Свинина, запечённая с куриным филе

Сообщение Автор
Свинина, запечённая с куриным филе
28 Янв 2012 21:22

Распечатать сообщение
Фото

Всем привет ! Последнее время мясные (да и рыбные тоже) закуски хочется сделать дома. Вот один из вариантов. Идея рецепта с сайта кухарка. Спасибо огромное автору.
1 кг свиной шеи, филе куриной грудки, соль, молотый чёрный перец, любимые травки-приправки, 1 ст л оливкового масла, чеснок.
Шею разрезать ВДОЛЬ на ломтики толщиной 1,5-2 см, не дорезая ( после приготовления мяско будем резать ПОПЕРЁК). В разрезе кусок должен напоминать раскрытую книгу.
Фото

Я, к сожалению, целый кусок свинины забыла сфоткать.. Embarassed Мясо хорошенько намазать маслом, втереть щедро соль, перец, любые травки( нпример, прованские). У меня кусок на 700 гр, соль и перец- всё.Мариновать около двух часов при комнатной температуре. Можно оставить на ночь в холодильнике.
Фото

Грудку разрезать вдоль на 2-3 части, отбить выравнивая по толщине.
Фото

Разложить филе между ломтиками свинины.
Фото

Мясо плотно стянуть кулинарным шпагатом. Если его нет (как у меня girl_haha ), берём несколько сложенных швейных ниток и перевязываем.Нашпиговать мясо дольками чеснока ( в прорези).Ещё раз сверху посолить, поперчить. Вот такая "гусеница" у меня получилась girl_haha
Фото

На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон.
Фото

Мясо обернуть в 5 слоёв фольги (не перепутайте- верх должен быть "сверху" Smile ), в форму для запекания налить горячей воды (высотой 1-2 см) . выпекать при 180 гр. 2 часа.
Фото

За 20-30 минут до готовности открыть фольгу, увеличить температуру до 220 гр. Выпекать, поливая образовавшимся соком.
Фото

Фото

Можно подавать горячим- закрыть фольгой и дать отдохнуть на 20-30 мин.Для холодной закуски- остудить ( не снимая обвязки), поставить в холодильник на 3-4 часа. Разрезать мясо ПОПЕРЁК на ломтики.
Фото

Фото

Приятного аппетита! sharik
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
28 Янв 2012 21:39

Распечатать сообщение
Елена, нарезка шикарная! В разрезе очень красиво смотрится! nyam2 good2 Подскажите, а вместо шеи можно использовать корейку? Спасибо за рецепт! Утащила! Rose girl_in_love
Барбагорга

Кристина

30 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
28 Янв 2012 21:39

Распечатать сообщение
Леночка, какая свининка аппетитная!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Я бы сказала мраморная!!!!! girl_in_love Очень красиво получается, а уж за вкус и говорить не приходится!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, дорогая, за рецепт!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
MamaMarinka

Марина

49 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
28 Янв 2012 22:34

Распечатать сообщение
Лена ну очень аппетитный разрезик nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
античная роза

Ирина

45 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
29 Янв 2012 0:48

Распечатать сообщение
Красиво и аппетитно !!! nyam2 good2 girl_claping
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
29 Янв 2012 1:11

Распечатать сообщение
good Отпад, Shocked Shocked ,хочу,а если в мультиварке замутить,....буду пробовать
Спасибо!!!!!!!!! Rose Rose Rose
Leleka35

Ольга

46 лет
Уфа

Leleka35Мои рецепты
 
29 Янв 2012 2:12

Распечатать сообщение
Оригинально и просто!! good good good good good

Спасибо, Леночка, за идею!!! friends girl_in_love
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
29 Янв 2012 3:09

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
Елена, нарезка шикарная

Кристиночка, спасибо! Rose Rose Rose
Барбагорга писал(а):
вместо шеи можно использовать корейку

Конечно можно! Romashki
MamaMarinka писал(а):
Очень красиво получается

Мариш, на самом деле, интересный разрез получается! Smile
MamaMarinka писал(а):
Спасибо, дорогая, за рецепт

На здоровьн, золотце! air_kiss friends Romashki
античная роза писал(а):
Спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста! Rose Rose Rose Rose Rose
LeDi WaDa писал(а):
Красиво и аппетитно

Валерия, спасибки! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Leleka35 писал(а):
хочу,а если в мультиварке замутить

Оля, у меня нет мультиварки. Если сделаешь, напиши пожалуйста, как получилось.
Удачи! air_kiss Rose Romashki
Yeva64 писал(а):
Спасибо, Леночка, за идею!!!

