Пирожное «ВецРига»-«Старая Рига»

Классика!!!!! Ностальгия меня мучит!!!! Мое любимое пироженое!!!! Я так по ним скучаю......... И оказывается - ничего сложного!!!! Надо будет мужа сразить, когда выходной подвернется Спасибо за замечательный рецепт!!!!

Елита писал(а):

Спасибо за замечательный рецепт!!!!

попробуй ,у тебя все полу4ится а еще попробуй спе4ь торт ,,ленивая жена,,тоже понравится как я говорю и той же серии

natawa
Наташ! я наконец-то сделала! Вкуснотень!!!

Наташенька, что такое маскарпоне. Объясни неграмотным....

Лили писал(а):

Наташ! я наконец-то сделала! Вкуснотень!!!

Ну никак.....не могу поверить Люле4ек и ты отважилась,молодец слов нет,рада,4то понравилось

Петровна писал(а):

Наташенька, что такое маскарпоне.

Лено4ка,маскопоне-творожный крем,но по вкусу и консистенции то4но как деревенская сметана

Как я люблю это пироженное.. С детства.. Еще за углом у дома кафе Vecrīga...там такие вкусные они.. оооййй.. буду готовить сама теперь Спс за рецепт

естхетиqуе писал(а):

Спс за рецепт Нещ Ыэр Снегурочка

Карина,спасибо и на здоровье,теперь и в кафе ходить не надо

с этого колличества продуктов что в рецепти сколько получатся пирожен

тетенька писал(а):

с этого колличества продуктов что в рецепти сколько получатся пирожен

а это зависит от ,того,какие формы пирожн будете делать

у нас такие штучки называют профитролями. Я недавно такие делала- начиняла сгущеным молоком с орешками и крем сыром с зеленью. и те, и те очень понравилось)))
Каролина, я делала размер с грецкий орех и вышло примерно 35-40 штук

Наташа, спасибо большое за рецептик! Все получилось с первого раза - сама себе удивилась

Девочки, если кого интересуют пропорции для крема, я делала так: 300гр творога (творог был жидкий и зернистый, поэтому сначала дала стечь на сите, а потом "перемолола" блендером), 250гр маскарпоне, 150гр 30% сливок, 150гр сахара. Все взбивала миксером. Пироженки делала размером с небольшое яблоко, получилось 20 штук.

Наташа, еще раз спасибо за этот рецептик.

prosto liuks .nado budet poprobivat ,eti pecenja ocen vkusnie /spasibo za recept

Было бы здорово, если бы вы все же написали компоненты крема в граммах. Сколько творога, сколько маскарпоне, сколько сливок и сахара??? Сливки просто вливать не взбивая? Вообще, про какие сливки идет речь? Какой они должны быть жирности? К сожалению, наши продукты не совпадают с теми, что у вас на картинке и определить все это по фото очень сложно. Буду признательна за разъяснения.

Пирожное уже печется... НЕ уверена, что с тестом у меня все правильно... Оно вышло густоватое (возможно мало взяла воды - 200 мл)... В итоге кондитерским мешком выдавливала на противень по спирали (может так и надо?). С нетерпением жду, что получится... Кстати, а сколько выпекать надо по времени? В комментариях ответа не нашла. Засекла время. Если вссе получится, напишу, сколько пекла.

Добавляю. На мой взгляд, выпекать нужно минут 25 при 180 градусах. Духовку не открывать, иначе тесто внутри получится мокроватым

Nadin_D
я не автор, но тоже знакома с Вецригами.
Лучше всего выпекать первые 15 минут при 200 градусах, затем еще 15 минут при 180 град. Духовку ни в коем случае не открывать!

natawa
Наташа,огромное спасибо за рецепт. Обожаю это пирожное. Когда дома ( В Риге ) жила часто покупала.

Спасибо за рецепт.Пекла раз 15 уже, все в восторге и сейчас пеку к новогоднему столу и родителям.
Очень вкусно

К начинке можно добавить лимнную цедру http://jearsy.blogspot.com/2013/02/vecriga.html Очень хорошо сочетается.