Говяжья печень с апельсином

Кто любит печеночку - не проходите мимо! Очень вкусная, нежная, слегка сладковатая получается печенка! Нам понравилась, попробуйте и Вы




рецепт с клуба кулинаров от Елены кыш



Продукты:

печень говяжья 500-600 г
апельсин 1 шт.
1-2 луковицы
1-2 морковки
херес 60 мл( я использовала розовое сухое вино)
сахар 1-2 ч. л.
соль
перец
мука для обваливания
растительное масло для жарки( я использовала топленое)


Приготовление:

Промыть печень, освободить её от плёнок и сосудов, нарезать продолговатыми кусочками, примерно 1 см толщиной.

Лук нарезать тоненько,морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

С апельсина мелкой тёркой снять цедру.

Сок выжать.

Цедру слегка обжарить на раскалённом масле.

Добавить в это ароматное масло лук, обжаривать до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавить морковь, помешивая, готовить, пока морковь не смягчится и не отдаст свой цвет луку, добавить соль и сахар.

Влить апельсиновый сок, перемешать и снять с огня.

Куски печени панировать в муке.

На другой сковороде обжарить на сильном огне печень очень недолго, не более 2-3х минут до румяной корочки.

Посолить, влить вино, немного выпарить.

Потом выложить поверх печени морковный гарнир вместе с соком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-12 мин. По окончании, огонь погасить и оставить на плите на 7-10 мин.

Когда готовишь печень, главное, не пережарить! И солить в конце. Печень получилась необыкновенно нежная, просто прелесть, сладенькая, вкусная. Лук с морковью выступали в качестве гарнира. Можно подавать с овощным слатом.
Приятного аппетита!







А потом можно и чаю с пирогами

А я бы у тебя утащила бы пару кусочков сразу после первой обжарки, Ириш Уж очень вкусно выглядит. Не пробовала обваливать вмуке ни разу. Вкусно наверно с обжарочкой то... И булочки твои тоже понравились. они похоже с капустой... Прям таки новогодний рецепт

Ирочка, вот это печень
Просто отличное блюдо Апельсин, вино, сахар - сразу чувствуется приближени Нового Года, даже по приготовлению еды
Спасибо тебе , дорогая, за интересный рецепт
С наступающим

* Светлана * писал(а):

А я бы у тебя утащила бы пару кусочков сразу после первой обжарки, Ириш

Светик , я утащила

* Светлана * писал(а):

Уж очень вкусно выглядит.

Спасибо большое [URL=http://[censored smajliki]/smilie-388927239.html][/URL]

* Светлана * писал(а):

И булочки твои тоже понравились. они похоже с капустой...

Мои любимые - с капустой Мама напекла

LeDi WaDa писал(а):

Ирочка, вот это печень Просто отличное блюдо Апельсин, вино, сахар - сразу чувствуется приближени Нового Года, даже по приготовлению еды Спасибо тебе , дорогая, за интересный рецепт

Спасибо дорогая за столь приятный отзыв

LeDi WaDa писал(а):

С наступающим

Взаимно [URL=http://[censored smajliki]/smilie-327211431.html][/URL]

Какая вкуснятина!!!!!!!!
Печень под вишневым соусом пробовала по Олиному рецепту!
Печеночку по твоему рецепту просто обязана попробовать!
Ирочка, спасибо тебе за интересный рецептик!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1149963207.html][/URL]

А пирожки - бомба!

Спасибо, дорогая, за царский ужин!

Ириша, вот умеешь ты удивлять!!! Какая печёночка аппетитная! С удовольствием забираю этот прекрасный рецепт! Спасибо тебе , Ириша, огромное за то ,что поделилась такой вкуснятинкой!

супер
Ирина

Малгося писал(а):

Какая вкуснятина!!!!!!!! Печень под вишневым соусом пробовала по Олиному рецепту! Печеночку по твоему рецепту просто обязана попробовать! Ирочка, спасибо тебе за интересный рецептик! А пирожки - бомба! Спасибо, дорогая, за царский ужин!

Малгося спасибо солнце за такие теплые и искренние слова Надеюсь тебе понравится результат

Semolinka писал(а):

Ириша, вот умеешь ты удивлять!!! Какая печёночка аппетитная! С удовольствием забираю этот прекрасный рецепт! Спасибо тебе , Ириша, огромное за то ,что поделилась такой вкуснятинкой!

