Стейк Диана

СТЕЙК ДИАНА - оригинальное название.
Блюдо названо в честь греческой Богини охоты Дианы



2 говяжих стейка (200-300 гр, каждый)
4-6 ст.л. сливочного масла
150 гр грибов (шампиньонов), порезанных
1 небольшая луковица, измельченная
1-2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. Ворчестерского соуса
2-3 ст.л. сливок
2 ч.л. зелени петрушки, измельченной
2 ст.л. бренди (факультативно)
Соль, перец, по вкусу

Нагреть половину сливочного масла на сковороде.
Спассеровать в течение 1-2 минут лук и чеснок, добавить грибы, лимонный сок, Ворчестерский соус.
Готовить 5 минут, помешивая.
Добавить сливки, готовить еще 3-5 минут.
Добавить бренди и аккуратно поджечь.
Когда пламя погаснет, добавить петрушку, соль и перец, по вкусу.
Перемешать, готовить около минуты. Снять с огня, сохранить в тепле.

Приправить стейки солью и перцем, по вкусу.
Нагреть хорошо сковороду. Добавить оставшееся сливочное масло.
Обжарить стейки по 3-4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
Подавать стейк с грибным соусом.

Paula Deen

Приятного вам!

Не сомневаюсь, что очень вкусно
Оль, а почему Диана ??? Так в рецепта было ???

LeDi WaDa писал(а):

Оль, а почему Диана ???

Присоединяюсь со своим интересом

СТЕЙК ДИАНА - оригинальное название.
Блюдо названо в честь греческой Богини охоты Дианы.

omilo писал(а):

СТЕЙК ДИАНА - оригинальное название. Блюдо названо в честь греческой Богини охоты Дианы.

ЗдОрово Обязательно покажу своей дочке, ведь она названа тоже как и греческая Богиня охоты И мясо такое ей тоже понравится - она у нас мясоедка

LeDi WaDa писал(а):

она у нас мясоедка

Наш человек!

Оленька, какой толщины ты режешь говядину?

Наталь, я покупаю уже порезанные - около 3 см толщиной - я люблю стейки с кровью и такая толщина меня устраивает

Приготовила, сама не поняла как смели в мгновение и соус и стейки. Немножко упростила рецепт, поскольку на шедевр по полной программе после работы, автопробок и детских стоматологов сил уже не было. Но мяско получилось блеск! Спасибо, Оленька. На дачные выходные запланирован ягнёнок на гриле по твоему рецепту, если смогу купить хорошенького ягнёночка на рынке.

Утро писал(а):

если смогу купить хорошенького ягнёночка на рынке.

Натуль, очень рада, что мясо понравилось и удачи тебе в поисках.
А мне муж на выходные свиные уши заказал - буду делать

Очень вкусно! Люблю ваши рецепты, спасибо!