А-ля Панчо

Хочу предложить простой в исполнении, но бесподобный на вкус тортик "А-ля панчо". Идею перелизала с одноименного магазинного торта, и адаптировала под наши вкусы) Получается обалденно нежный и не приторный для любителей "мокрых" тортов!

Ингридиенты

Для коржей:
3 яйца,
пудинг шоколадный "Чудо" 1 баночка,
сахарный песок 5 ст. ложек,
какао порошок 3 ст. ложки,
ванилин или ванильный сахар,
сметана 2 ст. ложки (я беру 15%),
мука 6-7 ст. ложек,
разрыхлитель или сода/уксус,
Кофейный ликер, или коньяк, или сиром для пропитки.

Начинка:
консервированные ананасы 4 колечка,
крем творожный 400 гр. - я использую вот такой покупной 2 упаковки
пудинг шоколадный "Чудо" 1 баночка,
шоколадный топинг для украшения.

Для коржей взбить яйца с сахаром добела, добавить пудинг и сметану, какао и тщательно перемешать. Не забыть муку, разрыхлитель, ванилин. В итоге должно получиться тесто сметанной консистенции (достаточно густое, но текучее).
Я выпекаю два коржа по 17 мин. при 200 градусах в микре на конвекции и разделяю готовые коржи еще пополам.
Когда коржи остынут пропитываю нижний слой кофейным ликером.

Пока стынут коржи режем ананасы на тоненькие кусочки.
Одну баночку крема смешиваем с шоколадным пудингом.
Собираем торт: пропитанный нижний слой покрываем творожным белым кремом (половина баночки) и равномерно распределяем половину нарезанных ананасов; накрываем вторым коржом и промазываем темным кремом (чуть меньше половинки), закрываем коржом, промазываем белым кремом, укладываем оставшиеся ананасовые дольки и заключительный корж.
Оставшимся темным кремом обмазываем верх и бока тортика.
Разумеется украсить по желанию топингом, орешками и пр.
Я обычно оставляю изделие минимум на ночь в холодильнике.

PS: Пыталась делать с шоколадной глазурью или с самодельным кремом (творожный, сметанный, советский-маслянный) но все не то выходило. В этом варианте и коржи и крем примерно одной мягкой и ровной консистенции получаются) по крайней мере моим так больше нравится)

Всем приятного аппетита!

Бум пробовать сделать, мы это любим!

Все делала строго по рецепту, но коржи вообще не поднялись Поэтому разрезать каждый на 2 части не получилось(( Пришлось делать из 2-х коржей. В чем может быть причина?

Зефирная кокетка писал(а):

Все делала строго по рецепту, но коржи вообще не поднялись Поэтому разрезать каждый на 2 части не получилось(( Пришлось делать из 2-х коржей. В чем может быть причина?

ммм..даже и не знаю
может быть тогда лучше тесто разделить сразу на 3 - 4 части? и выпекать отдельно?

а по вкусу то как?

Спасибо в следующий раз попробую разделить тесто на 3 части.
А сам тортик очень вкусный я использовала творожный крем с белым шоколадом и лаймом