Самса арабская

Сообщение Автор
Самса арабская
31 Май 2018 13:08

Распечатать сообщение
Самса арабская

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото



почему арабская?
потому что нашла этот рецепт на арабском языке
расстроилась,что ничего не понимаю,но просмотрев отзывы,обнаружила перевод на русском языке
безумно вкусная выпечка!
оторваться невозможно
если по фото не совсем понятна формовка самсы,выкладываю для наглядности рецепт из ютуба

https://youtu.be/QTcQDe63KLo


тесто:

мука-2 ст(около 330 гр)
сахар-1 ч.л
разрыхлитель-1 ч.л без горки
сухие дрожжи-1 ч.л
соль-1 ч.л
теплое молоко-1 стакан(250 мл)
растительное масло-4 ст.л

для начинки:

картофель
фарш(у меня свино-говяжий)
лук,растительное масло,черный перец

для смазки теста:
растопленное сливочное масло

Фото


еще в рецепте присутствует соус типа бешамель(сливочное масло,мука,сливки или молоко)
его добавляли в фарш
но я его не люблю,поэтому в фарш добавила немного сметаны


муку(не всю)просеять в миску
всыпать соль,сахар,дрожжи,разрыхлитель и влить теплое молоко и масло
начать замешивать тесто,подсыпая при необходимости муку
тесто мягче,чем на пельмени,но немного плотнее,чем на сдобную выпечку
хорошенько вымесить
поставить отдохнуть минут на 30-40

Фото


Фото


для начинки отварить картофель и сделать пюре
фарш обжарить на сковороде с луком
начинки остудить


Фото


Фото


Фото


тесто разделить на 7-9 частей,скатать шарики
у меня вышло 6 штук,самса не маленькая

Фото



на припыленном мукой столе раскатать круглый пласт,чем тоньше тесто,тем лучше
тесто элластичное и не рвется

Фото


я раскатывала круг размером с блюдце,складывала один на другой,хорошо припыляя мукой,чтобы они не слиплись при раскатке
таким образом положила три круга друг на дружку и раскатала сразу три
но если так не удобно,можно раскатывать по-одному

Фото


Фото


Фото



взять один круг и смазать кисточкой маслом

Фото


затем пласт перевернуть и на сухую поверхность,в середину круга,положить картофельную начинку,немного придавить ложкой и сверху положить фарш
(у меня уходили по две столовые ложки с горкой картошки и мяса)

Фото


Фото



после чего начать собирать края теста к центру,гармошкой,придерживая рукой
получается "узелок"

Фото



перекрутить два-три раза в руке,положить на стол и аккуратно расправить тесто,чтобы складочки были аккуратными

Фото


Фото


края подогнуть под низ,сформировав круглую и ровную самсу
первую делать,как всегда,сложновато,но потом идет как по-маслу

Фото


Фото


самсу складывать на противень
смазать каждую сливочным,растопленным маслом и выпекать в горячей
духовке,190-200 гр,минут 20-25

Фото


Фото



достать и можно снова смазать маслом

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Май 2018 15:57

Распечатать сообщение
wacko1 wacko1 wacko1

Обалдеть good2
Красота и наверняка вкусно girl_in_love

Натали Rose повторю обязательно Wink
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
31 Май 2018 16:38

Распечатать сообщение
Наташенька, это очень красиво! Умница и молодец, спасибо за рецепт, всех благ!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Солнечный рай

Светлана


Белгород

Солнечный райМои рецепты
 
31 Май 2018 17:12

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
wacko1 wacko1 wacko1

Обалдеть good2
Красота и наверняка вкусно girl_in_love

Натали Rose повторю обязательно Wink

Натуль,испеки,это так вкусно Wink nyam2
и тесто интересное,сверху хрустящее,а внутри мягкое,начинка вкуснейшая nyam2 nyam2
со сметанкой сказка nyam2
в общем,трудно удержаться Wink girl_haha
спасибо,что оценила Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Май 2018 17:13

Распечатать сообщение
Солнечный рай писал(а):
Наташенька, это очень красиво! Умница и молодец, спасибо за рецепт, всех благ!!! Rose Rose Rose Rose Rose

Светочка,спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
может когда воспользуршься рецептом Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Май 2018 17:50

Распечатать сообщение
Интересная формовка, Наташа! good2 Да и начинка тоже. Обязательно надо попробовать такой вариант.
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
31 Май 2018 17:55

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Самса арабская

Беспободно и просто как!! Rose Rose Rose
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
31 Май 2018 18:19

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
перекрутить два-три раза в руке,положить на стол и аккуратно расправить тесто,чтобы складочки были аккуратными

Наташ, ты всегда, как фокусник!
Все у тебя ладно получается good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
31 Май 2018 18:30

Распечатать сообщение
Красота какая!!!!!! good Может и я решусь когда-нибудь сделать такие штучки.
binbin

Ирина

63 года
Московская область

binbinМои рецепты
 
31 Май 2018 18:47

Распечатать сообщение
Шикарный рецепт girl_claping Беру в закладки girl_in_love
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
31 Май 2018 21:41

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Интересная формовка, Наташа! good2 Да и начинка тоже. Обязательно надо попробовать такой вариант.

