Имбирный согревающий супчик

Привет девчата!
Хочу с вами поделиться интересным рецептом, который способен разогнать кровь по жилам в эти зимние дни. У нас здесь такого пока еще не было, так что надеюсь, на вашу поддержку и думаю, он многим понравиться. Особенно тем, кто любит в меру остренькие и пряные блюда.

Итак, берем:
Корень имбиря – около 5–7 см
Фенхель – 1 стебель
Морковь – 2 шт
Сельдерей – 3 стебля
Спаржа – 7 стеблей (при желании можно заменить на 1 кабачок)
Репка – 1 шт (можно и дайкон взять)
Луковица – 1 средняя
Зеленый горошек – 1 стакан (можно свежий или мороженный, у меня был консервированный)
Фасоль – 1 стакан фасоли (можно отварной или также консервированной)
Куриный бульон – 1,5 - 2 литра
Растительное масло – 2 ст. л
Белое вино – 1/4 стакана
Соль, перец, кориандр, сахар
Свежая зелень по вкусу


P.S.: При варке густоту супа регулируйте количеством добавляемого бульона, т.е. для тех, кто любит по гуще 1,5 - 2 литра будет достаточно.

1. Имбирь очистить от шкурки и натереть на терке, фенхель мелко нарезать, морковь нарезать либо кружочками, либо полукругом (все зависит от диаметра самой морковки), сельдерей отчистить и нашинковать, спаржу порезать кружочками или брусочками (если кабачок, то небольшими кубиками), репку также порубить мелкими кубиками, а лук мелко порезать.



2. Нагреть масло в кастрюле, быстренько обжарить имбирь с кориандром на среднем огне, добавить фенхель и увеличить огонь, жарить около 2 мин. Затем положить лук, соль и перец, обжарить до полупрозрачности лука, влить 2 ст.л. вина, перемешать и дать прогреться одну минутку. Добавить морковь, оставшееся вино и обжарить, помешивая 2 мин.

3. Влить бульон и довести до кипения. Добавить сельдерей и репку, довести до кипения, убавить огонь до малого и оставить томиться под крышкой 5 мин. Добавить спаржу и оставить томиться еще 5 мин. Потом туда же отправить фасоль и горошек, проверить на вкус соль-перец и добавить, если надо. Перемешать и прогреть пару минут под крышкой на малом огне. Затем снять с огня и дать настояться где-то с часок. Подавать посыпав свежей зеленью.



P.S.: Фотографий у меня не много, поэтому надеюсь, рецепт подскажет, что, куда и когда добавлять. Приятного всем аппетита!
Буду ждать ваших отзывов!

Красиво-оооо.а уж вкусно,наверное Буду готовить обязательно.

кот Нафаня писал(а):

Красиво-оооо.а уж вкусно,наверное Буду готовить обязательно.

Леночка, очень буду рада, если он вам понравиться Кстати, мой муж любитель остренького, так вот он меня просит еще дополнительно чесночок ему туда добавлять. Хотя по желанию можно и чесночные гренки к супу сделать, будет очень ароматно и вкусно Буду ждать ваших впечатлений от супчика!

ПИОНЕРКА
И мне супчик очень понравился! Спасибо, Катя!

Имбирь писал(а):

ПИОНЕРКА И мне супчик очень понравился! Спасибо, Катя!

Оля, очень рада, что он тебе приглянулся А с твоим талантом эксперементировать, он получиться у тебя обязательно особенным!

Катюша.приготовила твой супчик.вкусно.слопала 2 тарелки.

кот Нафаня писал(а):

Катюша.приготовила твой супчик.вкусно.слопала 2 тарелки.

Ой, как я рада, что он тебе понравился! Надеюсь ты еще ни раз его приготовишь этой зимой, так сказать для сугреву

Отличный супчик. У меня все овощи натертые, т. к. иначе мои не едят.