Курица по-французски с овощами (с шафраном)

Понадобится:
(на 4 порции)
4 кусочка куриного филе
2 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 стебля листового сельдерея
3 помидора
½ пакетика (0,25г) шафрана
500 мл куриного бульона (вода+кубик)
1 апельсин
соль
кайенский перец

Для начала хотела показать вам шафран.
Шафран считается самой дорогой приправой в мире.
Он придаст вашем блюду очень красивый золотистый оттенок.
Вот такой пакетик у нас продаётся и стоит 3 €.


Подрумяньте до полной готовности куриное филе на сковороде с добавлением оливкового масла.
Отложите в сторонку, на время приготовления овощей.


Режем овощи:
Морковь.


Чеснок.


Лук.


Сельдерей.


Помидоры.


На той же сковороде подрумяниваем все овощи с добавлением оливкого масла.


Добавлям шафран и хорошенько перемешиваем.


Апельсин.
Нам понадобится натёртая апельсиновая кожура и сок этого же апельсина.
Итак, натераем, на самой мелкой тёрке, кожицу апельсина.
Трите по-немногу, чтобы белая часть кожицы не попадала.


Затем выдавливаем сок.


Процедите через ситечко, чтобы не попали семячки и мякоть.


Наливаем на сковороду куриный бульон, апельсиновый сок и добавляем апельсиновую цедру.
Тушим минут 5.


Затем добавляем куриное филе в овощи.
Посолить и поперчить кайенским перцем.
Оставить потушиться на небольшом огне, несколько минут.


Подавать в глубоких тарелках.
Положить посерединке куриное филе, сверху полить овощами с бульоном.
Подавать с мягким свежим белым глебом.
Хлебом нужно мокать в бульон. Уммм ..

Таня это должно быть очень вкусно Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту
Спасибо

я рада, что тебе понравилось

REFLEX
Красота какая!

Ольга, спасибо