Ева, на здоровье дорогая! air_kiss Rose Rose Rose

Девочки, спасибо огромное за отзывы! Готовьте с удовольствием и всё получится!
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
29 Янв 2012 11:51

Распечатать сообщение
Балуешть ты нас, Алена, мясными деликатесами!!!!!!!!!!!! good2 nyam2 girl_in_love

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
29 Янв 2012 11:52

Распечатать сообщение
Ой, какая красота! girl_claping А вкусно-то как, представляю! nyam2 good2
Леночка, а зачем 5 слоев фольги, чтобы не порвалась, или чтобы лучше пропекалось? unknown
Марти

Елена

53 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
29 Янв 2012 13:56

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Балуешть ты нас, Алена, мясными деликатесами

Стараюсь! air_kiss friends Rose Rose Rose
Марти писал(а):
а зачем 5 слоев фольги

Можно и меньше
Марти писал(а):
, или чтобы лучше пропекалось

Да, обёрнутое в несколько слоёв, мяско очень нежным получается.
nyam2 Rose Rose Rose
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
29 Янв 2012 15:45

Распечатать сообщение
оооооооооооооооооооочччччччччччччччччччееееееееееееееееееееннннннннннььььььььььь красиво и представительно, и уверенна,что очень вкусно,спасибо за идею Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Литилёк





ЛитилёкМои рецепты
 
29 Янв 2012 16:16

Распечатать сообщение
Обязательно приготовлю, но сначала - куриный балык nyam2 - я на него уже нацелилась! dance2
Марти

Елена

53 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
29 Янв 2012 16:27

Распечатать сообщение
Алёна30
Алена, как всегда - ПЕРВОКЛАССНО!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
29 Янв 2012 16:38

Распечатать сообщение
Алёна30 писал(а):
Последнее время мясные (да и рыбные тоже) закуски хочется сделать дома.

Обеими руками -ЗА! Спасибо, Леночка за очередное шикарное блюдо.
Keily

Ольга

61 год
Пенза

KeilyМои рецепты
 
29 Янв 2012 16:57

Распечатать сообщение
Литилёк писал(а):
спасибо за идею

На здоровье! air_kiss Rose Rose Rose Rose Rose
Марти писал(а):
Обязательно приготовлю, но сначала - куриный балык - я на него уже нацелилась

Леночка, удачи! give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Имбирь писал(а):
Алена, как всегда - ПЕРВОКЛАССНО

Оленька,спасибо, золотце! girl_in_love Rose Rose Rose Rose Rose
Keily писал(а):
! Спасибо, Леночка за очередное шикарное блюдо

Всегда пожалуйста, землячка! air_kiss friends Rose Rose Rose

Дорогие мои, спасибки за отзывы!
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
29 Янв 2012 21:11

Распечатать сообщение
Алёна30
леночка натурально и вкусно !!! good2 спасибо girl_in_love Romashki air_kiss
elenusca

Елена

54 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
29 Янв 2012 22:48

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
спасибо

Леночка, тёзка, на здоровье! friends Rose Rose Rose Rose Rose
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
30 Янв 2012 1:47

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 ммммммм, красотища и вкуснотища!!!! спасибо!!!
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
30 Янв 2012 10:58

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
спасибо!!!

Светочка, всегда пожалуйста! air_kiss Rose Rose Rose
Спасибо, что зашла! Romashki Romashki Romashki
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
30 Янв 2012 11:26

Распечатать сообщение
Леночка, как всегда здорово и аппетитно!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Забираю в закладочки Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо за рецептик Rose Rose Rose Rose
vesnyashka

Анна

38 лет
Днепр

vesnyashkaМои рецепты
 
30 Янв 2012 14:55

Распечатать сообщение
vesnyashka писал(а):
Леночка, как всегда здорово и аппетитно

Анюта, спасибо! air_kiss Rose Rose Rose
vesnyashka писал(а):
Спасибо за рецептик

На здоровье, дорогая! Romashki Romashki Romashki
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
30 Янв 2012 15:00

Распечатать сообщение
Елена, ну мне долго не пришлось ждать... Embarassed Уж очень я люблю домашнее мяско! nyam2 Свининка получилась вкусная... good2 У меня только немного курочка отошла от свинины (вроде видно на фото), поэтому тонко не получилось нарезать кусочки. Вроде мясо я стягивала хорошо! unknown Но это не страшно, главное, что получилось очень вкусно!!! Yahoo! На утро бутербродик с домашним мяском, да сыром... Мммм... КРАСОТА! wacko1 Елена, спасибо огромное за идею! Rose





Барбагорга

Кристина

30 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
30 Янв 2012 15:31

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
Елена, ну мне долго не пришлось ждать

Кристиночка, какая ж ты молодчина! girl_in_love Rose Rose Rose
Барбагорга писал(а):
Уж очень я люблю домашнее мяско

friends good2
Барбагорга писал(а):
У меня только немного курочка отошла от свинины

У меня тоже такое случалось. praising
Барбагорга писал(а):
Елена, спасибо огромное за идею!

Всегда пожалуйста! Romashki Romashki Romashki
Спасибо, дорогая, за аппетитнейшие фотки! good2 nyam2 Такое мясо красивое получилось! good good good
Алёна30

Елена

54 года
Пенза

Алёна30Мои рецепты
 
01 Фев 2012 0:48

Распечатать сообщение
Алёна30
Спасибо за классный рецепт!
После того,как куриные кусочки отбили,какой они должны быть толщины?
Флёр

Наташа


москва

ФлёрМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |