Самса арабская
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
31 Май 2018 13:08
Самса арабская
почему арабская? потому что нашла этот рецепт на арабском языке расстроилась,что ничего не понимаю,но просмотрев отзывы,обнаружила перевод на русском языке безумно вкусная выпечка! оторваться невозможно если по фото не совсем понятна формовка самсы,выкладываю для наглядности рецепт из ютуба https://youtu.be/QTcQDe63KLo тесто: мука-2 ст(около 330 гр) сахар-1 ч.л разрыхлитель-1 ч.л без горки сухие дрожжи-1 ч.л соль-1 ч.л теплое молоко-1 стакан(250 мл) растительное масло-4 ст.л для начинки: картофель фарш(у меня свино-говяжий) лук,растительное масло,черный перец для смазки теста: растопленное сливочное масло еще в рецепте присутствует соус типа бешамель(сливочное масло,мука,сливки или молоко) его добавляли в фарш но я его не люблю,поэтому в фарш добавила немного сметаны муку(не всю)просеять в миску всыпать соль,сахар,дрожжи,разрыхлитель и влить теплое молоко и масло начать замешивать тесто,подсыпая при необходимости муку тесто мягче,чем на пельмени,но немного плотнее,чем на сдобную выпечку хорошенько вымесить поставить отдохнуть минут на 30-40 для начинки отварить картофель и сделать пюре фарш обжарить на сковороде с луком начинки остудить тесто разделить на 7-9 частей,скатать шарики у меня вышло 6 штук,самса не маленькая на припыленном мукой столе раскатать круглый пласт,чем тоньше тесто,тем лучше тесто элластичное и не рвется я раскатывала круг размером с блюдце,складывала один на другой,хорошо припыляя мукой,чтобы они не слиплись при раскатке таким образом положила три круга друг на дружку и раскатала сразу три но если так не удобно,можно раскатывать по-одному взять один круг и смазать кисточкой маслом затем пласт перевернуть и на сухую поверхность,в середину круга,положить картофельную начинку,немного придавить ложкой и сверху положить фарш (у меня уходили по две столовые ложки с горкой картошки и мяса) после чего начать собирать края теста к центру,гармошкой,придерживая рукой получается "узелок" перекрутить два-три раза в руке,положить на стол и аккуратно расправить тесто,чтобы складочки были аккуратными края подогнуть под низ,сформировав круглую и ровную самсу первую делать,как всегда,сложновато,но потом идет как по-маслу самсу складывать на противень смазать каждую сливочным,растопленным маслом и выпекать в горячей духовке,190-200 гр,минут 20-25 достать и можно снова смазать маслом |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
31 Май 2018 15:57
![]() ![]() ![]() Обалдеть ![]() Красота и наверняка вкусно ![]() Натали ![]() ![]() |
wishenka
|
||||
31 Май 2018 16:38
Наташенька, это очень красиво! Умница и молодец, спасибо за рецепт, всех благ!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Солнечный рай
Белгород |
||||
31 Май 2018 17:12
Натуль,испеки,это так вкусно ![]() ![]() и тесто интересное,сверху хрустящее,а внутри мягкое,начинка вкуснейшая ![]() ![]() со сметанкой сказка ![]() в общем,трудно удержаться ![]() ![]() спасибо,что оценила ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
31 Май 2018 17:13
Светочка,спасибо,что заглянула ![]() ![]() может когда воспользуршься рецептом ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
31 Май 2018 17:50
Интересная формовка, Наташа!
![]() |
Сантима
Омск |
||||
31 Май 2018 17:55
Беспободно и просто как!! ![]() ![]() ![]() |
Le11DI
Казахстан-Германия |
||||
31 Май 2018 18:19
Наташ, ты всегда, как фокусник! Все у тебя ладно получается ![]() |
photo2011
|
||||
31 Май 2018 18:30
Красота какая!!!!!!
![]() |
binbin
68 лет Московская область |
||||
31 Май 2018 18:47
Шикарный рецепт
![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||
31 Май 2018 21:41
спасибо,Тонечка! ![]() ![]() формовка и правда интересная,не могла пройти мимо ![]() ![]() любим мы необычные рецепты ![]() ![]() испеки при жалении ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
31 Май 2018 21:43
Натуль,спасибо! ![]() ![]() на первый взгляд всегда кажется,что сложно...но на самом деле нет ![]() в видео все прекрасно показано,не может не получиться ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
31 Май 2018 21:44
Ирин,Карин,спасибо, что забежали! ![]() ![]() ![]() пробуйте на здоровье ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
01 Июн 2018 0:12
Обалдеть!В закладки однозначно))
|
Cakes.sweets.bakery
Балашиха |
||||
01 Июн 2018 18:21
Так интересно и необычно!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Зимушка-зима
34 года Пермский край |
||||
01 Июн 2018 19:33
Как красиво выглядит, ну что только не придумают с тестом .Это дествительно мудрость и представляю как это вкусно Спасибо большое за чудный рецептик
|
Tatjana16
Tatjana16 55 лет Salzwedel |
||||
01 Июн 2018 23:18
забирайте на здоровье! ![]() может когда рецепт пригодится ![]() это совсем не сложно удачи! ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
01 Июн 2018 23:20
Ань,рекомендую попробовать,это безумно вкусно ![]() ![]() ![]() немного больше времени придется провозиться,чем с пирогом,но оно того стоит спасибо,что оценила ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
01 Июн 2018 23:22
Татьяна,на здоровье ![]() вот и я,когда вижу такие необычные рецепты,говорю:чего только не продумают! ![]() ![]() ![]() талант у людей,фантазия бьет ключом ![]() ![]() будет желание,попробуйте ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
01 Июн 2018 23:24
И безумно красивая выпечка ![]() ![]() ![]() ![]() |
Chanel-vanil
Россия |
||||
02 Июн 2018 21:20
Красота какая Натуся.Я както увидела эту выпечку в ютубе обратила внимание на необычность формовки и поняла что не смогу такое повторить.Но теперьто точно попытаюсь.Представляю какая вкусняшка.И опять в тесте разрыхлитель.Может завтра испеку.
|
aleksandra67
|
||||
03 Июн 2018 15:45
Соблазнительница!!!!!!!!!
![]() Как же аппетитно и красиво это выглядит!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ЭСЕСВЕННО, рецепт уже ПРИХВАТИЗИРОВАЛА! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо, Натуся! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||
04 Июн 2018 8:31
Добрый день, Наталья.
Спасибо огромное за чудесный рецепт. В выходные пекла,очень вкусно и не так сложно, как кажется. Соус тоже на сметану заменила. ![]() ![]() ![]() |
лобзик
Дальний Восток |
||||
04 Июн 2018 13:38
спасибо,Марин! ![]() ![]() попробуй при желании,это и правда очень вкусно ![]() да и не сложно,как может показаться в первый момент ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
04 Июн 2018 13:40
Саш,сможешь повторить,не сомневайся,совсем ничего сложного ![]() с первой,возможно,немного промучаешься,а потом пойдет все как по маслу,поверь ![]() удачи и спасибо,что забежала ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |