Ветчина в ветчиннице

Всем желаю приятного вечера!!!
Принимайте мой первый опыт по приготовлению ветчины. Не судите строго.

На фольгу выложить маринованное куриное филе, сверху чеснок.

На всю эту красоту фарш мясной.

Свернуть рулетом и засунуть в ветчинницу. Как-то так.

Результат после 1,5 часов в духовке.

Распаковывание.

Вот что получилось.

И разрезик

Угощайтесь!!!

Обалденно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!

Супер!
А где-же продают такие ветчинницы?

У нас в Петербурге в магазинах "7 холмов" -рублей 800 стоит. Или заказать в интернет-магазинах.

Татош
А какой объём и диаметр ветчинницы?

Спасибо, Алиса! Очень приятно!




Спасибо, Сантима! Ветчинницы продают в сети магазинов "Семь холмов" в Питере. В Омске я думаю можно посмотреть в интернет магазинах.


Наташа.
Диаметр ветчинницы примерно 15 см, объем примерно 1,5 литра.

Спасибо!

Татош, дебют удался на славу. Такого у меня рецептика пока не было,приготовлю по нему в ближайший выходной !

В Краснодаре я нашла ветчинницу в отделе где аэрогрили продают. Вещь суперская ! 4 недели она у нас живет, радует ветчинками,колбасками... Хочу вторую прикупить ,чтоб духовку не зря гонять (у меня 2 поместятся).В магазине колбасы теперь не покупаем.Пробовала с нашего форума всяческие рецепты-и мясные, и рыбные. Всё удачно!

Кто новичок- совет : начинки готовьте не более 1-1,2кг, больше не влезет. Но и выход готового продукта не меньше - столько же ,сколько закладка,хотя внешне продукт сожмется,уплотнится пружинками.

Татьяна, спасибо! Очень приятно!

Татош
И как это я пропустила такой РЕЦЕПТИЩЕ!!!! И ветчинница в наличии есть!!!! Супер!!!!!
Как ты маринуешь мясо и выкладывать кусочками или целиком?
Ну вот, опять дотошная появилась!!!!!

Басяня писал(а):

Татош И как это я пропустила такой РЕЦЕПТИЩЕ!!!! И ветчинница в наличии есть!!!! Супер!!!!! Как ты маринуешь мясо и выкладывать кусочками или целиком? Ну вот, опять дотошная появилась!!!!!

Ольга, спасибо! Филе куриных окорочков режу длинными полосками и мариную в соевом соусе, оливковом масле, сахаре, перце и чесноке. Сверху на филе фарш мясной (свинина с говядиной). Ольга, удачи Вам!

Ой, у меня такая же есть, я сразу смешиваю фарш с другими компонентами и забиваю в ветчинницу. Иногда прямо в него вставляю полоски моркови или перца. Потом на разрезе получаются яркие вкрапления
Татош спасибо огромное за идею, обязательно попробую так сделать

Sena писал(а):

Ой, у меня такая же есть, я сразу смешиваю фарш с другими компонентами и забиваю в ветчинницу. Иногда прямо в него вставляю полоски моркови или перца. Потом на разрезе получаются яркие вкрапления Татош спасибо огромное за идею, обязательно попробую так сделать

Надежда, удачи Вам!!! Спасибо большое!!!

У нас в Омске ветчинницу можно заказать в Совместных покупках на сайте Омскмама, стоит она 667 руб.

Вот с эту субботу мы стали обладателями вот такого чуда Ветчинница Redmond RHP-M02. Скажу что в тот же день прикупив 1500 свиного ошейка и до этого я заказала на одном из сайтов Соль нитритная. И так дальше мы порезали мясо на кусочки примерно как на шашлык добавили 21 грам соль нитритная, черный перец чесночный мы по вкусу так любим перченое не много мускатного ореха у меня был молотый где то пол чайной ложки перемешали и положили все компоненты в маринатор на 3 цикла. Когда маринатор сделал свое дело положили ещё грам 10 желатина . упаковали все в ветчиницу. Положили все в мультиварку установили режим суп время 1ч 35 и стали ждать результата. Вот и я решила похвастать своим мастерством

ещё решила загрузить пару фото как делали варёную колбаску в процессе готовки

через три часа выложу фото что вышло на выходе готового продукта

в разрезе будет фото завтра

lybovm писал(а):

через три часа выложу фото что вышло на выходе готового продукта в разрезе будет фото завтра

Люба, фото просто потрясающие! Очень вкусная колбаса получилась. Я вареную не делала, но думаю не менее вкусно. Спасибо за внимание к рецепту!!!