Торт «Пьяная груша»

Любителям торта "дамские пальчики" и любителям эклерчиков с кремом посвящается следующий рецепт На самом деле груша здесь не такая уж и пьяная, весь алкоголь выветривается, тортик можно кушать даже детям
Для теста:
150гр муки
щепотка соли
65 гр масла
4 яйца
Для крема:
4 груши - 600гр примерно
1/2 литра красного вина (я брала сладкое, можно и сухое )
150 гр сахара
корица
4 листа желатина
250 гр НЕзернистого творога (Magerquark)
2 ст.ложки лимонного сока
250 гр жирных сливок

Приготовление:
Готовим заварное тесто. В 250мл воды добавляем щепотку соли и масло. Доводим на плите до кипения, чтобы масло растаяло. Как только масло растаит, всяпаем муку и быстро перемешиваем до однородной массы. При этом тесто уже можно снять с огня. Тесто должно получится равномерным и хорошо отходить от краев кастрюли. Остужаем наше тесто и вбиваем в него яйца, хорошо перемешиваем до однородности, лучше всего ручным миксером.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму (20 см) смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Ни того, ни другого я не делала. Выкладываем 2 столовые ложки теста в форму и равномерно размазываем. Выпекаем 10 минут. В итоге должно получиться 4 коржа. Скажу от себя, форма у меня больше, но тем не менее все равно получилось 4 коржа. Я форму застилала бумагой, потому как первый корж намертво к ней прилип А с бумагой просто сам оттуда выпрыгивал Размазывала тесто тоненько, помогла мне вот такая штукенция Но и ложкой тоже можно.
Груши чистим, убираем косточки, нарезаем длинными дольками. В вино добавлем 50 гр сахара и корицу, доводим до кипения. Помещаем туда наши груши и провариваем минут 5. Затем откидываем всю эту красоту на дуршлаг. Пока груши остывают, готовим крем.
Желатин замачиваем в воде. Смешиваем творог, сок лимона и оставшийся сахар. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Желатин доводим до кипения и вмешиваем в творожную массу. Смешиваем творожную массу со взбитыми сливками.
Собираем наш торт:
На корж выкладываем крем, затем груши вот в таком порядке как бы по кругу. На груши сново крем, затем сново корж и т.д. Самый верхний корж я тоже покрыла кремом, но пришлось сделать его дополнительно. По рецепту верх посыпался сахарной пудрой.
ВОт и всё, торт тортыч готов. Торт получился большой, но он просто тает во рту, коржи очень тонкие. На новый год вчетвером мы съели ровно половину, оставшуюсяполовину добили с мужем 1 января
Приятного аппетита!

Ух ты,интересный рецепт,у меня есть торт пьяная груша в записях,но совершенно другой рецепт.Попробую и твой

Насть, аппетитный какой тортик Красивый и не сомневаюсь, что вкусный.Рецепт коржей необычный , никогда не делала таких. А торожные тортики мы очень любим. Попробую при случае.

Девочки, спасибо! надеюсь, что понравятся вам

каакой тортик интересный- спасибо, возьму в закладки!

Спасибо Настя, очень интересный рецепт, хочется приготовить!!!

Какая нямка!!!
Обязательно приготовлю!! А пока в закладки!! Спасибо, Настюш!!!

Класс!

Настюш, тортик СУПЕР!!!!! забрала!!!! жди отчёта!!!

Ляночка08
Мира777
KceHbka
swetta
кугуль
девочки, спасибо!!! надеюсь, что все получится

Классный торт!!! Очень понравилась идея
Настя,спасибо

Nastas'ja
Настя, шикарный торт!

adelja
Имбирь
спасибо!!!!!

Nastas'ja писал(а):

Торт получился большой, но он просто тает во рту

обворожительный тортик