецепт печёных, на мой взгляд самый простой способ.
Юль, будут ещё вопросы, спрашивай

LeDi WaDa писал(а):

А у вас снег всю зиму лежит или переодически тает и опять наваливает ???

Пока тает... Но скоро ляжет так ляжет!!! Всю зиму толща снега на даче - высотой 70-80 см. Чистейший, иссиня-белый, сверкающий... И солнце!!! Прямо как у классика - "Мороз и солнце..." Даже воздух искрится!!! И тишина... Только скрип снега под ногами...

LeDi WaDa писал(а):

Ой, Ева, с тобой не соскучишься

LeDi WaDa писал(а):

мой муж тоже скоро уезжает, так что я тоже буду локти грызть

А я к тому времени, надеюсь, уже каштаны!!!

LeDi WaDa писал(а):

что-то вы мигрируете в противоположных направлениях Кто вверх - кто вниз

Ага... Это у нас беспорядочное броуновское движение... У меня - точно! Даже в пределах собственной квартиры... На что-то натыкаюсь... ничего не могу найти... На дачу тянет...

(Яночка, ты опять спряталась?.. )

LeDi WaDa писал(а):

Танюш, а как ты их готовила ?

Мы их сырыми кушали.

LeDi WaDa писал(а):

А сажать для чего будешь??? Мы с детьми раньше тоже сажали, просто так, ради интереса

И мы из интереса))))))))) Вдруг дерево вырастим))))))))))