Тыквенные маффины с кумкватом

Осень одаряет нас своими плодами girl_in_love

. А тыква найдется у многих из нас в "закромах". Хочу поделиться с вами лёгким и быстрым рецептом маффинов из тыквы с добавлением кумквата. Не судите строго, это моя первая темка Embarassed

Берём:
400гр запечённой мякоти тыквы
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
10 плодов засахаренного кумквата.
Цедра 1 лимона.
Корица по вкусу.

Итак, приступим:
Мякоть тыквы размять вилкой или размолоть в блендере до консистенции пюре.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить тыкву, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Кумкват размолоть в блендере на маленькие кусочки или мелко нарезать ножом. Добавить в тесто, перемешать.
Цедру 1 лимона, я её снимала на терке, добавить в тесто.
Корицу добавляем по вкусу.
Выложить тесто в силиконовые формы.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку (верхний-нижний нагрев).
Выпекать 30-35 минут (готовность проверять зубочисткой).

У меня получилось таких 12 маффинов

Приятного аппетита! girl_in_love

[/i]

Оксаночка, с дебютом girl_claping

!!! Я очень полюбила тыквенную выпечку nyam2

, твои маффинчики забираю!!! Кумкват не встречала еще, у меня тоже есть рецепт с ним, но заменила изюмом с сушеной вишней, тоже вкусненько, попробую так. Спасибо за рецепт Rose

!!!

xenixe
Классная выпечка! good

Очень люблю кумкваты. nyam2

Спасибо большое за рецепт! sharik

blirise, Ирочка, спасибо большое и Вам! Rose

У нас в Хабаровске Кумквата в виде цукатов тоже нет, я его везла из Москвы Embarassed

Но можно чем угодно заменить, я больше люблю сочетание тыквы и цитрусовых nyam2

Имбирь, всегда, пожалуйста! Romashki

Оксана, приветик! Как-то люди не очень реагируют на выпечку из тыквы, а вот я полюбила good

У меня на страничке есть оладушки из тыквы, у меня вся семья их обожает good2

Вот и твои маффинки в рецепты запишу girl_bye

Катя Астрахань, приветик! И правда, зря тыкву не уважают! Я из неё стала готовить только в этом году, и жалею, что раньше этого не сделала! Полезно и очень вкусно! Надеюсь, тебе рецепт этот понравится nyam2

Сообщение	Автор
Тыквенные маффины с кумкватом 08 Дек 2011 22:14	xenixe Оксана Хабаровск
Осень одаряет нас своими плодами . А тыква найдется у многих из нас в "закромах". Хочу поделиться с вами лёгким и быстрым рецептом маффинов из тыквы с добавлением кумквата. Не судите строго, это моя первая темка Берём: 400гр запечённой мякоти тыквы 100 г сливочного масла или маргарина 100 г сахара 2 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 250 г муки 10 плодов засахаренного кумквата. Цедра 1 лимона. Корица по вкусу. Итак, приступим: Мякоть тыквы размять вилкой или размолоть в блендере до консистенции пюре. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить тыкву, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Кумкват размолоть в блендере на маленькие кусочки или мелко нарезать ножом. Добавить в тесто, перемешать. Цедру 1 лимона, я её снимала на терке, добавить в тесто. Корицу добавляем по вкусу. Выложить тесто в силиконовые формы. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку (верхний-нижний нагрев). Выпекать 30-35 минут (готовность проверять зубочисткой). У меня получилось таких 12 маффинов Приятного аппетита! [/i]	xenixe Оксана Хабаровск
08 Дек 2011 23:05	blirise Ирина 53 года Эстония
Оксаночка, с дебютом !!! Я очень полюбила тыквенную выпечку , твои маффинчики забираю!!! Кумкват не встречала еще, у меня тоже есть рецепт с ним, но заменила изюмом с сушеной вишней, тоже вкусненько, попробую так. Спасибо за рецепт !!!	blirise Ирина 53 года Эстония
09 Дек 2011 8:30	Имбирь Ольга Сибирь
xenixe Классная выпечка! Очень люблю кумкваты. Спасибо большое за рецепт!	Имбирь Ольга Сибирь
09 Дек 2011 8:33	xenixe Оксана Хабаровск
blirise, Ирочка, спасибо большое и Вам! У нас в Хабаровске Кумквата в виде цукатов тоже нет, я его везла из Москвы Но можно чем угодно заменить, я больше люблю сочетание тыквы и цитрусовых Имбирь, всегда, пожалуйста!	xenixe Оксана Хабаровск
13 Дек 2011 23:03	Катя Астрахань Катя 43 года
Оксана, приветик! Как-то люди не очень реагируют на выпечку из тыквы, а вот я полюбила У меня на страничке есть оладушки из тыквы, у меня вся семья их обожает Вот и твои маффинки в рецепты запишу	Катя Астрахань Катя 43 года
25 Дек 2011 14:49	xenixe Оксана Хабаровск
Катя Астрахань, приветик! И правда, зря тыкву не уважают! Я из неё стала готовить только в этом году, и жалею, что раньше этого не сделала! Полезно и очень вкусно! Надеюсь, тебе рецепт этот понравится	xenixe Оксана Хабаровск