Смородная Фантазия

спасибо за пироженое а что такое пектин и сироп глюкозы как это выглядит.

Сарочка
Оля,не налюбуюсь на такую красоту.
Ну правда,ювелирная работа.Ты такая молодец.
Пироженки и без глазури обалденно аппетитные.
На всякий случай занесла в закладки,хотя сомневаюсь,что смогу повторить этот шедевр.
Формочки металлические купить не проблема,а вот эти штучки прозрачные ты сама делала?

stukertanna
пектин это порошок используют его для джема.
http://www.cook-shop.fr/additif/226-pcetine-nh-x-100-g.html
Глюкоза вязкая похожа на мёд только прозрачная и очень густая.
http://www.cook-shop.fr/les-sucres/193-glucose.html

nata69 писал(а):

Формочки металлические купить не проблема,а вот эти штучки прозрачные ты сама делала?

Да, это канцелярская папка. Я её разрезала на полосочки. Сечас такими уже не пользуюсь теперь покупаю бордюрную ленту http://www.ital-konditer.ru/catalog/products/bordyurnaya_lenta_dlya_torta/rulon_plotnoy_prozrachnoy_lenty_60mm_305m_nsah_60/

спасибо,я такой не видела в обычных магазинах
наверно или в спецмагазинах или на спецсайтах имеется

nata69 писал(а):

наверно или в спецмагазинах или на спецсайтах имеется

именно там

Здравствуйте Олюся, прелестные пироженки, и вообще Вы такая мастерица, ручки золотые!!! У меня к Вам вопросик, если на верх зеркальной глазури положить украшение из мастики, мастика не потечет? Хочу сделать и украсить,
видела у Вас в Опере, цветочек положен. Спасибо за ранее
Нашла ответ. нельзя если глазурь "мокрая" , поэтому вопрос другой, как застывает Ваша глазурь сверху? и насколько она "мокрая", спасибо

iyaval писал(а):

видела у Вас в Опере, цветочек положен.

Это цветочек из мармышек.

iyaval писал(а):

поэтому вопрос другой, как застывает Ваша глазурь сверху? и насколько она "мокрая",

Глазурь точно не резиновая. Глазурь мягкая.

iyaval писал(а):

прелестные пироженки, и вообще Вы такая мастерица, ручки золотые!!!

Спасибо

офигенные пирожные.
я почему-то подумала сначала, что они мармеладные. цвет меня сбил с толку . как будто через мармелад слегка просвечивает свет. необыкновенно..

чебосита писал(а):

офигенные пирожные.

Спасибо.
Они лёгкие и очень вкусные.

Олюся, все еще изучаю твои рецепты - скажи, а зеркальную глазурь без какао можно сделать? Или есть какой то похожий рецепт без какао? Просто подстраиваюсь под вкусы мужа, ненавистника какао/шоколада...

Глазурь сделай на свой вкус Я люблю такую глазурь, с хорошим какао и шоколадом очень вкусно. Зеркальную без какао не пробовала...

какая вкуснятина

kremyshek
Спасибо