Вика очень рада, что рецепт тебе понравился
Спасибо дорогулечка за твои добрые и душевные отзывы

katinka писал(а):

супер Ирина

Катюша спасибо

Ирочка! Замечательный рецепт, печёнку люблю, но ты внесла такое разнообразие в рецепты с ней...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Ирочка,какой интересный рецептик-печень.апельсин,вино ммммммм[URL=http://[censored smajliki]/smilie-542917383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-542917383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-542917383.html][/URL]

Татьяна Смирнова писал(а):

Ирочка! Замечательный рецепт, печёнку люблю, но ты внесла такое разнообразие в рецепты с ней...

Татьяна спасибо Дело в том, что домашние не любят печенку, вот и приходится выискивать что-то новое , чтобы угодить домочадцам

Матяна писал(а):

Ирочка,какой интересный рецептик-печень.апельсин,вино ммммммм

Танечка спасибо, что заглянула и одобрила рецептик

Ириша, не проходим мимо! Печень просто отличная, думаю очень мягкая и сочная! Спасибо за новый рецептик!

Марти писал(а):

Ириша, не проходим мимо! Печень просто отличная, думаю очень мягкая и сочная! Спасибо за новый рецептик!

Леночка спасибо за отзыв
Муж пришел с работы, поел и сказал, что такую печень он каждый день готов есть

Ириша!!! Я очень люблю печень , поэтому рецептик забираю в копилочку! Спасибо тебе огромное!

Валёk писал(а):

Ириша!!! Я очень люблю печень , поэтому рецептик забираю в копилочку! Спасибо тебе огромное!

Валечка привет Рада тебя видеть Спасибо за отзыв надеюсь воспользуешься рецептом

Как необычно.Спасибо ,испробуем

античная роза
Как вкусненько
Печенку любим и обязательно попробуем
Спасибо

tomaz писал(а):

Как необычно.Спасибо ,испробуем

Буду только рада

адалия писал(а):

Как вкусненько Печенку любим и обязательно попробуем Спасибо

Леночка на здоровье

девочки спасибо за внимание к рецепту

Ириша,а вот и я с вкусняшкой
Готовили вместе с мужем.Он пил винцо,закусывал апельсинкой и все время повторял мне:побольше лей вина[URL=http://[censored smajliki]/smilie-863737575.html][/URL]Это потому.что он не очень любит печень.Но когда поужинал сказал-вкуснятина и что очень необычный вкус Вот под четким руководством главы семейства получилось очень вкусное блюдо Спасибо тебе за рецепт

Вот это печенка! Ирочка, я в восторге, я как раз та самая любительница этого мясного деликатеса Спасибо тебе большое за такую шикарную идею!!!

античная роза
Ирочка, бомбезная печень!

Матяна писал(а):

Ириша,а вот и я с вкусняшкой Готовили вместе с мужем.Он пил винцо,закусывал апельсинкой и все время повторял мне:побольше лей винаЭто потому.что он не очень любит печень.Но когда поужинал сказал-вкуснятина и что очень необычный вкус Вот под четким руководством главы семейства получилось очень вкусное блюдо Спасибо тебе за рецепт

Танечка вот это оперативность
Молодчина
Фото просто супер
Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв и отчет

Bastilda писал(а):

Вот это печенка! Ирочка, я в восторге, я как раз та самая любительница этого мясного деликатеса Спасибо тебе большое за такую шикарную идею!!!

Яночка мне будет приятно, если воспользуешься рецептом

Имбирь писал(а):

Ирочка, бомбезная печень!

Ольчик спасибо

античная роза писал(а):

Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв и отчет

Ириша,ну если на самом деле очень,очень,очень вкусно и необычно.На данный момент это мое любимое блюдо из печени.Спасибо тебе[URL=http://[censored smajliki]/smilie-117788679.html][/URL]

Матяна писал(а):

Ириша,ну если на самом деле очень,очень,очень вкусно и необычно.На данный момент это мое любимое блюдо из печени.Спасибо тебе

Танечка, как же приятно читать такой отзыв[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL]
Мне такой вариант тоже очень понравился и даже муж, который не очень то любит печень. такую есть согласился хоть каждый день
Еще раз тебе спасибо за фотоотчет, очень ты меня порадовала[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][IMG]http://s17.[censored rimg]/d590bdb97fe47e45bd80534daceb5013.gif[/[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL]IMG][/URL][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032903495.html][/URL]