Имбирные пряники

Очень вкусные прянички!
Ингредиенты:
Мука - 500 г;
Разрыхлитель теста - 1 ч. л;
Соль - 1/4 ч. л;
Корица молотая - 1/2 ч. л;
Гвоздика молотая - 1/4 ч. л;
Имбирь молотый - 1 ч. л;
Мускатный орех молотый - 1/4 ч. л;
Сливочное масло - 50 г;
Сахар - 50 г;
Мед жидкий - 100 г;
Вода - 50 г;
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить мед, воду. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и ванильный сахар - хорошо перемешать. Постепенно вводить муку со специями в масляно-медовую смесь, должно получиться гладкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа. Раскатывать на припудренной мукой поверхности, для мягких пряников 0,6 см, для хрустящих 0,3 см. Если пряники планируете вешать на елку, трубочкой для коктейля сделайте дырочки для ленточек. Печенье выложить на противень застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 9-12 минут. Дать остыть. Можно раскрасить глазурью. Я использовала сахарные карандаши dr.oetker.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 30 пряников.

Очень симпатичные прянички ! И на елочке будут просто классно смотреться !

А где можно купить сахарные карандаши????

Кулинар писал(а):

А где можно купить сахарные карандаши????

В больших супермаркетах. Я покупала в Билле, также видела в Метро и Ашане. В отделах, где продают все для выпечки, желе, специи...

Юль,СПАСИБО!!!! Я давно такой рецепт искала. Дети просили-пробовали в швеции и пристали сделай да сделай,а у меня всё не то получалось.

спасибо за рецептик

выглядит очень аппетитно

будем пробовать

А на человечков имбирных нужна специальная формочка?????

Попробую к третьему адвенту ваших пряничков напечь. А похожи больше на печеньки.

я извеняюсь....а где можна купить формочки?

Olj.P писал(а):

я извеняюсь....а где можна купить формочки?

Вы знаете, я формочки пряничного человечка очень долго искала, но так нигде и не нашла. Читала, что многие делают шаблон из картона, а потом тесто ножом вырезают по шаблону, но это долго, и не совсем удобно. Я старые формочки из жести для печенья взяла, разогнула их, распечатала шаблон, и по шаблону согнула, а потом сделала дырочки гвоздем и скрепкой для степлера скрепила. Так получился пряничный человечек и леденец. А всяких разных формочек (сердечек, звездочек, цветочков) в магазинах полно.

0.3 мм??? О_О... я в шоке.... 3 мм ведь да??

maxmukhin писал(а):

0.3 мм??? О_О... я в шоке.... 3 мм ведь да??

да, а то не разгрызёте потом это печенье. Они достаточно твёрдые получаются. Сразу после выпечки ещё мягковаты, а потом всё - сухарик. Но очень вкусный сухарик.

[quote="Yulchitay"][size=18]
Имбирь молотый - 1 ч. л;[\quote]

Имбирь в этом случае приправа? Не натертый корень?

Цитата:

А на человечков имбирных нужна специальная формочка?????

для пряничных человечков я покупала пластмассовые формочки в текущем каталоге Орифлейм.

Aksanacim писал(а):

Имбирь в этом случае приправа? Не натертый корень?

Да имбирь - приправа, молотый, как корица и гвоздика.

Yulchitay писал(а):

Да имбирь - приправа, молотый, как корица и гвоздика.

Спасибо! Буду пробовать. Даже карандаши купила для украшения. Порадую детишек на НГ.[/url]

Готовила по такому же рецепту, но без имбиря, поэтому получились просто медовые))
Формочек не было, цветную глазурь тоже лень было делать.поэтому получились такие вот корявенькие, зато вкусные))

ollaim писал(а):

для пряничных человечков я покупала пластмассовые формочки в текущем каталоге Орифлейм.

Ольга, спасибо! Я тоже заказала, жду теперь .

Может_быть писал(а):

такие вот корявенькие, зато вкусные))

Алла, ничего не корявенькие, а очень даже симпатичные. Рада, что понравились

Очень понравился ваш рецепт, все просто и ооочень вкусно! Спасибо большое!

Вот мои прянички!

Наделали с сыном печенья на ярмарку в школу получилась целая куча))) Делали двойную порцию. Спасибо за рецепт!

А у меня ничего не получилось, тесто было невозможно раскатать(это я муки в 2 раза меньше добавила). В общем косо-криво раскатала, но времени на это кучу потратила. В итоге сухарики получились.

Только что поставила тесто в холодильник. У меня ушло 335 гр муки, и то, по-моему, это много, тесто немного крошится. Посмотрим, что будет после холодильника
Так что девочки, кто будет печь, не отмеряйте сразу все 500 гр.
Отпишусь, что получится из забитого мукой теста - пряники или сухарики

Helga78
Ольга, как жалко, что я не увидела раньше Вашего сообщения, вкладку открыла с утра и больше не обновляла страничку
Сухарики хоть вкусные получились?

Не люблю оставлять отрицательные отзывы, но раз обещала отписаться, что получится, то отчитываюсь: конечно же раскатать тесто не удалось, после холодильника оно стало крошиться ещё больше. Кое-как мокрыми руками скатала шарики и расплюснула их в лепёшки. В итоге получились не пряники и не сухарики, а скорее печенье. Пряности не особо чувствуются, сладости особой тоже нет. В общем, медово-мучное печенье Мой муж назвал эти пряники "Еда с мукой" На наш вкус эти изделия не тянут на праздничную выпечку, хотя, может, имбирные пряники все такие... не особо вкусные, их на ёлку надо вешать, а не есть