Пляцок «Пани Каролина»

Это очень вкусный пляцок.Печь его одно удовольствие,а кушать еще больше удовольствия

Пляцки- сладкая выпечка Западной Украины. Пекут их с разным видом теста, разными наполнителями и в основном прямоугольной формы без особого украшения..


Тесто:
Мука-1.5 ст(стакан 200мл)
Крахмал картофельный-2 ст.л
Какао -3 ст.л
Сода-1 ч.л
Сахар-1.5 ст( но если вы не сладкоежки,то меньше)
Белки-7 шт


Крем:
Молоко-0.5 л
Желтки-7 шт
Сахар-2\3 ст
Шоколад чрн горький-100 гр
Крахмал-3 ст.л
Масло или жирные сливки -200 гр

Начинка:
Чернослив без косточек-300 гр

Муку,крахмал,соду,какао смешать.Это у нас сухая смесь
Белки взбить в пену,добавляя постепенно сахар,затем всыпать по 1ст.л сухой смеси.Тесто должно быть как очень густая сметана( у меня осталось 2 ст.л сухой смеси)
Взять пергамент для выпечки,вырезать любую форму 3 шт,у меня прямоугольник 15\24,смазать его маслом.На пергамент намазать тесто и так у вас получится три коржа где то 1 см высотой или меньше.Печь при 185-10 минут ,но следите,что бы не подгорел

Крем:

Молоко за кипятить,влить в него смесь из взбитых желтков ,сахара и крахмала.Получится заварной крем,пока он еще горячий,поломать шоколад и вкинуть его в крем,хорошо размешать.Дать крему очень хорошо остыть.Затем взбить масло(или сливки ,с ними нежнее крем) добавляя по немного крем.

Начинка:
Чернослив залить кипятком( а еще отлично его на ночь залить шоколадным ликером),пусть постоит с минут 20.Затем воду слить и чернослив перекрутить на мясорубке или в блендере.

Сборка:
Корж-чернослив-крем-корж-чернослив-крем-корж.
Украсить по желанию,у меня помадка шоколадная и стружка миндальная

Аринушка! Очень интересный рецепт, но жаль, что нет фотографии общего вида и в разрезе.

Жанчик писал(а):

Аринушка! Очень интересный рецепт, но жаль, что нет фотографии общего вида и в разрезе.

Уже поставила,пока осваиваюсь на сайте

На вид очень аппетитно! Надо пробовать!)))
Еще вопросик. Корж на вкус получаеться немного тверденький (как "Киевский" из-за белков) или мягкий?

Елена20041984 писал(а):

или мягкий?

Он получается средним. после выпечки.А затем ,когда постоит в сборке,мягким

-Аринушка- Арина, пляцки это же самые популярные и вкусные блюда на Западной Украине Очень понравился рецепт!!!

Классный рецептик!!!!!Спасибо!!!!!!

Людо4ка писал(а):

Арина, пляцки это же самые популярные и вкусные блюда на Западной Украине

Согласна на 100%.Без них ни один праздник не бывает

Кулинар писал(а):

Классный рецептик!!!!!Спасибо!!!!

На здоровья

Ой........с прошлого года,когда я только первый раз увидела один из рецептов пляцка.......на просторах инета........просто влюбилась в них.....у меня теперь большая коллекция в копилке!!! Заберу и ваш!!! С удовольствием!!!

greza писал(а):

С удовольствием!!!

Зарина,а я с большим удовольствием отдаю

-Аринушка- писал(а):

Уже поставила,пока осваиваюсь на сайте

Арина, спасибо! Выглядит аппетитно!
И добро пожаловать на наш форум!!!

Жанчик писал(а):

И добро пожаловать на наш форум!!!

Спасибо большущее

Очень вкусно! Забираю кусочек на пробу!!! Спасибо, Арина!!!

Лорик73 писал(а):

Очень вкусно!

Лариса,спасибо

-Аринушка-
Арина, мне тоже понравился пляцок! Крема мнооого!

Марисанна писал(а):

Крема мнооого!

Марийка,я тоже люблю,когда крема много

-Аринушка-
Арина, мне тоже пляцок понравился, представляю какая вкуснотища
Спасибо за рецепт, такой несложный, да к тому же и украшать особо не надо
Интересно, а какие еще на Западной Украине пляцки пекут, поделитесь?

Марина0909 писал(а):

Интересно, а какие еще на Западной Украине пляцки пекут, поделитесь?

Рецептов великое множество, у меня скопилось три общих тетрадей списанных рецептами пляцков. Потихоньку пеку их и буду выставлять на сайте.

Марина0909 писал(а):

Спасибо за рецепт, такой несложный, да к тому же и украшать особо не надо

Этот пляцок самый простой,но не менее вкусный,чем сложные пляцки-перекладанцы

Арина, интересный рецепт, уже в закладке. Спасибо!

Natali-92 писал(а):

. Спасибо!

Натали,на здоровья

-Аринушка- Арина! Добро пожаловать!!!

Я знакома с Вашим кулинарным творчеством из "Готовим дома".
У Вас очень вкусные рецепты. Спасибо Вам большое за Ваш труд и старание!!!
Арина, а Вы не хотите выкладывать свои суперские рецепты еще и в "Обедах-ужинах" в разделе Приятного аппетита. Тогда еще больше пользователей форума их увидели бы, опробовали и оценили.

-Света- писал(а):

-Аринушка- Арина! Добро пожаловать!!!

Светланочка,спасибо большое.Я здесь давно зарегистрирована,даже несколько рецептов писала,но при установки компа пропали мои пароли,вот пришлось заново все начинать

-Света- писал(а):

Я знакома с Вашим кулинарным творчеством из "Готовим дома".

Мне очень приятно

-Света- писал(а):

Спасибо Вам большое за Ваш труд и старание!

Светочка,засмущала ты меня старушку

-Света- писал(а):

Арина, а Вы не хотите выкладывать свои суперские рецепты еще и в "Обедах-ужинах" в разделе Приятного аппетита

Светланка,с удовольствием

Малгося писал(а):

[url=http://mirgif.com/gotovka.htm][/url]

На здоровья

очень вкусный 5+++++