спасибо,Тонечка! girl_in_love Romashki
формовка и правда интересная,не могла пройти мимо Wink good2
любим мы необычные рецепты Wink girl_haha
испеки при жалении Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Май 2018 21:43

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наташ, ты всегда, как фокусник!
Все у тебя ладно получается good2

Натуль,спасибо! girl_in_love Romashki
на первый взгляд всегда кажется,что сложно...но на самом деле нет Wink
в видео все прекрасно показано,не может не получиться good2 Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Май 2018 21:44

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Красота какая!!!!!! Может и я решусь когда-нибудь сделать такие штучки.

казачка писал(а):
Шикарный рецепт Беру в закладки

Ирин,Карин,спасибо, что забежали! Romashki Romashki Romashki
пробуйте на здоровье Wink Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Июн 2018 0:12

Распечатать сообщение
Обалдеть!В закладки однозначно))
Cakes.sweets.bakery

Ольга


Балашиха

Cakes.sweets.bakeryМои рецепты
 
01 Июн 2018 18:21

Распечатать сообщение
Так интересно и необычно! Shocked Shocked Shocked Добавлю в закладки. Вдруг, когда-нибудь испеку. Rose Rose Rose
Зимушка-зима

Анна

29 лет
Пермский край

Зимушка-зимаМои рецепты
 
01 Июн 2018 19:33

Распечатать сообщение
Как красиво выглядит, ну что только не придумают с тестом .Это дествительно мудрость и представляю как это вкусно Спасибо большое за чудный рецептик
Tatjana16

Tatjana16

50 лет
Salzwedel

Tatjana16Мои рецепты
 
01 Июн 2018 23:18

Распечатать сообщение
Cakes.sweets.bakery писал(а):
Обалдеть!В закладки однозначно))

забирайте на здоровье! Wink
может когда рецепт пригодится Wink
это совсем не сложно
удачи! Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Июн 2018 23:20

Распечатать сообщение
Зимушка-зима писал(а):
Так интересно и необычно! Shocked Shocked Shocked Добавлю в закладки. Вдруг, когда-нибудь испеку. Rose Rose Rose

Ань,рекомендую попробовать,это безумно вкусно Wink nyam2 good2
немного больше времени придется провозиться,чем с пирогом,но оно того стоит
спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Июн 2018 23:22

Распечатать сообщение
Tatjana16 писал(а):
Как красиво выглядит, ну что только не придумают с тестом .Это дествительно мудрость и представляю как это вкусно Спасибо большое за чудный рецептик

Татьяна,на здоровье Wink
вот и я,когда вижу такие необычные рецепты,говорю:чего только не продумают! Wink good2 good2
талант у людей,фантазия бьет ключом good2 good2
будет желание,попробуйте Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Июн 2018 23:24

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
безумно вкусная выпечка!

И безумно красивая выпечка girl_in_love по фото видно, что не только красиво, но и вкусно nyam2 Спасибо за шикарный рецепт! sharik Надо обязательно приготовить girl_in_love
Chanel-vanil

Марина


Россия

Chanel-vanilМои рецепты
 
02 Июн 2018 21:20

Распечатать сообщение
Красота какая Натуся.Я както увидела эту выпечку в ютубе обратила внимание на необычность формовки и поняла что не смогу такое повторить.Но теперьто точно попытаюсь.Представляю какая вкусняшка.И опять в тесте разрыхлитель.Может завтра испеку.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
03 Июн 2018 15:45

Распечатать сообщение
Соблазнительница!!!!!!!!! acute
Как же аппетитно и красиво это выглядит!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good good2 verygood Clapping Clapping Clapping Clapping Сейчас захлебнусь слюной! Wink girl_haha
ЭСЕСВЕННО, рецепт уже ПРИХВАТИЗИРОВАЛА! Wink girl_claping Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо, Натуся! Rose Romashki air_kiss friends
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
04 Июн 2018 8:31

Распечатать сообщение
Добрый день, Наталья.
Спасибо огромное за чудесный рецепт. В выходные пекла,очень вкусно и не так сложно, как кажется. Соус тоже на сметану заменила. Romashki Romashki Romashki
лобзик



Дальний Восток

лобзикМои рецепты
 
04 Июн 2018 13:38

Распечатать сообщение
Chanel-vanil писал(а):
И безумно красивая выпечка girl_in_love по фото видно, что не только красиво, но и вкусно nyam2 Спасибо за шикарный рецепт! sharik Надо обязательно приготовить girl_in_love

спасибо,Марин! Romashki girl_in_love
попробуй при желании,это и правда очень вкусно Wink
да и не сложно,как может показаться в первый момент Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Июн 2018 13:40

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Красота какая Натуся.Я както увидела эту выпечку в ютубе обратила внимание на необычность формовки и поняла что не смогу такое повторить.Но теперьто точно попытаюсь.Представляю какая вкусняшка.И опять в тесте разрыхлитель.Может завтра испеку.

Саш,сможешь повторить,не сомневайся,совсем ничего сложного Wink
с первой,возможно,немного промучаешься,а потом пойдет все как по маслу,поверь Wink
удачи и спасибо,что забежала Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |